កាហ្វេទឹកត្រីបំរែបំរួលពិសេសមួយ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

បន្ទាប់ពីការបង្ហាញជាលើកដំបូងនៅឯពិធីបុណ្យបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ ដាណាំង ក្នុងឆ្នាំ ២០២៣ ស្នាដៃបំរែបំរួលនៃ "កាហ្វេជាមួយទឹកត្រី" ដោយលោក ប៊ូយ ថាញ់ភូ (ម្ចាស់រោងចក្រផលិតទឹកត្រីហឿងឡាងកូ ភូមិសិប្បកម្មណាមអូ ស្រុកលៀនចៀវ ទីក្រុងដាណាំង) កំពុងទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកស្រុក អ្នកទេសចរ និងយុវវ័យដែលចង់តាមដាននិន្នាការ។

ភ្ញៀវទេសចរបរទេសបានរីករាយនឹងកាហ្វេទឹកត្រីយ៉ាងរីករាយនៅឯពិធីបុណ្យបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ដាណាំង ឆ្នាំ២០២៣។

ថ្លែងទៅកាន់កាសែត Nguoi Lao Dong លោក Phu បាននិយាយថា នៅដើមឆ្នាំ ២០២២ ដោយបានបំផុសគំនិតដោយគំនិតនៃការ៉េមទឹកត្រីពីមេចុងភៅមួយចំនួន លោក និងសហការីរបស់លោកបានចាប់ផ្តើមស្រាវជ្រាវពីរបៀបលាយគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះ។

លោក ភូ បានចែករំលែកថា «ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរបៀបធ្វើទឹកត្រីអាំង ឬទឹកត្រីស្ងោរ ទឹកត្រីប្រពៃណីត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ បង្កើតបានជាស្រទាប់ម្សៅទឹកត្រី។ ម្សៅនេះត្រូវបានប្រោះក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវលើកាហ្វេ រួមជាមួយនឹងក្រែម ដើម្បីបង្កើតរសជាតិសម្បូរបែប ល្វីងបន្តិច និងក្លិនកាហ្វេខ្លាំង»។

ជាពិសេស ទឹកត្រីដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើកាហ្វេទឹកត្រីត្រូវតែជាទឹកត្រីប្រពៃណីសុទ្ធ ដែលមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ (ប្រហែល 30 ដឺក្រេ)។ យោងតាមលោក ភូ ដោយសារតែទឹកជ្រលក់ឧស្សាហកម្ម និងទឹកត្រីជាច្រើនបច្ចុប្បន្នមានផ្ទុកសារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុរក្សាទុកជាច្រើន ក្រុមនេះប្រើតែទឹកត្រីណាំអូសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ដោយមានគោលបំណងបង្កើតម្សៅទឹកត្រីដែលមានក្លិនក្រអូប ឆ្ងាញ់ និងមានអនាម័យ។

ទឹកត្រីប្រពៃណីត្រូវបានច្របាច់ទៅជាម្សៅ បន្ទាប់មកប្រោះពីលើកាហ្វេ និងក្រែម ដើម្បីបង្កើតរសជាតិកាហ្វេដែលមានជាតិប្រៃ ក្លិនក្រអូប ក្រែម និងល្វីងបន្តិច។

លោក ប៊ូយ ថាញ់ភូ បានមានប្រសាសន៍ថា កាហ្វេទឹកត្រីគឺជាបំរែបំរួលមួយក្នុងចំណោមបំរែបំរួលដែលជួយនាំទឹកត្រីប្រពៃណីមកកាន់តែជិតស្និទ្ធនឹងយុវជនជំនាន់ក្រោយ និងអ្នកទេសចរ។

លោក ភូ បានបញ្ជាក់ថា «ទឹកត្រីមិនមែនគ្រាន់តែជាទឹកជ្រលក់ ឬគ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏ជាឱសថផងដែរ ដែលដើរតួជាសារធាតុជំរុញចំណង់អាហារ និងជាជំនួយដល់ការរំលាយអាហារ។ ម្សៅទឹកត្រីខាប់លាយជាមួយបាយ ឬបបរស គឺល្អណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរាគ ហើមពោះ និងមានបញ្ហារំលាយអាហារ... ដូច្នេះ ការលាយទឹកត្រីជាមួយកាហ្វេនឹងមិនបង្កជំងឺរំលាយអាហារ ឬឈឺក្រពះដូចដែលមនុស្សជាច្រើនជឿនោះទេ»។

ជេស៊ីកា (អ្នកទេសចរអាមេរិកម្នាក់) បាននិយាយថា ការសាកល្បងកាហ្វេជាមួយទឹកត្រីលើកដំបូងរបស់នាងគឺពិតជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលណាស់ ដោយសារតែក្លិនក្រអូបខ្លាំងនៃម្សៅទឹកត្រី។ «ខ្ញុំអាចធុំក្លិនទឹកត្រីពីម្សៅដែលប្រោះពីលើកាហ្វេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្លិនទឹកត្រី និងរសជាតិប្រៃបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយកាហ្វេ ដែលបង្កើតបានជារសជាតិចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងខ្លាំង» ជេស៊ីកាបាននិយាយ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ លោក ដួន សួនសឺន (Doan Xuan Son) (រស់នៅស្រុកកាំឡេ ទីក្រុងដាណាំង) បាននិយាយថា ដូចជាកាហ្វេប្រៃ និងកាហ្វេស៊ុតដែរ កាហ្វេទឹកត្រីគឺជាប្រភេទកាហ្វេពិសេសមួយ។

លោក សន បានអត្ថាធិប្បាយថា «កាហ្វេជាមួយទឹកត្រីមិនត្រឹមតែមានលក្ខណៈពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ នេះក៏ជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីនាំយកទឹកត្រីប្រពៃណីមកឱ្យកាន់តែជិតស្និទ្ធនឹងយុវវ័យ និងអ្នកទេសចរផងដែរ»។

ថ្នាក់ដឹកនាំទីក្រុងដាណាំង រីករាយជាមួយកាហ្វេទឹកត្រីណាំអូ។

ដោយមើលឃើញពីអនាគត លោក ភូ មានប្រសាសន៍ថា លោកនឹងបន្តស្រាវជ្រាវពីរបៀបធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិកាហ្វេទឹកត្រី។ បន្ទាប់ពីចុះបញ្ជីប៉ាតង់ និងបញ្ចប់ការអនុញ្ញាតផលិតកម្ម លោកមានគម្រោងសាកល្បងបើកហាងកាហ្វេទឹកត្រី ឬផលិតទឹកត្រីម្សៅជាកញ្ចប់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់លាយចូលទៅក្នុងកាហ្វេរបស់ពួកគេប្រសិនបើចាំបាច់។

លោក ភូ បានមានប្រសាសន៍ថា «សង្ឃឹមថា ម្សៅទឹកត្រីណាំអូ ឬកាហ្វេទឹកត្រីនឹងក្លាយជាភេសជ្ជៈដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់។ ខ្ញុំក៏មានគម្រោងបន្ថែមម្សៅទឹកត្រីទៅក្នុងកន្ត្រកវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ ដើម្បីផ្តល់ជូនអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរនៅពេលណាដែលពួកគេមកទស្សនាភូមិទឹកត្រីណាំអូ។ នេះគឺជាផលិតផលពិសេសមួយ ហើយក៏ជាសញ្ញាតូចមួយនៃការស្រលាញ់ពីប្រជាជននៅតំបន់នេះផងដែរ»។

ក្រោយពីការស្រាវជ្រាវបន្ថែម កាហ្វេដែលមានទឹកត្រីពិតជាមិនមែនជារឿងចម្លែកនោះទេ។ ទឹកត្រីធ្លាប់ត្រូវបានគេប្រើក្នុងវិធីដែលមនុស្ស នៅទីក្រុងហាណូយ ញ៉ាំកាហ្វេកាលពីអតីតកាល។ កាលពីសម័យនោះ ហាងកាហ្វេមួយចំនួនប្រើចុងចង្កឹះឫស្សី ជ្រលក់វាចូលក្នុងដបទឹកត្រី រួចកូរចង្កឹះចូលក្នុងពែងកាហ្វេមុនពេលបម្រើអតិថិជន។

នេះផ្តល់ឱ្យកាហ្វេនូវរសជាតិប្រៃជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបស្រាល។ វិធីសាស្ត្រញ៉ាំនេះមានអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ ប៉ុន្តែកម្រត្រូវបានប្រើប្រាស់ណាស់ឥឡូវនេះ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព