Con Co គឺជាកោះដ៏បរិសុទ្ធនៃខេត្ត Quang Tri ដែលមានចម្ងាយប្រហែល 30 គីឡូម៉ែត្រពីច្រាំង។ នៅក្នុងតន្ត្រី កោះនេះធ្លាប់ល្បីថា "កោះ Con Co មានត្រីប្រណាំង ក្តាមថ្ម" ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ "ស្តេចអយស្ទ័រ" បានលេចចេញជាម៉ាកអាហារសមុទ្រតែមួយគត់។ មនុស្សជាច្រើននិយាយថា ប្រសិនបើអ្នកទៅ Con Co ហើយមិនញ៉ាំ "ស្តេចអយស្ទ័រ" វាដូចជាអ្នកមិនទាន់បានទៅ Con Co.
ឯកអគ្គរដ្ឋទូតទេសចរណ៍ Quang Tri - Lai Thi Yen Nhi ជាមួយ Con Co King Oysters
"ស្តេចអយស្ទ័រ" ក៏មានឈ្មោះជាច្រើនទៀតដូចជា "អយស្ទ័រចាស់" "អយស្ទ័រខ្មោច"... ប្រហែលជាឈ្មោះដែលគួរអោយចាប់ចិត្តបំផុតទាំងនេះភាគច្រើនមកពីទំហំ "ធំ" និងរូបរាងរដុប ដូចជាពួកវាជារបស់បុរាណ។ សត្វអយស្ទ័រនីមួយៗមានទម្ងន់ច្រើនជាងអយស្ទ័រធម្មតាច្រើនដង ដូច្នេះហើយសាច់ពេលញែកចេញក៏កាន់តែរឹងមាំ មានក្លិនក្រអូប។
អភិវឌ្ឍ និងអភិរក្ស
លោក Truong Khac Truong អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុកកោះ Con Co ខេត្ត Quang Tri
សត្វអយស្ទ័រនៅលើកោះ Con Co ស្ថិតនៅក្នុងប្រហោងថ្មដែលមានជម្រៅ 20-30 ម៉ែត្រ មិនមែននៅក្នុងថ្មប៉ប្រះទឹកក្បែរមាត់ទឹកនោះទេ។ ពួកគេត្រូវបានគេនិយាយថាបានរស់នៅជាច្រើនទសវត្សរ៍ដើម្បីឈានដល់ទំហំ "ដ៏ធំ" របស់ពួកគេ មុនពេលក្លាយជា ... អាហារឆ្ងាញ់។ យោងតាមអ្នកនេសាទ Le Van Tuan ដែលជាអ្នកមុជទឹកដែលមានជំនាញក្នុងការទាញយកអយស្ទ័រ Con Co គាត់អាច "បើក" សត្វអយស្ទ័រប្រហែល 100 ក្បាលក្នុងមួយថ្ងៃ។ លោក ទួន បានមានប្រសាសន៍ថា “កោះទាំងមូលមានទូកអយស្ទ័រប្រហែល ៣ គ្រឿង ដែលមានចំណុះប្រហែល ៤០០ ទូកក្នុងមួយថ្ងៃ”។
Grilled Con Co King Oysters ជាមួយប្រេង Scallion
ជាយូរយារណាស់មកហើយ អ្នកទស្សនាកោះ Con Co ទើបតែអាចរីករាយជាមួយនឹងមុខម្ហូបមួយចំនួនដែលផលិតពីអយស្ទ័រ "ស្តេច" ដែលពេញនិយមបំផុត និងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើដូចជា សាឡាត់អយស្ទ័រ បបរអយស្ទ័រ និងអយស្ទ័រដុតជាមួយប្រេងខ្យង។ យ៉ាងណាមិញ សម្រាប់ចុងភៅដែលចូលចិត្តភាពច្នៃប្រឌិត ពួកគេអាចលើក "ស្តេចអយស្ទ័រ" របស់ Con Co ពីម្ហូបបែបទ្រុឌទ្រោម ទៅជាសិល្បៈធ្វើម្ហូប ដោយពង្រីកការកែច្នៃមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញជាច្រើនមុខ ដូចជា ប្រហិតអយស្ទ័រ ប្រហិតចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ ប្រហិតជាមួយទឹកជ្រលក់ថៃ ប្រហិតជាមួយអយស្ទ័រចៀន...។
សាកល្បងការផលិតសិប្បនិម្មិតនៃគ្រាប់ពូជ "ស្តេចអយស្ទ័រ"
អ្នកទេសចរចូលចិត្តស្តេចអយស្ទ័រពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ Con Co
ក្រុមប្រឹក្សាគ្រប់គ្រងនៃ Con Co Island Marine Reserve កំពុងអនុវត្តគម្រោងស្រាវជ្រាវលើការអភិរក្ស ការគ្រប់គ្រង និងការកេងប្រវ័ញ្ចប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃសត្វអយស្ទ័រ sawtooth យក្ស ដែលជាឈ្មោះមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ "ស្តេចអយស្ទ័រ" នៃ Con Co. ប្រធានបទផ្តោតលើការសិក្សាអំពីលក្ខណៈជីវសាស្រ្ត និងអេកូឡូស៊ី ការចែកចាយ និងស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ននៃធនធាន សក្តានុពលនៃការកេងប្រវ័ញ្ចប្រកបដោយនិរន្តរភាព ផែនទីតំបន់អភិរក្ស និងការកេងប្រវ័ញ្ចនៃប្រភេទសត្វ "ស្តេចអយស្ទ័រ" នៅតំបន់សមុទ្រនៃកោះ Con Co ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ការសាកល្បងការផលិតគ្រាប់ពូជសិប្បនិម្មិត ដើម្បីរក្សា និងបន្ថែមប្រភពគ្រាប់ពូជនៅ Con Co Island Marine Reserve; ស្រាវជ្រាវ និងសាកល្បងគំរូនៃការចិញ្ចឹម "ស្តេចអយស្ទ័រ" នៅលើឆ្នេរធម្មជាតិជុំវិញកោះ ដើម្បីបម្រើដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍នៅលើកោះ Con Co ។ គម្រោងនេះក៏នឹងស្នើដំណោះស្រាយមួយចំនួនដូចជា ការគ្រប់គ្រង ការពារ និងប្រើប្រាស់ធនធាន "ស្តេចអយស្ទ័រ" ប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដោយឈរលើមូលដ្ឋាននៃកិច្ចសហការគ្រប់គ្រងតំបន់ការពារសមុទ្រ និងប្រជាជន។ ស្នើរដូវកាល ទំហំ ចំនួនបុគ្គលដែលត្រូវបានកេងប្រវ័ញ្ច និងវិធីសាស្ត្រកេងប្រវ័ញ្ចសមហេតុផល។
អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនបានបោះឆ្នោតថា "ស្តេចអយស្ទ័រ" របស់ Con Co ជាមួយប្រេងខ្យង ឬឈីស គឺជាមុខម្ហូបដ៏ប្លែក និងទាក់ទាញ ដែលពិតជាមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ ស្រមៃថាអយស្ទ័រធំដូចដៃរបស់អ្នកដាក់លើចង្ក្រានធ្យូង បន្ទាប់ពីត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ឈីស ទឹកជ្រលក់ ឬប្រេងខ្យង។ សាច់អយស្ទ័រមានទម្ងន់ប្រហែល ០,១ គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះក្នុងទម្ងន់សរុប ១,២ ទៅ ១,៥ គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកដែលចូលចិត្តវាចងចាំវា។
ក្នុងមហោស្រពវប្បធម៌ម្ហូបអាហារជាតិដែលបានប្រព្រឹត្តទៅនាថ្ងៃទី 30 មេសា ដល់ថ្ងៃទី 1 ឧសភា នៅទីក្រុង Cua Viet (ស្រុក Gio Linh ខេត្ត Quang Tri) អយស្ទ័រ Con Co មានរូបរាងថ្មីជាមួយមុខម្ហូប "អយស្ទ័រ Ne"។ ដើម្បីធ្វើម្ហូបនេះ មេចុងភៅញែកសាច់អយស្ទ័រដាក់ក្នុងខ្ទះក្តៅជាមួយស៊ុត ឈីស សណ្ដែកខ្លះ និងឱសថ។
មេចុងភៅជំនាញផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអយស្ទ័រ Con Co king នៅមហោស្រពវប្បធម៌ជាតិធ្វើម្ហូបក្នុងឱកាសពីថ្ងៃទី ៣០ មេសា ដល់ថ្ងៃទី ១ ឧសភា ឆ្នាំ ២០២៣ នៅទីក្រុង Cua Viet (Quang Tri)
លោក Truong Khac Truong អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជននៃស្រុកកោះ Con Co បាននិយាយថា ក្រៅពីភាពស្រស់ស្អាត និងបរិស្ថានស្រស់បំព្រង ម្ហូបនៅលើកោះនេះមានការទាក់ទាញយ៉ាងខ្លាំងដល់ភ្ញៀវទេសចរ ជាពិសេសជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រដ៏ប្លែក និងពិសេសដូចជា "ស្តេចអយស្ទ័រ" របស់ក្រុមហ៊ុន Con Co. លោក Truong បានមានប្រសាសន៍ថា “ខេត្ត Quang Tri និងកោះ Con Co បានកសាងម៉ាកយីហោ “ស្តេចអយស្ទ័រ” Con Co ប៉ុន្តែការអភិវឌ្ឍន៍ក៏ត្រូវដើរទន្ទឹមគ្នាជាមួយនឹងការអភិរក្សផងដែរ។
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)