TPO - ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅថ្ងៃទី ៨ នៃបុណ្យ Tet មនុស្សរាប់រយនាក់មកពីភូមិ Thi Cam (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, Hanoi) និងអ្នកទេសចរមកពីគ្រប់ទិសទីបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅផ្ទះសហគមន៍ភូមិដើម្បីចូលរួមក្នុងការប្រកួតធ្វើភ្លើង និងធ្វើម្ហូបប្រពៃណី។
 |
ចាប់ពីព្រឹកព្រលឹមថ្ងៃ ៨រោច ខែបឋមាសាឍ ឆ្នាំច សំរឹទ្ធិស័ក ព.ស. |
 |
ព្រឹទ្ធាចារ្យភូមិបានឲ្យដឹងថា ការប្រកួតធ្វើបាយធ្វើឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំដើម្បីរំលឹកគុណគុណព្រះតេជគុណ ផាន់ តៃញ៉ក់។ តាមរឿងព្រេង គាត់គឺជាមេទ័ពក្នុងរជ្ជកាលស្តេច Hung ទី១៨ នៅពេលដែលគាត់ឈរជើងនៅភូមិ Thi Cam គាត់បានរៀបចំការប្រកួតធ្វើម្ហូប ដើម្បីជ្រើសរើសមនុស្សដែលមានជំនាញខាងភស្តុភារ និងការងារផ្ទះបាយមកបម្រើទាហាន។ |
 |
ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ការប្រកួតនឹងមានក្រុមចូលរួមចំនួន 4 ដែលត្រូវនឹង 4 សញ្ញារាសីចក្រ។ |
 |
អ្នកនៅផ្ទះចែកគ្នាធ្វើភ្លើង និងដាំបាយ។ |
 |
ចំបើងស្ងួតត្រូវបានរៀបចំដោយគណៈកម្មាធិការរៀបចំ និងចែកជូនដល់ក្រុមនីមួយៗ។ |
 |
សមាជិកក្រុមនឹងត្រូវបានចាត់តាំងឱ្យត្បាញចំបើង។ ចំបើងស្ងួតត្រូវបានត្បាញជារង្វង់ខាងក្នុងដើម្បីទប់បាយអដែលបុកស្រូវ និងការពារស្រូវមិនឲ្យហៀរចេញ។ |
 |
ការប្រកួតធ្វើបាយមានបីផ្នែកធំៗ គឺធ្វើភ្លើង រត់យកទឹក និងដាំបាយ។ ការរត់ទឹកនឹងធ្វើឡើងដោយក្មេងជំទង់ដែលមានអាយុពី 12 ទៅ 14 ឆ្នាំ។ ចំណុចចាប់ផ្តើមគឺផ្ទះសហគមន៍ ហើយបេក្ខនារីត្រូវរត់ប្រហែល១គីឡូម៉ែត្រពីទិសខាងកើតដើម្បីទៅដល់ចំណុចទឹក។ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពប្រភពទឹក គណៈកម្មាធិការរៀបចំបានរៀបចំទឹកឆ្អិន។ |
 |
ដើម្បីបង្កើតភ្លើង ក្រុមការងារយកឈើឬស្សីចំនួនពីរ ចងរោមដែក គ្របដោយដំបងឬស្សី សង្កត់ចុងទាំងពីរឱ្យរឹងមាំ រួចមនុស្សពីរនាក់ទាញជាបន្តបន្ទាប់ រហូតដល់ដំបងឬស្សីត្រូវកំដៅដោយកកិត បង្កើតជាផ្សែង និងឆេះ។ |
 |
 |
ពេលភ្លើងរលត់ ទឹកដាំឱ្យពុះ មុននឹងដាក់អង្ករចូល ។ |
 |
បន្ទាប់ពីច្រូតហើយលាងទឹករួចដាក់ចូលឆ្នាំងរង់ចាំទឹកពុះ។ |
 |
ការចម្អិនអង្ករជាមួយរោមដែក និងអុសក្នុងផើងតូចៗ ទាមទារបទពិសោធន៍ច្រើនពីចុងភៅ ដូច្នេះហើយបេក្ខនារីភាគច្រើនគឺជាមនុស្សចាស់។ |
 |
ក្រុមប្រកួតគ្នាដុតចំបើងយកផេះទៅកប់ឆ្នាំងធ្វើម្ហូប។ បន្ថែមពីលើការដុតគំនរចំបើងដើម្បីកប់ឆ្នាំង ក្រុមការងារក៏បានបង្កើតគំនរផេះក្លែងក្លាយជាច្រើននៅជាប់នឹងពួកគេ ដើម្បី "ទិញពេលវេលា" សម្រាប់ចៅក្រម ខណៈពេលដែលពួកគេស្វែងរកឆ្នាំងបាយ។ |
 |
បន្ទាប់មកក្រុមទាំងនោះនឹងលាក់ពួកវាក្នុងគំនរធ្យូងចំបើង ហើយរង់ចាំវាទុំ។ |
 |
បន្ទាប់ពីអុជធូបអស់មួយសប្តាហ៍ សមាជិកគណៈកម្មការនឹងស្វែងរកឆ្នាំងបាយក្នុងគំនរចំបើង និងផេះជាច្រើន។ ប្រសិនបើក្រុមពូកែលាក់ទុក ពេលវេលានៃការ fermentation នឹងត្រូវបានពង្រីក ហើយអង្ករនឹងចម្អិនកាន់តែស្មើគ្នា។ |
 |
ក្រោយពីរកបានបាយ៤ចានហើយ ចៅក្រមនឹងរើសចាន៤ទៅថ្វាយព្រះចៅអធិការភូមិ ។ បន្ទាប់មកគេនឹងសង្កេត ហើយប្រើដៃសង្កត់គ្រាប់ស្រូវដើម្បីរកពិន្ទុ។ អង្ករដែលឈ្នះត្រូវតែជាឆ្នាំងដែលមានអង្ករស ស្អិតបំផុត និងឆ្ងាញ់ជាងគេ។ |
ប្រភព
Kommentar (0)