តំបន់ផលិតអំបិលថ្មតែមួយគត់

(To Quoc) - Trang Muoi វាលស្រែទំហំ 10 ហិចតា ស្ថិតនៅលើជម្រាលថ្ម ក្នុងភូមិ Go Co (វួដ Pho Thanh ទីក្រុង Duc Pho ខេត្ត Quang Ngai) ដែលមានអាយុកាលជាង 2,000 ឆ្នាំ ថ្មីៗនេះ ត្រូវបានរកឃើញជាភស្តុតាងនៃបច្ចេកទេសធ្វើអំបិលរបស់ជនជាតិ Sa Huynh បុរាណ។

ទឹកដី Sa Huynh ស្ថិតនៅផ្នែកខាងត្បូងបំផុតនៃខេត្ត Quang Ngai ផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងវប្បធម៌ដ៏ល្បីល្បាញដែលមានអាយុកាលប្រហែល 3,000 ឆ្នាំ។ នៅ​ទីនេះ​មាន​ភ្នំ​លាត​សន្ធឹង​ទៅ​សមុទ្រ​បង្កើត​ជា​ទស្សនីយភាព​កំណាព្យ​ដែល​ទាក់ទាញ​មនុស្ស។

ក្រឡេក​មើល​ពី​សមុទ្រ​ទៅ​ដីគោក អ្នក​អាច​ឃើញ​ឆ្នេរ​កំណាព្យ និង​ភ្នំ​ដ៏​អស្ចារ្យ​ដូច​ផ្ទាំងគំនូរ។ ក្នុង​នោះ​មាន​ឆ្នេរ​ថ្ម​ក្បែរ​ភូមិ​ទេសចរណ៍​សហគមន៍ Go Co (វួដ Pho Thanh ទីប្រជុំជន Duc Pho) ដែល​លិច​ក្នុង​ទឹក ដែល​ផ្ទុក​នូវ​វត្ថុ​គួរ​ឲ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​ជា​ច្រើន។ ឆ្នេរថ្មត្រូវបានគេហៅថា Trang Muoi ដែលស្ថិតនៅចន្លោះព្រៃជ្រៅពណ៌បៃតង និងមហាសមុទ្រដ៏ធំល្វឹងល្វើយ។

ផ្ទះល្វែងអំបិលស្ថិតនៅចន្លោះសមុទ្រ និងភ្នំ។ តំបន់នេះមានចម្ងាយប្រហែល 800 ម៉ែត្រពីលំនៅដ្ឋាន Sa Huynh បុរាណ និង 500 ម៉ែត្រពីកន្លែងបញ្ចុះសព។

នៅទីនេះ រាប់ពាន់ឆ្នាំមុន ជនជាតិ Sa Huynh បុរាណបានទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីគ្រឹះថ្ម និងទឹកសមុទ្រដែលអាចរកបានដើម្បីធ្វើអំបិលសម្រាប់ប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ។ នៅពេលដែលជំនោរចូលមក ទឹកសមុទ្រហូរចូលទៅក្នុងអាងស្តុកទឹកធម្មជាតិតាមឆ្នេរសមុទ្រ។ ពន្លឺព្រះអាទិត្យធ្វើឱ្យទឹកក្នុងបឹងហួត បង្កើនជាតិប្រៃនៃទឹកដែលនៅសល់។

បន្ទាប់មក ជនជាតិ Sa Huynh បុរាណបានយកទឹកពីអាងស្តុកទឹក ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងស្រែអំបិល។ វាលអំបិលគឺជាកោសិកាតូចៗនៅលើផ្ទៃថ្ម ដែលជាទំនាញធម្មជាតិ ឬបង្កើតឡើងដោយមនុស្សប្រើដីឥដ្ឋដើម្បីសាងសង់ទំនប់។

ប្រហែល 3 ថ្ងៃក្រោយមក ទឹកសមុទ្រនៅក្នុងកោសិកាថ្មបានហួត ហើយរលាយទៅជាអំបិលពណ៌ស។ ជាមធ្យមកោសិកាថ្មមួយផ្តល់ទិន្នផលអំបិល 2-3 គីឡូក្រាម។ វាលស្រែអំបិលបុរាណត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថាមានទទឹងប្រហែល 10 ហិកតា ដោយម្ខាងមានព្រំប្រទល់ជាប់សមុទ្រ ម្ខាងទៀតមានព្រំប្រទល់ជាប់នឹងភ្នំ និងស្ថិតនៅចន្លោះនៃបូជនីយដ្ឋានជាតិពិសេសវប្បធម៌ Sa Huynh ។

នៅក្នុងវាលអំបិលនេះ ប្រជាជន Sa Huynh បុរាណបានទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីគ្រឹះថ្ម និងទឹកសមុទ្រដែលមានសម្រាប់ធ្វើអំបិល។

វាលស្រែអំបិលមានចំងាយ 800m ពីលំនៅដ្ឋាន Sa Huynh បុរាណ និងប្រហែល 500m ពីកន្លែងបញ្ចុះសព Sa Huynh។ នៅពេលដែលភ្ញៀវមកភូមិ Go Co ពួកគេនឹងមានឱកាសទៅទស្សនាកន្លែងធ្វើអំបិលបុរាណនេះ។

លោកយាយ Bui Thi Van (ភូមិ Go Co) បាននិយាយថា “តាមជីដូនរបស់ខ្ញុំ វិធីសាស្រ្តធ្វើអំបិលលើថ្មនៅទីនេះមានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។

ប្រជាជន Go Co កែច្នៃអាហារសមុទ្រយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ បន្ទាប់ពីចាប់បានដោយបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹក បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងខ្ទះធំមួយ ហើយដាំឱ្យពុះ។ Anchovies និង mackerel ត្រូវ​បាន​លាង​, ដាក់​ក្នុង​កន្ត្រក​ឬ​ស្សី​, បន្ទាប់​មក​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ហើយ​យក​ចេញ​ដើម្បី​បង្ហូរ​។

ត្រីកែច្នៃតាមវិធីខាងលើ ដឹកតាមបង្គោលស្មារបស់ប្រជាជន Go Co បានដើររាប់រយគីឡូម៉ែត្រទៅកាន់ស្រុកភ្នំដូចជា Ba To, Minh Long (Quang Ngai) ប៉ុន្តែនៅតែមិនខូច។

ការធ្វើអំបិលលើថ្មមិនសូវបានផលទេ តែបើបានផលវិញ អំបិលល្អខ្លាំងណាស់ យើងសន្សំទុកប្រើជាលក្ខណៈគ្រួសារ ហើយលក់អតិរេកជូនអតិថិជន អំបិលនេះក៏ល្អសម្រាប់ធ្វើទឹកត្រីដែរ ឥឡូវមនុស្សជាច្រើនទិញក្នុងតម្លៃបីម៉ឺនក្នុងមួយគីឡូ ប៉ុន្តែអំបិលមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់លក់...»។

វាលអំបិលគឺជាកោសិកាតូចៗនៅលើផ្ទៃថ្ម ទំនាបធម្មជាតិ ឬដែលបង្កើតឡើងដោយមនុស្សដោយប្រើដីឥដ្ឋដើម្បីសាងសង់ធនាគារ។

រហូត​មក​ដល់​សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ ប្រជាជន Go Co នៅ​តែ​ធ្វើ​អំបិល​លើ​ថ្ម ដោយ​បន្ត​ទំនៀម​ទម្លាប់​ដូនតា​របស់​ពួក​គេ។

លោកបណ្ឌិត Doan Ngoc Khoi នាយករងសារមន្ទីរខេត្ត Quang Ngai បានអត្ថាធិប្បាយថា វិធីសាស្ត្រធ្វើអំបិលលើថ្មនៅ Trang Muoi គឺស្រដៀងនឹងវាលស្រែអំបិលបុរាណ Duong Pho នៅ Hainan ប្រទេសចិន (មានអាយុកាលប្រហែល ៨០០ ឆ្នាំនៃគ.ស)។ នេះក៏ជាភ័ស្តុតាងបញ្ជាក់ថា វប្បធម៌វៀតណាមបុរាណមានស្របគ្នា និងអភិវឌ្ឍយ៉ាងត្រចះត្រចង់ក្នុងទិដ្ឋភាពជាច្រើនដូចជាអរិយធម៌ដទៃទៀតក្នុងពិភពលោក។

“ភូមិអំបិល Sa Huynh ស្ថិតនៅចន្លោះវិមានវប្បធម៌ជាតិ Sa Huynh ហើយជាធាតុផ្សំដែលមិនអាចកាត់ផ្តាច់បាននៃវប្បធម៌បុរាណវិទ្យានេះ។ ប្រពៃណីធ្វើអំបិលសមុទ្របានបន្តពី Sa Huynh - Champa - Dai Viet ដោយមិនមានការរំខាន។ ដូច្នេះហើយ ចាំបាច់ត្រូវសិក្សាពីការរៀបចំទីតាំង Trang Muoi ក្នុងឧទ្យានវប្បធម៌ Sa Huynh Khoi”។

ប្រភព៖ https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm