តើ​អ្វី​ទៅ​ជា​ម្ហូប​ពិសេស «​អាយុ​វែង» របស់​ជនជាតិ​ចិន​នៅ​ខេត្ត​សុកត្រាំង តើ​ប្រៃ ឬ​ផ្អែម?

គុយទាវ​មាន​អាយុ​វែង​ក៏​ហៅ​ថា​គុយទាវ​អាយុ​វែង​ដែរ ។ គុយទាវមានពីរប្រភេទគឺប្រៃ និងផ្អែម។

គុយទាវផ្អែមត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបផ្អែមជាមួយស៊ុតឆ្អិន។ កំណែនេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅឯពិធីខួបកំណើត។ ពណ៌ក្រហមនៃពងមាន់នឹងនាំមកនូវសំណាងល្អ សុភមង្គល និងការបំពេញនូវយុគសម័យថ្មី នេះបើយោងតាមជំនឿរបស់ជនជាតិចិន។

យ៉ាង​ណា​មិញ គុយទាវ​ប្រៃ ឬ​គុយទាវ​គឺ​កាន់​តែ​ពេញ​និយម និង​ស្រលាញ់​ដោយ​មនុស្ស​ជា​ច្រើន។

គុយទាវ Sua - ឯកទេស របស់ Soc Trang អាចមានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខដូចជា សាច់មាន់ សាច់ជ្រូក គ្រឿងសមុទ្រ... រូបភាព៖ គុយទាវ តាន់ ហឿងណាម។

គុយទាវ Sua ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃសណ្តែកសៀង និងស៊ុត ដូច្នេះហើយវាមានពណ៌លឿងមាស វែង ក្រាស់ និងលេចធ្លោជាងគុយទាវប្រភេទផ្សេងទៀត។

បន្ទាប់ពី kneadings ជាច្រើន dough ត្រូវបាន rolled ទៅជាបំណែកស្តើងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់​ពី​បង្ហូរ​រួច គុយទាវ​នឹង​ត្រូវ​លាយ​ជាមួយ​ប្រេង​ឆា​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​កាន់តែ​ភ្លឺ​រលោង និង​ដំណើរការ​ភ្លាម​ៗ ដើម្បី​ចៀសវាង​ការ​មាន​ជាតិ​ជាតិ​ជូរ ។

គុយទាវ ច្រើនតែយកទៅបំពងជាមួយបន្លែ ផ្សិត គ្រឿងសមុទ្រ ដូចជាមឹក បង្គា ឬសាច់ជ្រូក សាច់មាន់ ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬទឹកត្រី ជាមួយទឹកខ្មេះ និងម្ទេស អាស្រ័យទៅតាមចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។

នៅក្រឡេកមើលដំបូង គុយទាវ Sua មានបទបង្ហាញស្រដៀងទៅនឹងគុយទាវស្ងួត ហើយអាចយល់ច្រឡំយ៉ាងងាយចំពោះអ្នកទទួលទាន ប្រសិនបើពួកគេមិនដឹងជាមុន ឬមិនត្រូវបានណែនាំ។

គុយទាវមានទំពារ លឿង និងធំជាងគុយទាវធម្មតា។ រូបថត៖ Foody

ពេលទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់នឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិផ្អែមស្រាលៗនៃគុយទាវ ព្រោះគ្រឿងផ្សំគឺមកពីសណ្តែកសៀង។

លើសពីនេះ គុយទាវមានភាពតឹងណែន ខ្លាញ់ និងផ្អែមរបស់សាច់ រសជាតិប្រៃ ហឹរ និងជូរនៃទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្ទេស និងក្រូចឆ្មា។ គុយទាវអាចជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀល និងជាមុខម្ហូបសំខាន់ ដោយសារតែផ្នែកធំរបស់វា និងពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។

គុយទាវត្រូវបានបម្រើជាមួយទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើពីជើងជ្រូក ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ខ្ទឹមបារាំងចៀន ម្រេចដីជាដើម ដើម្បីឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិ និងកុំឱ្យសម្បូរពេក។

មីស៊ុប - ឯកទេស "អាយុវែង" នៅ Soc Trang - ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយចានទំពាំងបាយជូរ និងបន្លែឆៅ។ រូបថត៖ Foody

អាស័យដ្ឋានលក់គុយទាវឆ្ងាញ់ក្នុងខេត្តសុកត្រាំង ត្រូវតែមានហាងគុយទាវគីមធុយ (ផ្លូវ Cach Mang Thang Tam ក្រុង Soc Trang)។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានភាពល្បីល្បាញជាកន្លែងចំណាស់ជាងគេមួយ ដែលលក់គុយទាវ និងម្ហូបចិន ដែលចូលចិត្តដោយអ្នកហូបចុកជាច្រើននៅ Soc Trang ។ នៅទីក្រុងហូជីមិញ អាហារដ្ឋានអាចរីករាយជាមួយអាហារពិសេសនេះនៅ Tan Huong Nam Quan (ផ្លូវ Ba Hat ខណ្ឌ 10)។

មួយចំណែកនៃគុយទាវ Sua មានតម្លៃថ្លៃជាងគុយទាវប្រភេទផ្សេងទៀតប្រហែល 45,000 - 60,000 ដុង។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី នេះគឺជាតម្លៃដ៏សមរម្យមួយ ព្រោះចំណែកគឺពេញ ដោយមានសាច់ និងគ្រឿងសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទ។

លើសពីនេះ ភ្ញៀវទេសចរណ៍ ទៅ Soc Trang ក៏អាចទៅហាងលក់គ្រឿងទេសនៅផ្សារកណ្តាលនៃទីក្រុង Soc Trang ដើម្បីទិញគុយទាវស្រស់ដើម្បីរៀបចំតាមរសជាតិ និងចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារពួកគេ។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/dac-san-truong-tho-cua-nguoi-hoa-o-soc-trang-thuc-ra-la-mon-gi-man-ngot-ra-sao-20240922000304458.htm