ពូជស្រូវថ្មីដែលជួយកាត់បន្ថយជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងត្រូវដាំដុះជាលក្ខណៈពាណិជ្ជកម្មនៅឆ្នាំ២០២៥

គំរូអង្ករសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបបំផុតរបស់ IRRI - រូបថត៖ IRRI

មនុស្សពេញវ័យប្រមាណ 537 លាននាក់នៅលើភពផែនដីកំពុងរស់នៅជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម ហើយចំនួននេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើងដល់ 783 លាននាក់ក្នុងរយៈពេល 20 ឆ្នាំខាងមុខ។

ប្រជាជនអាស៊ីភាគច្រើនជាអ្នកបរិភោគអង្ករ ប៉ុន្តែរហូតដល់ 60% នៃអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមលើពិភពលោករស់នៅក្នុងតំបន់នេះ។ ដូច្នេះ ពូជស្រូវថ្មីដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបខ្លាំង នឹងជួយការពារហានិភ័យសុខភាពសម្រាប់មនុស្ស។

យោងតាមកាសែត WION លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nese Sreenivasulu ដែលជាប្រធានអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅមជ្ឈមណ្ឌលអាហារូបត្ថម្ភ និងគុណភាពធញ្ញជាតិនៅវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវអង្ករអន្តរជាតិ (IRRI) ដែលបង្កើតស្រូវនេះបាននិយាយថា ពូជស្រូវអាចនឹងត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។

ជាក់ស្តែង កាលពីជិតមួយឆ្នាំមុន គំរូអង្ករដំបូងដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបបំផុតត្រូវបានបង្ហាញដល់ប្រធានាធិបតីហ្វីលីពីន Ferdinand Marcos Jr. នៅក្នុងពិធីបើកសមាជអង្ករពិភពលោកឆ្នាំ 2023 នៅពាក់កណ្តាលខែតុលាឆ្នាំ 2023 ។

“ជាមួយនឹងការស្រាវជ្រាវនេះ យើងខិតខំធានាដល់សុខភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ អគ្គនាយក IRRI លោក Ajay Kohli បាននិយាយនៅពេលនោះថា "យើងទន្ទឹងរង់ចាំធ្វើការជាមួយប្រទេសនានា ដើម្បីពន្លឿនការអភិវឌ្ឍន៍ពូជស្រូវដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប និងទាបបំផុត" ។

តំបន់ដាំដុះស្រូវដែលមានជាតិស្ករទាបបំផុតរបស់ IRRI - រូបថត៖ IRRI

ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម គឺជាជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដែលកើតមានញឹកញាប់បំផុត។ នៅពេលដែលអ្នកកើតជំងឺនេះ រាងកាយរបស់អ្នកបាត់បង់សមត្ថភាពក្នុងការប្រើប្រាស់ ឬផលិតអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនបានត្រឹមត្រូវ ដែលមានន័យថាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកខ្ពស់ពេក ឬទាបពេក ហើយរាងកាយរបស់អ្នកមិនអាចគ្រប់គ្រងវាឱ្យត្រឡប់ទៅធម្មតាវិញបានទេ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានពីរប្រភេទ៖ ប្រភេទទី 1 គឺជាជំងឺអូតូអ៊ុយមីនដែលមិនអាចការពារបាន ដោយតម្រូវឱ្យមនុស្សលេបអាំងស៊ុយលីនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 អាចត្រូវបានព្យាបាលក្នុងកម្រិតមួយចំនួនជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅ និងរបបអាហារ ហើយជួនកាលថ្នាំអាចត្រូវបានជៀសវាង។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ឬជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីរបបអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (GI) ។

យោងតាម ​​Diabetes Canada GI គឺជាមាត្រដ្ឋានពី 1-100 ដែលចាត់ថ្នាក់អាហារ ឬភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ទៅតាមចំនួនដែលពួកគេបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីទទួលទាន។ អាហារដែលមាន GI ខ្ពស់ (70 ឬច្រើនជាងនេះ) បង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមច្រើនជាង និងលឿនជាងអាហារដែលមាន GI ទាប (55 ឬតិចជាងនេះ)។ អង្ករភាគច្រើនសព្វថ្ងៃនេះមាន GI ពី 70 ទៅ 72 ។

អង្ករសមានភាពល្បីល្បាញដោយសារមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ IRRI បានបង្កើតពូជស្រូវដែលមាន GI ទាបប្រហែល 25 ហើយនៅតែសម្បូរប្រូតេអ៊ីន។ ពូជស្រូវថ្មីនេះមើលទៅដូចជាអង្ករស ប៉ុន្តែមានគ្រាប់តូចជាង។

អ្នកស្រាវជ្រាវនៅ IRRI បានពិនិត្យសំណាកគ្រាប់ពូជចំនួន 380 ក្នុងរយៈពេល 10 ឆ្នាំ ដើម្បីជ្រើសរើសហ្សែនដែលមាន GI ទាប និងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ ពួកគេ​បាន​ផ្សំ​វា​ដើម្បី​បង្កើត​អង្ករ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ដែល​មិន​បង្ក​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​។

វេជ្ជបណ្ឌិត Nese Sreenivasulu អះអាងថា ប្រសិនបើរបបអាហារ GI ទាបអាចត្រូវបានណែនាំ ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អ មិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងមុនជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ វានឹងក្លាយជាអន្តរាគមន៍ដ៏ល្អមួយដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការកើនឡើងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

យោងតាម កាសែត The Guardian គម្រោង IRRI នេះនៅតែត្រូវបានសាកល្បងនៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន ជាមួយនឹងក្តីសង្ឃឹមនៃការដាក់ពង្រាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅអាហ្វ្រិក និងអាស៊ីនៅឆ្នាំ 2025។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/giong-lua-moi-giup-giam-benh-tieu-duong-se-trong-dai-tra-trong-nam-2025-20240927050308135.htm