«គុយទាវពណ៌សភ្លុកបែបប្រពៃណី មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅតំបន់ភាគនិរតី ជនជាតិសៃហ្គន តែងតែប្រើគុយទាវពណ៌សស្រអាប់ ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយ និងងាយស្រួលរៀបចំ ដោយសារគុយទាវទន់ និងទំពារទាប។
Hu Tieu - ម្ហូបពិសេសនៃម្ហូបភាគខាងត្បូងប្រពៃណីដែលធ្វើពីអង្ករប្រភេទផ្សេងៗគ្នាបានក្លាយទៅជាលក្ខណៈវប្បធម៌ដ៏យូរអង្វែងរបស់ប្រជាជនភាគខាងត្បូង។
ដូចជាគុយទាវ Pho នៅភាគខាងជើង និង Quang នៅភាគកណ្តាល Hu Tieu នៅភាគខាងត្បូងគឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ នៅពេលដែលវាត្រូវបានកែច្នៃទៅជាម្ហូបចម្រុះ និងសម្បូរបែបបំផុត។
នៅក្នុងភូមិគុយទាវប្រពៃណី កន្លែងនីមួយៗមានអាថ៌កំបាំងរៀងៗខ្លួនក្នុងការបង្កើតគុយទាវពិសេសផ្សេងៗគ្នា ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើជាផលិតផលសម្រេចបាននោះ ត្រូវឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលនៃការត្រាំ លាងអង្ករ វាយដំ កិន និងវាយដំ ទឹកកូរឱ្យបានម្សៅលាងទឹកឱ្យស្ងួត ហើយចុងក្រោយកាត់គុយទាវជាច្រូតដែលសំខាន់បំផុតគឺជ្រើសរើសអង្ករល្អ ។
នៅក្នុងចង្ក្រានគុយទាវមានពាងម្សៅជាច្រើនអ្នកផលិតគុយទាវត្រូវឈរយ៉ាងឧស្សាហ៍នៅក្បែរចង្ក្រាន ដោយស្ងោរគុយទាវជាមួយអង្កាមដែលកំពុងឡើងកំដៅលាយឡំនឹងញើសនៃការធ្វើគុយទាវថ្មីៗ ចង្ក្រានបាយ។
“អង្ករស Can Tho ទឹកថ្លា
អ្នកណាទៅទីនោះមិនចង់ត្រឡប់មកវិញទេ។
បច្ចុប្បន្ន ទីក្រុង Can Tho មានគ្រឹះស្ថានធ្វើគុយទាវជាច្រើនកន្លែង ដែលក្នុងនោះ ចង្ក្រានរបស់លោក Sau Hoai គឺជាកន្លែងដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញ និងល្បីល្បាញក្នុងស្រុក។ បន្ថែមពីលើការផលិតទ្រង់ទ្រាយធំប្រចាំថ្ងៃ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារ កន្លែងនេះក៏រួមបញ្ចូលគ្នានូវកម្មវិធីទស្សនាកម្សាន្ត ធ្វើជាសាក្សីអំពីដំណើរការ និងបទពិសោធន៍ "វិជ្ជាជីវៈផលិតហ៊ូទី" សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរក្នុងស្រុក និងបរទេស។
បន្ទាប់ពីស្ងួតក្រដាសអង្ករដាក់ចូលម៉ាស៊ីនកាត់ជាគុយទាវ។
លោក Huynh Huu Hoai (ម្ចាស់គ្រឹះស្ថាន Sau Hoai - អ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ជិត 50 ឆ្នាំធ្វើ Hu Tieu) បាននិយាយថា “មុខម្ហូបមិនមែនគ្រាន់តែជារូបមន្តធ្វើមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្រកួតប្រជែងជាមួយ Hu Tieu ប្រភេទផ្សេងទៀតក្នុងឧស្សាហកម្មសព្វថ្ងៃ។ កម្មករត្រូវតែដាក់ចូលទៅក្នុងសេចក្តីស្រឡាញ់របស់ពួកគេចំពោះការងារ ការចង់ធ្វើឱ្យអតិថិជនពេញចិត្តនឹងផលិតផលដែលខ្លួនផលិត បូករួមទាំងបទពិសោធរយៈពេលវែងរបស់ពួកគេ និងស្គាល់ការងារនោះ»។
យោងតាមលោក Hoai ដើម្បីបង្កើតគុយទាវឆ្ងាញ់ ដំណើរការផលិតតម្រូវឱ្យជ្រើសរើសអង្ករដែលមានបរិមាណម្សៅខ្ពស់។ ស្រូវត្រូវដាក់ក្នុងពាងមួយជាមួយស្លឹកដើម្បីដោះស្រាយ និងយកសារធាតុមិនស្អាត។ បន្ទាប់មកទៀត អាស្រ័យលើចំណូលចិត្តធ្វើម្ហូបតាមតំបន់នីមួយៗ គាត់លាយបរិមាណអង្ករក្នុងសមាមាត្រផ្សេងៗគ្នា ហើយគុយទាវប្រភេទនីមួយៗតែងតែមានពណ៌ជាមួយបន្លែតាមរដូវក្នុងសមាមាត្រប្រហែល 20% សម្រាប់ការផលិតដុំនីមួយៗ។
លើសពីនេះ មុខម្ហូបគុយទាវដែលផលិតរួចនៅហាងក៏ត្រូវការទំពាំងបាយជូរចម្អិនពីខួរឆ្អឹង មាន់ និងទឹកដូងស្រស់ ដើម្បីបង្កើតរសជាតិប្លែក ដែលជាឯកសិទ្ធិមានសម្រាប់តែនៅឡៅហ៊ូរបស់ Sau Hoai ប៉ុណ្ណោះ។
ការណែនាំភូមិសិប្បកម្មដល់ភ្ញៀវទេសចរមិនត្រឹមតែជាមធ្យោបាយបើកឱកាសដើម្បីស្វែងយល់ពីភាពស្រស់ស្អាតវប្បធម៌ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្ហាញពីភាពស្រស់ស្អាតបែបបុរាណនៃសិប្បកម្មជនជាតិដើមភាគតិចផងដែរ។ ភូមិសិប្បកម្មទាំងនេះមិនត្រឹមតែរក្សាបាននូវតម្លៃវប្បធម៌យូរអង្វែងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចក្នុងតំបន់ផងដែរ។ ជំនួសឱ្យការធ្វើដំណើរឆ្ងាយដើម្បីស្វែងរកការងារ អ្នកស្រុកអាចពឹងផ្អែកលើអំណាចនៃសិល្បៈបុរាណដើម្បីរក្សាជីវិតឱ្យមានស្ថិរភាព។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ការអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍សិល្បៈប្រពៃណីក៏ត្រូវបានលើកកម្ពស់តាមរយៈវិជ្ជាជីវៈនេះផងដែរ។
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)