ភាពជោគជ័យក្នុងការផលិតសាច់មាន់សិប្បនិម្មិត។

ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវជប៉ុនបានបង្កើតបំណែកសាច់មាន់ខ្នាតតូចនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។ ផលិតផលនេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងមាននៅលើទីផ្សារក្នុងរយៈពេល 5-10 ឆ្នាំ។

សាច់មាន់ត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ - រូបថត៖ SHOJI TAKEUCHI/សាកលវិទ្យាល័យតូក្យូ

ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យតូក្យូ ថ្មីៗនេះបានប្រកាសពីភាពជោគជ័យមួយក្នុងការផលិតសាច់សិប្បនិម្មិតនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ ដោយបង្កើតសាច់មាន់តូចៗនៅក្នុងឧបករណ៍មួយដែលអាចធ្វើត្រាប់តាមសរសៃឈាម ដើម្បីបញ្ជូនសារធាតុចិញ្ចឹម និងអុកស៊ីសែនទៅកាន់ជាលិកាសិប្បនិម្មិត។

យោងតាម ​​IFLScience នៅថ្ងៃទី១៧ ខែមេសា ការបង្កើតជាលិកាដែលមានជីវិតនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍មិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេ ជាពិសេសនៅពេលធានាថាពួកវាទទួលបានអុកស៊ីសែន និងសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់។ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះ ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តបច្ចុប្បន្នភាគច្រើនមិនអាចអនុវត្តបានស្មើៗគ្នាក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំនោះទេ។

ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះ ក្រុមស្រាវជ្រាវបានបង្កើតឧបករណ៍ថ្មីមួយហៅថា ជីវប្រតិកម្មសរសៃប្រហោង ដែលមានសមត្ថភាពផ្គត់ផ្គង់សារធាតុរាវ។ ប្រព័ន្ធនេះ ដែលមានសរសៃរាងជាបំពង់តូចៗ ដើរតួដូចជាសរសៃឈាមសិប្បនិម្មិត ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ឈាម និងសារធាតុចិញ្ចឹមទៅកាន់ជាលិកាទាំងមូល។

សរសៃទាំងនេះមិនត្រឹមតែជួយឱ្យកោសិការស់រានមានជីវិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងជួយឱ្យពួកវាលូតលាស់ក្នុងទិសដៅត្រឹមត្រូវផងដែរ ដោយសារ "យុថ្កាមីក្រូទស្សន៍" ដែលទ្រទ្រង់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យនៅនឹងកន្លែង។ បច្ចេកវិទ្យានេះជួយឱ្យសាច់មាន់ដែលដាំដុះក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍មានរចនាសម្ព័ន្ធសាច់ដុំរឹងមាំជាងមុន និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងទាំងវាយនភាព និងរសជាតិ។

អរគុណចំពោះបញ្ហានេះ ក្រុមការងារអាចបង្កើតបំណែកសាច់មាន់ដែលមានប្រវែងរហូតដល់ ២ សង់ទីម៉ែត្រ កម្រាស់ ១ ​​សង់ទីម៉ែត្រ និងទម្ងន់ប្រហែល ១១ ក្រាម ដោយមានសរសៃប្រហោងជាង ១០០០ រត់កាត់វា។

ក្រុមការងារក៏បានបង្កើតប្រព័ន្ធរ៉ូបូតមួយដើម្បីដាក់បណ្តាញសរសៃប្រហោងទាំងនេះ។ នេះអាចនាំឱ្យមានស្វ័យប្រវត្តិកម្មពេញលេញនៃវិធីសាស្ត្រចិញ្ចឹមមាន់ប្រភេទនេះនាពេលអនាគតដ៏ខ្លីខាងមុខ ហើយអាចនាំយកគោលគំនិតនៃ "អាហារកែច្នៃ" ទៅកាន់កម្រិតថ្មីមួយ។

ក្រុមស្រាវជ្រាវជឿជាក់ថា បច្ចេកវិទ្យារបស់ពួកគេផ្តល់នូវជម្រើសប្រកបដោយនិរន្តរភាពជំនួសឲ្យសាច់មាន់ប្រពៃណី។ ជាមួយនឹងរសជាតិ និងវាយនភាពកាន់តែប្រសើរឡើង ក្រុមការងារសង្ឃឹមថានឹងពន្លឿនការធ្វើពាណិជ្ជកម្មសាច់សិប្បនិម្មិតនាពេលអនាគត។

លើសពីនេះទៅទៀត បច្ចេកវិទ្យានេះអាចបើកផ្លូវសម្រាប់ការដាំដុះសាច់ប្រភេទផ្សេងទៀតក្រៅពីសាច់មាន់ ដូចជាសាច់ជ្រូក សាច់គោ និងត្រីនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ នេះបើយោងតាមកាសែត The Guardian ។ បច្ចេកវិទ្យានេះក៏មានកម្មវិធីដែលមានសក្តានុពលក្នុងការផលិតលាមកសត្វផងដែរ។

លើសពីនេះ ជាតិសរសៃដែលអាចបរិភោគបានបើកលទ្ធភាពផ្សេងទៀត ដូចជាការពង្រឹងសាច់ជាមួយនឹងស័ង្កសី និងសេលេញ៉ូម ដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំចំពោះមនុស្សចាស់។ ក្រុមការងារក៏បានពិចារណាបន្ថែមទឹកជ្រលក់ម៉ាសាឡាទៅក្នុងជាតិសរសៃ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិសាច់មាន់ផងដែរ។

ដោយមានមូលនិធិគ្រប់គ្រាន់ ក្រុមការងារជឿជាក់ថា ផលិតផលដែលផ្អែកលើបច្ចេកវិទ្យានេះអាចនឹងមាននៅលើទីផ្សារក្នុងរយៈពេល 5-10 ឆ្នាំ។

ការសិក្សានេះត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Trends in Biotechnology ។

អានបន្ថែម ត្រឡប់ទៅទំព័រដើមវិញ

ត្រឡប់ទៅប្រធានបទវិញ

អាន ព្រហស្បតិ៍

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/dot-pha-san-xuat-thit-ga-nhan-tao-20250418102805198.htm