ថែរក្សាប្រពៃណីជាតិមាតុភូមិ

ដោយមានបំណងចង់រួមចំណែកថែរក្សា និងលើកតម្កើងវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីរបស់ស្រុកកំណើត បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សានៅសកលវិទ្យាល័យ លោក Mai Tran Dang Vang (កើតក្នុងឆ្នាំ ១៩៩១) បានត្រឡប់ទៅភូមិសិប្បកម្មធ្វើទឹកត្រី និងអន្លក់ស្ងួតនៅសង្កាត់ Vinh Truong (ទីក្រុង Nha Trang) ដែលជាកន្លែងផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយកុមារភាពរបស់គាត់ ដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម។

មុនម៉ោង ៤ ទៀបភ្លឺ លោក វ៉ាង កំពុងបំពេញកាតព្វកិច្ចនៅកំពង់ផែនេសាទ Vinh Truong។ ថ្ងៃនេះ ដំណើរកម្សាន្តពេលយប់នឹងត្រលប់មកវិញ ដោយមានផ្ទុកនូវអន្ទាក់ពេញ។ “តាមការបញ្ជាទិញមុន ថ្ងៃនេះ ត្រីឆ្តោចំនួន ១២ តោនបានមកដល់ ហើយត្រូវបាននាំយកមកផ្ទាល់ដល់កន្លែងកែច្នៃអាណូតរបស់គ្រួសារដែលមានទំហំជាង ៤០០០ ^{ម៉ែត្រការ៉េ} នៅក្រុមទី ៥ Truong Son វួដ Vinh Truong” - លោក Vang បានចាប់ផ្តើមរឿងជាមួយយើង។

អាន់ឆូវីស្រស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងឡចំហាយដើម្បីចម្អិន។

ប្រអប់នីមួយៗនៃ anchovies ភ្លឺចាំងត្រូវបានដាក់លើយានជំនិះកង់បី ហើយយកទៅត្រង់កន្លែងកែច្នៃ។ នៅទីនេះ កម្មករជាង 30 នាក់បានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់ដំណាក់កាលនីមួយៗ៖ សម្អាតត្រី បាចវាឱ្យស្មើៗគ្នាលើថាសនីមួយៗ ហើយជ្រលក់ក្នុងឡចំហុយប្រហែល 1 នាទី បន្ទាប់មកយកត្រីទៅហាលថ្ងៃប្រហែល 4 ម៉ោង។ បន្ទាប់មក អន្លក់ស្ងួតត្រូវបាននាំយកទៅរោងចក្រសម្រាប់តម្រៀប សម្អាត និងវេចខ្ចប់។ លោក វ៉ាង បានមានប្រសាសន៍ថា “រៀងរាល់ឆ្នាំ ដើមអម្ពិលស្រស់ ៣គីឡូក្រាម នឹងផលិតបានត្រីឆ្លាម ១គីឡូក្រាម ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ចាប់ពីថ្ងៃ ៣ រោច ដល់ ៨ រោច ខែស្រាពណ៍ ហែលជាហ្វូងសត្វពាហនៈពាសពេញឈូងសមុទ្រញ៉ាត្រាង។

ទន្ទឹមនឹងនំអន្សមចំហុយ គ្រួសាររបស់លោក វ៉ាង ក៏មានជំនាញផលិតទឹកត្រីអន្ទង់ផងដែរ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ គ្រួសាររបស់គាត់ផលិតទឹកត្រីបានជាង 300,000 លីត្រ និងអន្លក់ស្ងួតរាប់រយតោន ដែលភាគច្រើនផលិតតាមការបញ្ជាទិញពីសហគ្រាសក្នុងស្រុក និងនាំចេញ ដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលជាង 800 លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ។

បន្ទាប់ពីចំហុយត្រីត្រូវបានស្ងួត។

លោក វ៉ាង បាន​ចែក​រំលែក​ថា ក្នុង​ឆ្នាំ ២០១៤ បន្ទាប់​ពី​បាន​បញ្ចប់​ការ​សិក្សា​នៅ​សកលវិទ្យាល័យ​ជាមួយ​ជំនាញ​គណនេយ្យ​នៅ​ទីក្រុង​ហូជីមិញ។ ហូជីមិញ ជំនួសឱ្យការស្នាក់នៅក្នុងទីក្រុង គាត់បានត្រលប់មកជួយគ្រួសាររបស់គាត់ផលិតទឹកត្រីអន្ទាក់ និងទឹកត្រី។ Anchovies Nha Trang ល្បីល្បាញទូទាំងប្រទេស ដោយសាររសជាតិឆ្ងាញ់ គុណភាព និងអាហារូបត្ថម្ភ។ ទោះបីជាជំហានក្នុងការរៀបចំត្រីងៀតហាក់ដូចជាសាមញ្ញក៏ដោយ ដើម្បីអាចចំហុយត្រីដោយមិនធ្វើឱ្យវាឆៅ ឬឆ្អិនពេក។ របៀបសម្ងួតផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដោយមិនរឹង ឬទន់ ហើយដើម្បីទទួលបានភាពផ្អែម និងភាពតឹងណែន គឺជាដំណើរការដែលទាមទារបទពិសោធន៍ និងជំនាញរឹងមាំរបស់កម្មករ។ លោក វ៉ាង កើត និងធំធាត់នៅក្នុងភូមិសិប្បកម្មដែលជាប់ទាក់ទងនឹងអន្ទង់ លោក វ៉ាង ដឹងពីរបៀបផ្សំបទពិសោធន៍ប្រពៃណីជាមួយនឹងភាពរហ័សរហួនរបស់កសិករវ័យក្មេង។ ទឹកត្រីអន្ទង់ និងផលិតផលអន្លក់ស្ងួតក្រោមម៉ាក Hanh Quyen ដែលលោក និងក្រុមគ្រួសារបានខិតខំកសាងនោះ ឥឡូវនេះជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ៣។

Anchovies ត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។

អ្វី​ដែល​លោក វ៉ាង ដឹង​គុណ​បំផុត​ពេល​ត្រឡប់​មក​ស្រុក​កំណើត​វិញ និង​អាជីព​ជា​ប្រពៃណី​ធ្វើ​អន្សម​គឺ​កម្មករ​នៅ​រោងចក្រ​របស់​លោក​សុទ្ធ​តែ​ជា​អ្នក​ជិត​ខាង និង​ជា​សាច់​ញាតិ​ជិត​ស្និទ្ធ ដែល​ភាគ​ច្រើន​បាន​ដឹក​លោក​តាំង​ពី​នៅ​ក្មេង។ ដូច្នេះ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាទំនាក់ទំនងការងារធម្មតានោះទេ សម្រាប់លោក វ៉ាង មនុស្សដែលធ្វើការក្នុងអាជីពនេះ ក៏ជាជំនាន់ឪពុករបស់លោកដែរ។ “ខ្ញុំសង្ឃឹមថា វិជ្ជាជីវៈកែច្នៃអញ្ចាញនឹងត្រូវបានថែរក្សា និងលើកតម្កើង ជាពិសេសស្មារតីសាមគ្គីភាពរវាងកម្មករ គ្រួសារខ្ញុំមានលក្ខខណ្ឌក្នុងការកសាងទីធ្លាស្ងួត ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំពេញចិត្តនូវគំនិតប្រែក្លាយវិជ្ជាជីវៈកែច្នៃអញ្ចាញទៅជាអាស័យដ្ឋាន ដើម្បីឲ្យប្រជាជននៅតាមបណ្តាខេត្ត ក្រុង ក៏ដូចជាភ្ញៀវទេសចរណ៍ពេលមក Nha Trang - Khanh Hoa បានទស្សនាទិដ្ឋភាពនៃសម្រស់ឆ្នេរស្ងួតដ៏ពិសេសរបស់ប្រជាជន។ of Nha Trang” - លោក វ៉ាង បានចែករំលែក។

លោក Mai Tran Dang Vang ជាមួយផលិតផលទឹកត្រីក្រោមម៉ាកយីហោ Hanh Quyen -
ផលិតផលសម្រេចបានផ្កាយ 3 OCOP ។

លោក Pham Minh Tuan ប្រធានសមាគមកសិករវួដ Vinh Truong បានឲ្យដឹងថា៖ លោក Mai Tran Dang Vang គឺជាកសិករ និងអ្នកជំនួញដ៏ល្អនៅថ្នាក់ខេត្ត ជាច្រើនឆ្នាំជាប់ៗគ្នា។ គំរូសេដ្ឋកិច្ចរបស់គ្រួសារគាត់បង្កើតការងារស្ថិរភាពសម្រាប់កម្មករក្នុងស្រុកជិត 40 នាក់ដែលមានប្រាក់ចំណូលពី 5 ទៅ 7 លានដុង/ម្នាក់/ខែ។ មិនត្រឹមតែការងារផលិតកម្មធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ លោក វ៉ាង ក៏បានចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងចលនាកសិករជាមួយនឹងសកម្មភាពជាក់ស្តែង និងជាក់ស្តែងដូចជា៖ គាំទ្រសមាជិក និងកសិករដែលមានជីវភាពលំបាក។ ចូលរួមក្នុងសកម្មភាពសប្បុរសធម៌សង្គមដែលចាប់ផ្តើមដោយមូលដ្ឋាន; ចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងសិក្ខាសាលា ទីផ្សារ និងពិព័រណ៍ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយ និងណែនាំផលិតផល និងភូមិសិប្បកម្មធ្វើទឹកត្រី និងអន្លក់នៅ Nha Trang ។

ហុងដាង

ប្រភព៖ https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202503/giu-nghe-truyen-thong-cua-que-huong-2cc2cff/