តែបាយស្អិតកំពុងពេញនិយម!

តែគុជប្រភេទថ្មីប្លែកមួយបានលេចចេញឡើង និងវាយលុកទីផ្សារយ៉ាងខ្លាំង គឺតែអង្ករស្អិត។ ហាងកាហ្វេ និងហាងភេសជ្ជៈជាច្រើននៅក្រុង Hai Duong បានទទួលយកនិន្នាការនេះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

Báo Hải Dương•14/04/2025

ត្រា-សួ-ខម-ឌឺអូ-៣.jpg — តែអង្ករស្អិតទឹកដោះគោ គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ពិសេសមួយ រវាងភេសជ្ជៈទំនើប និងបង្អែមកុមារភាពដែលធ្លាប់ស្គាល់។

ចម្លែកតែស្គាល់

តែគុជគឺជាភេសជ្ជៈដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងពេញនិយមក្នុងចំណោមយុវវ័យ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងច្នៃប្រឌិតក្នុងទម្រង់ទាក់ទាញជាច្រើនដូចជា តែគុជអាំង តែគុជសូកូឡា តែគុជម៉ាត់ឆាជាដើម។ កាលពីដើមឆ្នាំនេះ តែគុជបាយស្អិតបានបង្កើតការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងនៅលើបណ្តាញសង្គមដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ប្លែក និងស៊ាំរបស់វា។

បាយដំណើប (Cốm dẻo) គឺជាម្ហូបដ៏ស៊ាំមួយ និងជាម្ហូបពិសេសមួយរបស់តំបន់ជនបទវៀតណាម ដែលផលិតចេញពីបាយដំណើបវ័យក្មេង។ បាយដំណើបក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះត្រូវបានផលិតយ៉ាងល្អិតល្អន់តាមរយៈជំហានជាច្រើនដើម្បីបង្កើតជាផលិតផលដែលមានក្លិនក្រអូបប្លែក ដែលបង្ហាញពីខ្លឹមសារនៃធម្មជាតិ ពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់។

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលគិតថា ម្សៅអង្ករស្អិតអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយតែទឹកដោះគោ ដើម្បីបង្កើតជាភេសជ្ជៈពិសេសមួយ។ ប៉ុន្តែដោយភាពច្នៃប្រឌិត តែទឹកដោះគោត្រូវបានផ្សំជាមួយម្សៅអង្ករស្អិត ដើម្បីក្លាយជាភេសជ្ជៈដ៏ទំនើបមួយដែលលាយបញ្ចូលគ្នានូវភាពទាក់ទាញបែបប្រពៃណីនៃម្សៅអង្ករស្អិតជាមួយនឹងភាពទំនើបនៃតែទឹកដោះគោ។ ម្សៅអង្ករស្អិតមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរំលឹកឡើងវិញនូវការចងចាំអំពីវប្បធម៌ប្រពៃណីផងដែរ។ នេះទាក់ទាញទាំងអតិថិជនដែលពេញចិត្តនឹងរសជាតិប្រពៃណី និងយុវវ័យដ៏ស្វាហាប់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃតែជាច្រើនប្រភេទ និងគ្រឿងផ្សំដែលភ្ជាប់មកជាមួយបង្កើតភាពចម្រុះ និងភាពទាក់ទាញ។

រសជាតិឆ្ងាញ់

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ពិសេសនៃភេសជ្ជៈទំនើប និងអាហារប្រពៃណីនេះមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវរសជាតិស្រស់ស្រាយ និងទាក់ទាញដល់យុវវ័យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងបង្កើតនិន្នាការ ធ្វើម្ហូប យ៉ាងទូលំទូលាយផងដែរ។

ហាងកាហ្វេ និងហាងលក់តែគុជជាច្រើននៅ ក្រុងហៃយឿង បានយល់យ៉ាងឆាប់រហ័សអំពីនិន្នាការនេះ ដោយបានបន្ថែមភេសជ្ជៈនេះទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ពួកគេភ្លាមៗ ដើម្បីបម្រើអតិថិជន។

អ្នកស្រី ត្រឹន ធីហឿង ម្ចាស់ហាង Coffee 34 ក្នុងទីរួមខេត្តគីញម៉ុន បាននិយាយថា ជាមធ្យម ហាងនេះលក់តែទឹកដោះគោអង្ករដំណើបប្រហែល ១០០ ពែងក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយចំនួននេះអាចខ្ពស់ជាងនៅចុងសប្តាហ៍ និងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ យោងតាមអ្នកស្រី ហឿង ការធ្វើភេសជ្ជៈនេះមិនពិបាកពេកទេ។ រឿងសំខាន់គឺដំណើរការនៃការដាំបាយដំណើបឱ្យពុះ ខណៈដែលមូលដ្ឋានតែគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការធ្វើតែទឹកដោះគោធម្មតា។

ត្រា-សួ-ខម-ឌឺអូ.jpg — តែទឹកដោះគោអង្ករស្អិតត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ដោយសាររសជាតិស្រាល ស្រស់ស្រាយ និងមិនផ្អែមពេក។

ទឹកជ្រលក់បាយស្អិតមានបាយស្អិតស្រស់ៗ និងទឹកដោះគោខាប់ ឬស្ករ។ បាយស្អិតស្រស់ៗត្រូវបានជ្រើសរើសពីគ្រាប់ស្តើងៗ ទន់ៗ មានក្លិនក្រអូបពិសេស។ អ្នកស្រីហឿងតែងតែជ្រើសរើសបាយស្អិតទឺឡេ ដែលជាម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញ និងមានក្លិនក្រអូបរបស់ខេត្ត អៀនបាយ ។

ម្សៅអង្ករដំណើបស្រស់ៗត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ឬស្ករ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចៗ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដូង ឬសារធាតុចម្រាញ់ចេញពីស្លឹកត្នោតបន្តិច ដើម្បីទទួលបានពណ៌បៃតងធម្មជាតិ។ ពេលវេលាដាំឱ្យពុះគឺប្រហែល ១០-១៥ នាទី រហូតដល់ម្សៅអង្ករដំណើបទន់ និងស្អិត។ ម្សៅអង្ករដំណើបស្តង់ដារគួរតែមានពណ៌បៃតងធម្មជាតិដ៏ទាក់ទាញ ទន់ និងស្អិតបន្តិច ហើយមានរសជាតិផ្អែម និងក្រែមបន្តិចពីទឹកដោះគោ។

ដំណើរការញ៉ាំតែគឺស្រដៀងគ្នានឹងតែទឹកដោះគោធម្មតា។ មនុស្សជាច្រើនជ្រើសរើសតែអ៊ូឡុងផ្កាម្លិះ ដែលល្បីថាមានក្លិនផ្កាម្លិះពិសេសរបស់វា។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច អ្នកអាចបន្ថែមស្ករ ឬទឹកដោះគោតាមចំណូលចិត្ត។

បន្ទាប់មកគឺជាការបង្ហាញតែទឹកដោះគោអង្ករស្អិត។ យកអង្ករស្អិតបរិមាណមធ្យមមួយហើយដាក់វានៅបាតពែង បន្ទាប់មកចាក់តែទឹកដោះគោចូល។ អ្នកអាចបន្ថែមគុជខ្យងដំឡូងមី ឬក្រែមវាយដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃភេសជ្ជៈ។

ដើម្បីបង្កើនភាពទាក់ទាញរបស់វា ហាងនានាតែងតែច្នៃប្រឌិតឥតឈប់ឈរក្នុងការរៀបចំ និងការបង្ហាញរបស់ពួកគេ។ ក្រៅពីម្សៅអង្ករខ្ចី តែទឹកដោះគោក៏ត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងគ្រឿងបន្ថែមជាច្រើនទៀតដូចជា ចាហួយ គុជខ្យងដំឡូងមី ក្រែមឈីស ហ្វ្លែន ជាដើម ដែលបង្កើតបានជារសជាតិ និងវាយនភាពចម្រុះ។

តែទឹកដោះគោអង្ករស្អិតមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ពិសេសមួយផងដែរ។ រសជាតិផ្អែមនៃតែទឹកដោះគោលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងវាយនភាពទន់ និងស្អិតនៃតែអង្ករស្អិត រសជាតិដូចគ្រាប់បន្តិច និងក្រែមនៃក្រែមទន់ និងគុជខ្យងដំឡូងមី។

អ្នកស្រី ផាម ធីហឿង រស់នៅក្នុងសង្កាត់កឹមធឿង (ទីក្រុងហៃឌឿង) គឺជា «អ្នកចូលចិត្ត» តែគុជ។ ពេលឃើញតែគុជបាយស្អិតលេចឡើងភ្លាម អ្នកស្រីបានស្វែងរកវាភ្លាមៗ។ អ្នកស្រី ហឿង បាននិយាយថា៖ «គុណសម្បត្តិមួយនៃតែគុជបាយស្អិតគឺរសជាតិស្រាល និងស្រស់ស្រាយរបស់វា។ វាមិនផ្អែមពេកទេ ដូច្នេះខ្ញុំមិនបារម្ភពីការសម្រកទម្ងន់ពេលកំពុងរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈនេះទេ»។

ដោយសាររដូវក្ដៅខិតជិតមកដល់ ការទទួលទានតែទឹកដោះគោអង្ករស្អិតមួយពែង គឺជាបទពិសោធន៍ដ៏រីករាយ ដែលទាំងស្រស់ស្រាយ និងផ្តល់ថាមពល។

ង៉ា ត្រាង

ប្រភព៖ https://baohaiduong.vn/hot-ran-ran-tra-sua-com-deo-409069.html