ភាគទី ១១០៖ ហាងកាហ្វេក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មម៉ូដ

ជនជាតិជប៉ុនបានកែទម្រង់ពិធីតែឱ្យក្លាយទៅជាក្រមសីលធម៌ជាតិ ជាសិល្បៈនៃការរស់នៅដែលបង្ហាញតាមរយៈការពិសាតែមួយពែង។ ទន្ទឹមនឹងនេះ វៀតណាម ដែលជាមហាអំណាចកាហ្វេឈានមុខគេលើពិភពលោក មានគ្រាប់កាហ្វេ Robusta ល្អបំផុតក្នុងពិភពលោក មានប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏យូរលង់នៃវប្បធម៌កោតសរសើរកាហ្វេរាប់រយឆ្នាំ ប៉ុន្តែរហូតមកដល់ពេលនេះ តម្លៃកាហ្វេវៀតណាមនៅតែស្ថិតក្នុងផ្នែកទាប ភាគច្រើននាំចេញឆៅ និងមិនទាន់បានកែទម្រង់មុខមាត់នៃឧស្សាហកម្ម និងប្រទេស។

ដោយមានបំណងប្រាថ្នាចង់នាំឧស្សាហកម្មកាហ្វេវៀតណាមឡើងកម្រិតថ្មី លើកកំពស់តម្លៃកាហ្វេមិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងកម្រិតកាហ្វេវប្បធម៌ កាហ្វេសិល្បៈ កាហ្វេស្មារតី ... ដល់កាហ្វេទស្សនវិជ្ជា សក្តិសមជាទីតាំងនៃអំណាចកាហ្វេពិភពលោក - Trung Nguyen Legend Group បានចំណាយពេលវេលា និងចំណង់ចំណូលចិត្តអស់ជាច្រើនឆ្នាំដើម្បីស្រាវជ្រាវប្រវត្តិសាស្ត្រ វប្បធម៌ សិល្បៈ... នៃកាហ្វេកាហ្វេលើគ្រប់វិស័យដែលក្លាយជាជីវិតមនុស្ស។

ឆ្លងកាត់ដំណើរនៃការបង្កើតនិងអភិវឌ្ឍន៍រឿងព្រេង Trung Nguyen ស្មារតីលះបង់ដើម្បីបម្រើសហគមន៍តែងតែជាស្នូលតាមរយៈកម្មវិធីសកម្មភាពជាច្រើនដើម្បីបង្កើតសេចក្តីប្រាថ្នានិងសេចក្តីប្រាថ្នាដ៏អស្ចារ្យ; កសាងទីតាំងថ្មីសម្រាប់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេវៀតណាមនៅលើផែនទីកាហ្វេពិភពលោក។

ជនជាតិជប៉ុនធ្វើបានហើយ!

យើងវៀតណាមក៏អាចធ្វើបានដែរ ហើយធ្វើវាបានល្អជាង!

ម៉ូត - និមិត្តសញ្ញានៃរបៀបរស់នៅ និងស្មារតីនៃសម័យកាល

ទន្ទឹមនឹងការវិវឌ្ឍន៍របស់មនុស្សជាតិ ម៉ូដសំលៀកបំពាក់ពីសម័យដើមរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន មិនត្រឹមតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីកម្រិតសោភ័ណភាព និងបច្ចេកទេសកាត់ដេរប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងតំណាងឱ្យវឌ្ឍនភាពនៃវប្បធម៌ មនោគមវិជ្ជា រចនាសម្ព័ន្ធសង្គម និងរបៀបរស់នៅនៃសម័យកាលនីមួយៗ។

នៅសម័យដំបូងម៉ូដបានលេចចេញជាមធ្យោបាយនៃការរស់រានមានជីវិតហើយក្នុងពេលតែមួយបានបង្ហាញពីការបង្ហាញពីភាពស្រស់ស្អាតរបស់មនុស្សជាលើកដំបូង។ ជាពិសេស សម្លៀកបំពាក់បានក្លាយជាសញ្ញានៃការបែងចែកសង្គម ចាប់ពីការកំណត់អត្តសញ្ញាណមេដឹកនាំនៃកុលសម្ព័ន្ធបុព្វកាល ដល់ការសម្គាល់វណ្ណៈអភិជន និងវណ្ណៈទូទៅនៅក្នុងសង្គមសក្តិភូមិបុរាណ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ មិនត្រឹមតែផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងស្ថាប័នប៉ុណ្ណោះទេ ម៉ូដក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមពិធីសាសនា លំហ ពេលវេលា និងគោលបំណងផ្សេងៗគ្នា។

ក្រុមហ៊ុន Renaissance (សតវត្សទី 14 - 17) បានកត់សម្គាល់ការផ្លាស់ប្តូរពីមជ្ឈិមសម័យទៅសម័យទំនើបជាមួយនឹងការរកឃើញថ្មីរបស់មនុស្សអំពីតម្លៃនៃសិល្បៈអក្សរសាស្ត្រនិងវិទ្យាសាស្រ្ត។ សម័យកាលនេះបានមើលឃើញពីការកើនឡើងនៃគំនិតមនុស្សធម៌ - ការដាក់តម្លៃរបស់មនុស្សនៅចំកណ្តាល ម៉ូដគឺមិនមែនគ្រាន់តែជាភាពប្រណីតខាងក្រៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាចំនុចប្រសព្វនៃភាពឆ្លាតវៃ និងការច្នៃប្រឌិតសិល្បៈ។ នេះគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់សតវត្សទី 18 នៅពេលដែលម៉ូដបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាភាពឆើតឆាយ និងព្រះគុណ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីសង្គមដែលឱ្យតម្លៃលើចំណេះដឹង និងតម្លៃផ្ទាល់ខ្លួន។

ជាមួយនឹងភាពជឿនលឿននៃវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាក្នុងអំឡុងបដិវត្តន៍ឧស្សាហកម្មសតវត្សទី 19 ឧស្សាហកម្មម៉ូដបានឈានចូលដំណាក់កាលនៃការផលិតទ្រង់ទ្រាយធំ ដោយទទួលបានប្រជាប្រិយភាពជាមួយនឹងស្មារតីដ៏ធំ។ សម័យកាលនេះក៏ចាប់ផ្តើមឃើញពីការផ្ទុះនៃស្មារតីរបស់មនុស្សនៃសេរីភាពបុគ្គល ដោយបើកយុគសម័យនៃការបង្កើតថ្មីក្នុងមនោគមវិជ្ជា និងតួនាទីរបស់មនុស្សក្នុងទស្សនៈពិភពលោកក្នុងសតវត្សទី 20 ។ ដូច្នោះហើយ ផលិតផលម៉ូដបានចាប់ផ្តើមឆ្លុះបញ្ចាំងពីបំណងប្រាថ្នា និងមនសិការបុគ្គលខ្ពស់ ដោយសាបព្រួសគ្រាប់ពូជសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរប្រព័ន្ធតម្លៃថ្មី និងរបៀបរស់នៅថ្មី។

ចលនាម៉ូដ និងរចនាប័ទ្មថ្មីបានលេចឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមធ្យោបាយនៃការបញ្ចេញមតិ មិនត្រឹមតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីពេលវេលាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកដល់ "ការបង្កើតពេលវេលា" ផងដែរ។ ពីចលនា "ក្មេងស្ទាវ" នៃទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 និងឆ្នាំ 1970 ជាមួយនឹងស្មារតីសេរីនិយម និងខុសពីធម្មតា ទៅជារចនាប័ទ្ម "សម្លៀកបំពាក់តាមដងផ្លូវ" ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីវប្បធម៌តាមដងផ្លូវ ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំនាន់យុវវ័យនៅទីក្រុង ដែលបង្ហាញថាម៉ូដមានសេចក្តីថ្លែងការណ៍ផ្ទាល់ខ្លួនដាច់ដោយឡែក។

ហាងកាហ្វេ - កន្លែងដែលលើកកម្ពស់ការគិតប្រកបដោយសោភ័ណភាព និងរបៀបរស់នៅបែបសហសម័យ

នៅសតវត្សរ៍ទី 17 និងទី 18 ផ្ទះកាហ្វេមានវត្តមាននៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប ហើយយ៉ាងឆាប់រហ័សបានក្លាយជាកន្លែងវប្បធម៌ខុសពីបរិយាកាសទីក្រុងរបស់ពួកគេ។ លើសពីកន្លែងសម្រាប់រីករាយជាមួយកាហ្វេមួយពែង ហាងកាហ្វេត្រូវបានចាត់ទុកថាជានិមិត្តសញ្ញាដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតនៃភាពរឹងមាំនៃវប្បធម៌នៅក្នុងបរិយាកាសទីក្រុងរបស់ពួកគេ។ ដោយបើកចំហចំពោះទស្សនិកជនទាំងអស់ ពិភាក្សាដោយសេរីនូវគំនិតថ្មីៗ ដើម្បីបង្កើតកន្លែងច្នៃប្រឌិត ហាងកាហ្វេបង្កើត និងពេញនិយមទម្រង់សិល្បៈថ្មីៗ រួមចំណែកលើកកម្ពស់ការគិតប្រកបដោយសោភ័ណភាពនៃសម័យកាល និងការច្នៃប្រឌិត។

នៅសតវត្សរ៍ទី 19 ហាងកាហ្វេបានក្លាយជាកន្លែងកំណើតនៃលទ្ធិទំនើបនិយម Harlem Renaissance និងនិន្នាការវប្បធម៌ និងសិល្បៈសហសម័យផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះ សំលៀកបំពាក់ និងអត្តចរិតរបស់អ្នកចូលហាងកាហ្វេទំនើប និងការបង្ហាញម៉ូដនៅហាងកាហ្វេបានបណ្តុះស្មារតីសេរីនិយម រួមចំណែកដល់ការបង្កើតរបៀបរស់នៅ។

នៅ "ហាងកាហ្វេ" ក្នុងទីក្រុងប៉ារីស វីយែន ឬទីក្រុងឡុងដ៍... បញ្ញវន្ត និងអភិជនតែងតែប្រមូលផ្តុំគ្នាដើម្បីរីករាយជាមួយកាហ្វេក្នុងសំលៀកបំពាក់ដ៏ប្រណិតជាមួយនឹងអាវក្រវិល មួករោម ស្រោមដៃស្បែក... ទីកន្លែងដូចជា Café Procope (1686, Paris) បានក្លាយជាកន្លែងប្រជុំរបស់អ្នកគិតដ៏អស្ចារ្យ Voltaire និង Rousseau; ឬ Caffè Florian (1720, Venice) គឺជាកន្លែងប្រជុំរបស់អភិជន និងបញ្ញវន្តល្បីៗ ដូចជាអ្នកនិពន្ធរឿង លោក Carlo Goldoni អ្នកនិពន្ធ Goethe និង Casanova ... ដូច្នោះហើយ "មនុស្សគួរឱ្យគោរព" - មនុស្សគួរឱ្យគោរពបានក្លាយជាឈ្មោះទូទៅសម្រាប់អតិថិជនហាងកាហ្វេនៅពេលនោះ។

នៅចុងសតវត្សរ៍ទី 20 នៅទីក្រុងតូរ៉ុនតូ (យ៉កវីល) ហាងកាហ្វេបានក្លាយជាកន្លែងប្រជុំដ៏រស់រវើកសម្រាប់សហគមន៍ហ៊ីបភី។ ការអានកំណាព្យ ការសំដែងតន្ត្រីបន្តផ្ទាល់ ការតាំងពិពណ៌សិល្បៈ និងការបង្ហាញម៉ូដមិនធម្មតា ដូចជាខោរឹប និងអាវទ្រនាប់ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងជាទៀងទាត់នៅទីនេះ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីបំណងប្រាថ្នាសម្រាប់សេរីភាព និងបុគ្គលរបស់មនុស្សវ័យក្មេងនៅពេលនោះ។

ជាពិសេស ដោយបង្កប់នូវដង្ហើមនៃជីវិត ដែលពោរពេញទៅដោយសេចក្តីប្រាថ្នា និងសេចក្តីប្រាថ្នានៃជីវិតមនុស្ស ហាងកាហ្វេក្លាយជាកាតាលីករ និងជាប្រភពដ៏រឹងមាំនៃការបំផុសគំនិតសម្រាប់ឧស្សាហកម្មម៉ូដទាន់សម័យ។

នៅក្នុងកម្មវិធី Paris Fashion Week 2015 Chanel បានធ្វើឱ្យតារាបង្ហាញម៉ូតចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង ដោយបង្វែរវិថីដើរតាម Grand Palais ដ៏អស្ចារ្យទៅជាហាងកាហ្វេបែបប៉ារីសដែលមានឈ្មោះថា "Brasserie Gabrielle"។ ស្លៀកឈុតក្រណាត់ទន់ៗ តារាបង្ហាញម៉ូដអង្គុយនៅតុ បង្ហាញខ្លួនដូចអតិថិជននៅហាងកាហ្វេ។ តារាបង្ហាញម៉ូតដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់ដូចជា Cara Delevingne និង Kendall Jenner បានជជែកគ្នានៅបារ ខណៈពេលដែល Joan Smalls រង់ចាំ espresso បង្កើតឈុតទាន់សម័យ និងរស់រវើកដែលបង្ហាញពីចំនុចប្រសព្វនៃម៉ូដ និងកាហ្វេដ៏ទាក់ទាញ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ម៉ាកយីហោធំៗដូចជា ELLE, Dior, Prada, Dolce & Gabbana... ក៏បើកហាងកាហ្វេដែលមានការរចនាម៉ាកយីហោនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនដូចជា បារាំង អាមេរិក អ៊ីតាលី អារ៉ាប៊ីសាអូឌីត កូរ៉េ ជប៉ុន មជ្ឈិមបូព៌ា ... ដើម្បីបង្ហាញម៉ូដសំលៀកបំពាក់ដល់អ្នកស្រឡាញ់សិល្បៈតាមរយៈបទពិសោធន៍កាហ្វេ។

ពេញមួយការអភិវឌ្ឍន៍របស់វា ម៉ូដមិនត្រឹមតែបង្កប់នូវសោភ័ណភាពប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងតំណាងឱ្យស្មារតីនៃការច្នៃប្រឌិតឥតឈប់ឈរ ក៏ដូចជាឆ្លុះបញ្ចាំងពីសេចក្តីប្រាថ្នានៃសម័យកាលផងដែរ។ ក្នុងដំណើរនោះ ហាងកាហ្វេបានដើរទន្ទឹមគ្នាជាមួយនឹងម៉ូដ ដើម្បីលើកកម្ពស់ការច្នៃប្រឌិត និងបញ្ជូនតម្លៃវប្បធម៌ និងស្មារតីម៉ូដដល់សហគមន៍ រួមចំណែកបង្កើតរបៀបរស់នៅឆ្ពោះទៅរកសេចក្តីពិត-សេចក្តីល្អ-សោភ័ណភាព។

កាហ្វេទស្សនវិជ្ជា - កាហ្វេ និងទសវត្សរ៍នៃការច្នៃប្រឌិតដែលផ្លាស់ប្តូររូបរាងអាមេរិច

យើងខ្ញុំសូមអញ្ជើញមិត្តអ្នកអានទស្សនាវីដេអូភាគរបស់ កាហ្វេ ទស្សនវិជ្ជា ដែលបានបង្ហោះនៅលើឆានែល https://bit.ly/caphetrietdao