Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

ស្វែងយល់ពីហាង banh mi chao សម័យសូវៀតដែលមានអាយុ 40 ឆ្នាំ។

Báo Quốc TếBáo Quốc Tế08/07/2023


ក្រោយរយៈពេល៤០ឆ្នាំ ហាង banh mi chao នៅ Trieu Viet Vuong នៅតែប្រើខ្ទះសូវៀតតាំងពីសម័យឧបត្ថម្ភធន ដែលជារូបភាពមួយទាក់ទងជាមួយប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើន ដើម្បីលក់ទំនិញ។
Quán bánh mỳ của bà Hồng có biển hiệu quán nhỏ và không nổi bật.
ហាង​សាំងវិច​របស់​អ្នកស្រី ហុង មាន​អាយុកាល ៤០ ឆ្នាំ​មក​ហើយ ប៉ុន្តែ​មាន​សញ្ញា​តូច​តាច និង​មិន​អាច​កត់​សម្គាល់​បាន។ (ប្រភព៖ Dan Tri)

នៅ​លើ​ខ្ទះ​សូ​វៀត អ្នកស្រី ហុង បាន​ដាក់​ពង​ចៀន ពង​ទា ប៉ាតេ សាច់ក្រក​ក្រហម ហាំ និង​សាច់ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ។ ម្ហូប​នំប៉័ង​ចៀន​របស់​នាង​ធ្លាប់​នៅ​ជាមួយ​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ជា​ច្រើន​តាំង​ពី​កុមារភាព​រហូត​ដល់​ពេញវ័យ។

នំបុ័ង Hong Trang គឺជាហាងមួយក្នុងចំណោមហាង banh mi chao ចំណាស់ជាងគេនៅទីក្រុងហាណូយ។ ពីមុនភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅ Mai Hac De ប្រហែល 5 ឆ្នាំមុនវាបានផ្លាស់ប្តូរទៅ Trieu Viet Vuong ។

អ្វី​ដែល​ពិសេស​អំពី​នំ​បញ្ចុក​នៅ​ទី​នេះ​គឺ​ខ្ទះ​សូវៀត​ដែល​មាន​អាយុ​ជាង ៤០​ឆ្នាំ។ នោះ​ក៏​ជា​មូលហេតុ​ដែល​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ជា​ច្រើន​ហៅ​ហាង​នំប៉័ង​ជំរាបសួរ​របស់​លោកស្រី ហុង។

ម្ចាស់ហាងឈ្មោះ Do Thi Xuan Hong (អាយុ ៦៦ឆ្នាំ)។ ឈ្មោះភោជនីយដ្ឋានគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឈ្មោះរបស់នាងនិងឈ្មោះកូនស្រីរបស់នាង។ អ្នកស្រី ហុង ចាប់​ផ្ដើម​លក់​នំប៉័ង​នៅ​អាយុ ២២ ឆ្នាំ។ វាត្រូវបានគេហៅថាភោជនីយដ្ឋាន ប៉ុន្តែកន្លែងទំនេរគឺតូច និងតូចចង្អៀត រួមទាំងបន្ទប់តូចមួយនៅក្នុងផ្លូវដែលមានបន្ទប់សម្រាប់តុប្លាស្ទិកពីរ ជ្រុងខាងក្រៅដែលមានតុប្លាស្ទិកប្រហែលពីរឬបីឈុត និងកៅអី និងកន្លែងចតរថយន្ត។

បន្ទាប់ពីបើកដំណើរការអស់រយៈពេលជាង 40 ឆ្នាំ អ្នកស្រី ហុង នៅតែប្រើខ្ទះសូវៀតដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយភោជនីយដ្ឋាន។ យោងទៅតាមនាងក្នុងអំឡុងពេលឧបត្ថម្ភធននាងមានឱកាសរីករាយនឹងសាច់អាំងអ៊ឺរ៉ុប។

ម្ហូប​នេះ​មិន​ត្រឹម​តែ​ឆ្ងាញ់​ទេ ថែម​ទាំង​បង្ហាញ​យ៉ាង​ស្អាត​ទៀត​ផង។ ពីទីនោះ អ្នកស្រី ហុង បានបង្កើតម្ហូបនំបុ័ងប៉ាតេ ជាមួយនឹងការបង្ហាញស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែប្រើគ្រឿងផ្សំវៀតណាមដែលធ្លាប់ស្គាល់ ក្នុងតម្លៃដ៏សមរម្យ។

Khám phá quán bánh mì chảo Liên Xô thời bao cấp 40 năm tuổi
អ្នកស្រី ហុង បាន​ណែនាំ​ខ្ទះ​សូវៀត​ដែល​មាន​អាយុកាល​រាប់​ទសវត្សរ៍​របស់​ភោជនីយដ្ឋាន។ (ប្រភព៖ Dan Tri)

នៅ​ថ្ងៃ​នោះ អ្នកជិតខាង​របស់​នាង​ត្រឡប់​មក​ពី​សហភាព​សូវៀត​វិញ ដោយ​នាំ​យក​ឆ្នាំង អាលុយមីញ៉ូម​ជាង ៥០ ចាន ស្លាបព្រា សម និង​ទែម៉ូម៉ែត្រ​មក​ជាមួយ។ អ្នកស្រី ហុង បាន​ទិញ​ឆ្នាំង​សូវៀត​ជាង ៣០​បន្ទះ ដើម្បី​ប្រើ​ជា​ឧបករណ៍​សម្រាប់​ធ្វើ​នំបុ័ង​ខ្ទះ។

មក​ដល់​សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ បន្ទាប់​ពី​ច្រើន​ឆ្នាំ​មក​នេះ នាង​រក្សា​បាន​តែ​ជាង​ដប់​ចាន​ប៉ុណ្ណោះ។ នាងនៅតែប្រើចានពិសេសទាំងនេះ ដើម្បីបម្រើអតិថិជនធម្មតារបស់នាង។

Những chiếc chảo Liên Xô đã dùng hơn 40 năm nhưng vẫn sáng bóng do được bảo quản cẩn thận. Những chiếc chảo này khiến thực khách hoài niệm về thời bao cấp.
ខ្ទះសូវៀតដែលប្រើអស់រយៈពេលជាង 40 ឆ្នាំនៅតែភ្លឺចាំងដោយសារតែការថែរក្សាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចានទាំងនេះធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកអាឡោះអាល័យសម្រាប់រយៈពេលឧបត្ថម្ភធន។

អ្នកស្រី ហុង បាន​ចែករំលែក​ថា​៖ «​ខ្ទះ​សូវៀត​ល្អ​ប្រើ​ជាង​៤០​ឆ្នាំ​ហើយ​នៅតែ​ល្អ មិន​ជាប់​ពេល​ដាក់​ប៉ាតេ ឬ​ពង​។

ហាង​នេះ​លក់​នំបុ័ង​ចៀន​ពីរ​ប្រភេទ​ជា​ចម្បង​ដោយ​តម្លៃ​ខុស​គ្នា។ អាហារ 35,000 ដុង រួមមានៈ ស៊ុតចៀន សាច់ក្រក សាច់ក្រកក្រហម សាច់ក្រក និងសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ។ អាហារ 50,000 ដុង គឺ​មាន​ប្រហិត​ជាង ហើយ​មាន​ប្រហិត​ធ្វើ​ដោយ​អ្នកស្រី ហុង ផ្ទាល់។

Hai suất bánh mỳ chảo đầy đủ của quán bà Hồng.
នំបុ័ង​បំពង​ពីរ​មុខ​ពី​ហាង​លោកស្រី​ហុង។

ហាង​នេះ​ក៏​មាន​លក់​នំ​សាំង​វិច​ក្នុង​តម្លៃ​ចន្លោះ​ពី ២០.០០០ ទៅ ២៥.០០០ ដុង។ «តាំងពីសាច់ក្រក រហូតដល់សាច់ក្រក ខ្ញុំធ្វើអ្វីៗដោយខ្លួនឯង ទោះបីលំបាក ហើយតម្លៃក៏ខ្ពស់ជាងការនាំចូលផលិតផលដែលផលិតរួចដែរ ធានាស្អាត ហើយគ្រឿងផ្សំមានប្រភពច្បាស់លាស់ ខ្ញុំរើសយកថ្លើម និងសាច់ស្រស់ៗ ពេលអតិថិជនញ៉ាំ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថា កាន់តែមានសុវត្ថិភាព។ ទោះបីចំណេញតិចក៏ពិតមែន តែខ្ញុំមានអារម្មណ៍សប្បាយចិត្ត និងរីករាយ»។

នាងចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូបតែនៅពេលដែលអតិថិជនកុម្ម៉ង់ ដូច្នេះ នំបញ្ចុកមីឆាតែងតែបម្រើខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។ ពេល​ខ្ទះ​ក្តៅ នាង​ប្រឡាក់​ពងមាន់​ចូល រួច​ដាក់​ខ្ទះ​ឆា សាច់ក្រក​ក្រហម សាច់​ក្រក និង​ចុងក្រោយ​សាច់ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​។

Khám phá quán bánh mì chảo Liên Xô thời bao cấp 40 năm tuổi
នំប៉ាវដែលផលិតដោយអ្នកស្រី ហុង ខ្លួនឯងត្រូវបានគេហៅថា "ប៉ាតដែលធ្វើឱ្យមនុស្សចងចាំ"។

រាល់​ការ​បម្រើ​នៃ​នំបុ័ង​ខ្ទះ​មក​ជាមួយ​នឹង​បន្លែ​ជ្រលក់។ ជាពិសេសភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី ហុង មិនមានទឹកជ្រលក់ក្រាស់ដូចភោជនីយដ្ឋានដទៃនោះទេ។ ជំនួសមកវិញ អ្នកហូបចុកអាចជ្រលក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬខាញ់ពីប៉ាតេ ស៊ុត...

អ្នកស្រី ហុង បន្ត​ថា ខ្ទះ​នីមួយៗ​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​ប្រហែល ៥ នាទី​ក្នុង​ការ​រៀបចំ។ ពីមុន​នៅ​កន្លែង​ចាស់​គាត់​ប្រើ​ចង្ក្រាន​ធ្យូង ដូច្នេះ​ការ​ចម្អិន​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន ហើយ​កន្លែង​ក៏​ក្តៅ​ហុយ​ដែរ។ ឥឡូវនេះនាងបានប្តូរទៅចង្ក្រានអគ្គីសនី ដូច្នេះល្បឿននៃសេវាកម្មបានប្រសើរឡើង។

Khách gọi món, bà Hồng mới bắt đầu làm đồ ăn cho nóng.
អតិថិជន​បាន​កុម្ម៉ង់​រួច អ្នកស្រី ហុង ចាប់​ផ្ដើម​កម្តៅ​ម្ហូប។

ថ្វីត្បិតតែជាហាងនំប៉័ងតូចមួយក៏ដោយ ក៏វានៅតែត្រូវការមនុស្ស 3 នាក់ ដើម្បីដំណើរការជាបន្តបន្ទាប់។ ប្តីរបស់លោកស្រី Hong គឺលោក Tran Quang Hoan ទទួលបន្ទុកទៅផ្សារ ទិញរបស់របរ និងជួយប្រពន្ធរបស់គាត់លក់នៅពេលល្ងាច។

លោក Hoan មានមោទនភាពចំពោះជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់ភរិយាគាត់ថា "នៅពេលដែលអតិថិជនបានញ៉ាំនំប៉ាវ ឬនំប៉័ងនៅផ្ទះខ្ញុំ វាពិតជាពិបាកសម្រាប់ពួកគេទៅញ៉ាំនៅកន្លែងផ្សេង។

Quán bánh mì nhỏ nhưng phải có ba người làm mới kịp phục vụ khách.
ហាង​សាំងវិច​តូច ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ចំណាយ​មនុស្ស​បី​នាក់​ដើម្បី​បម្រើ​អតិថិជន​ទាន់​ពេល។

អតិថិជនរបស់លោកស្រី ហុង មានគ្រប់វ័យ ចាប់ពីមនុស្សចាស់ រហូតដល់កុមារ និងជនបរទេស។ មុនពេលផ្លាស់ប្តូរទីតាំង មានថ្ងៃដែលនាងលក់នំប៉័ងជិតមួយពាន់ដុំ។ បច្ចុប្បន្ន​ចំនួន​ភ្ញៀវ​បាន​ថយ​ចុះ​ជាង​ពាក់​កណ្តាល។

អតិថិជនធម្មតាម្នាក់គឺលោក ទៀង (អាយុ 60 ឆ្នាំ) បាននិយាយថា "ខ្ញុំបានញ៉ាំនំបុ័ងនៅទីនេះជិត 30 ឆ្នាំហើយ តាំងពីអាស័យដ្ឋានចាស់ទៅអាសយដ្ឋានថ្មី រសជាតិនៅទីនេះឆ្ងាញ់ណាស់ ទុកយូរឆ្នាំ។ ខ្ទះសូវៀតមានរូបរាងចាស់ ធ្វើអោយខ្ញុំស្រក់ទឹកភ្នែកពេលញ៉ាំ"។

Khám phá quán bánh mì chảo Liên Xô thời bao cấp 40 năm tuổi
អាហារដែលមានរយៈពេលយូរ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាអាហារ "ពិសេស" ដោយប្រើខ្ទះសូវៀតដែលមានអាយុលើសពី 40 ឆ្នាំ។
Khám phá quán bánh mì chảo Liên Xô thời bao cấp 40 năm tuổi

ភោជនីយដ្ឋានវ័យក្មេងនៅទីក្រុង Hai Ba Trung ទីក្រុងហាណូយ បានហូបបាយមីឆានៅហាងរបស់លោកស្រី Hong អស់រយៈពេលជិត 10 ឆ្នាំមកហើយ តាំងពីគាត់នៅជានិស្សិត។

គាត់បានចែករំលែកថា៖ "ម្ហូបនៅទីនេះឆ្ងាញ់ណាស់ ឆ្ងាញ់ជាងគេគឺ ប្រហិតប្រឡាក់ ប្រហិត។ សាច់ជ្រូកនៅទីនេះក៏ឆ្ងាញ់ ពងទាចៀនក៏សមដែរ តែកន្លែងអង្គុយមិនធំទូលាយ និងចង្អៀតបន្តិច។ ពេលខ្លះត្រូវរង់ចាំបន្តិច"។

ភោជនីយដ្ឋាន​មាន​មនុស្ស​ច្រើន​បំផុត​នៅ​ពេល​ថ្ងៃត្រង់។ ភោជនីយដ្ឋាន​មាន​មនុស្ស​ច្រើន ដូច្នេះ​អតិថិជន​ត្រូវ​រង់ចាំ​វេន​របស់​ពួកគេ​ជា​ញឹកញាប់។ ភោជនីយដ្ឋានមិនមានកន្លែងចតរថយន្តផ្ទាល់ខ្លួនទេ ដែលពេលខ្លះមានការរអាក់រអួល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ថែមពីលើគុណភាពនៃអាហារ ភ្ញៀវជាច្រើនចូលចិត្តភោជនីយដ្ឋាននេះ ដោយសារតែភាពកក់ក្តៅ និងរួសរាយរាក់ទាក់របស់ម្ចាស់ហាង។



ប្រភព

Kommentar (0)

No data
No data

ប្រធានបទដូចគ្នា

ប្រភេទដូចគ្នា

ស្វែងរក Mui Treo ដ៏ស្រស់ស្អាតនៅ Quang Tri
ការបិទច្រក Quy Nhon ដែលជាកំពង់ផែពាណិជ្ជកម្មដ៏សំខាន់នៅតំបន់ Central Highlands
បង្កើនភាពទាក់ទាញរបស់ទីក្រុងហាណូយពីកន្លែងទេសចរណ៍ផ្កា
មហោស្រពតន្ត្រីអន្តរជាតិ 'ផ្លូវទៅកាន់ 8Wonder - រូបតំណាងបន្ទាប់'

អ្នកនិពន្ធដូចគ្នា

បេតិកភណ្ឌ

រូប

អាជីវកម្ម

No videos available

ព័ត៌មាន

ប្រព័ន្ធនយោបាយ

ក្នុងស្រុក

ផលិតផល