ជំនាញខេត្តអានយ៉ាង ចាប់ពស់ស្រស់១២គីឡូក្រាម សម្ងួតធ្វើពស់ថ្លាន់១គីឡូក្រាម លក់បានតម្លៃខ្ពស់បំផុត ៥០ម៉ឺនដុង/គីឡូក្រាម

ការណែនាំអំពីវត្ថុធាតុដើមដើម្បីធ្វើសាច់ពស់ស្ងួត - ឯកទេស របស់ An Giang អ្នកស្រី Lan ឃុំ Vinh Hoi Dong ស្រុក An Phu បាននិយាយថា សាច់ពស់ស្រស់ចំនួន 12 គីឡូក្រាមត្រូវបានកែច្នៃជាសាច់ពស់ស្ងួត 1 គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែតម្លៃលក់នៅរោងចក្រនេះក៏ "ទន់" ផងដែរ។ ពស់​ស្ងួត​ថ្នាក់​ទី​១​តម្លៃ​៥០​ម៉ឺន​ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម ពស់​កេង​ថ្នាក់​ទី​២​តម្លៃ​២៥​ម៉ឺន​ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម​...

ឯកទេស An Giang - ពស់ស្ងួត

ពស់កេងកងមានរូបរាងយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ពិបាកសម្រាប់អ្នកដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់ ព្រោះវាមានរូបរាងស្រដៀងនឹងត្រីអណ្ដាតក្របីស្ងួតខ្លាំងណាស់។ របៀបសម្ងួតពស់ក៏ល្អិតល្អន់ផងដែរ មិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងនោះទេ។ អាច​និយាយ​បាន​ថា ការ​កែច្នៃ​សត្វ​ពស់​ជា​វិជ្ជាជីវៈ​ដែល​ប្រជាជន​ឃុំ Vinh Hoi Dong តែង​មាន​មោទនភាព​ដែល​បាន​បន្សល់​ទុក​ជា​ច្រើន​ជំនាន់។

ដំបូងឡើយ ដោយសារ​មាន​ពស់​ច្រើន​ពេក​ចាប់​បាន​ក្នុង​រដូវ​នេះ ហើយ​មិន​អាច​លក់​បាន ទើប​ប្រជាពលរដ្ឋ​កែច្នៃ​វា ប្រឡាក់​គ្រឿង​ទេស និង​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត​ហូប​នៅផ្ទះ​។

បន្តិចម្ដងៗ ពួកគេបានរកឃើញម្ហូបនេះឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិប្លែក ដូច្នេះពួកគេបានរៀនពីរបៀបរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ហើយចែករំលែកវាជាមួយអ្នករាល់គ្នា។ ឥឡូវនេះម្ហូប rustic បានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញនៅគ្រប់ទីកន្លែង។

អ្នកប្រមាញ់ពស់ភាគច្រើនជាប្រជាពលរដ្ឋខ្មែរ និងជាអ្នករស់នៅតាមព្រំដែន ពួកគេនាំពស់ពីព្រំដែនទៅលក់ឱ្យម្ចាស់ឃ្លាំងនៅប្រទេសវៀតណាម ដែលមានកន្លែងលក់ដូរសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា៖ ផ្សារអានភូ ផ្សារ Vinh Hoi Dong ផ្សារឡុងប៊ិញ (ស្រុកអានភូ)...។

ពស់​ច្រើន​តែ​ត្រូវ​បាន​លក់​ទៅ​ឱ្យ​ភោជនីយដ្ឋាន កន្លែង​ញ៉ាំ​អាហារ និង​អ្នក​ទិញ​ដើម្បី​រីករាយ។ ដោយសារតែមានរដូវទឹកជំនន់តែមួយក្នុងមួយឆ្នាំ គ្រឹះស្ថានជាច្រើនបានឆ្លៀតឱកាសទិញពស់មកសម្ងួត និងបម្រើអាហារពេលល្ងាច។

ការធ្វើពស់ស្ងួត - ឯកទេស An Giang នៅឃុំ Vinh Hoi Dong ស្រុក An Phu ។

ដើម្បី​រៀបចំ​ជំនាញ​នេះ ពស់​ត្រូវ​ហាន់​ជា​មុន​សិន សាច់​និង​ឆ្អឹង​ត្រូវ​ញែក​ចេញ។ មានតែសាច់ពស់ប៉ុណ្ណោះដែលយកមកសម្ងួត ចំណែកផ្នែកផ្សេងទៀតនឹងត្រូវលក់ទៅឱ្យហាងស្រា និងសម្ងួតសម្រាប់ចែកចាយដល់ទីកន្លែងដែលត្រាំស្រាថ្នាំ កាវ ជាដើម។

សាច់ពស់នឹងត្រូវបាន marinated ជាមួយគ្រឿងទេស។ ជំហាន​នេះ​ទាមទារ​បទពិសោធន៍​ច្រើន​និង​រូបមន្ត​គ្រួសារ ព្រោះ​បើ​ចង់​បាន​ត្រីងៀត​ឆ្ងាញ់ គ្រឿងទេស​ជា​កត្តា​សម្រេចចិត្ត។

បន្ទាប់ពីប្រឡាក់រួច សាច់ពស់នឹងមានរូបរាង (ដូចសត្វក្អែក) រួចហាលថ្ងៃយ៉ាងតិច ២ថ្ងៃ ដើម្បីទុកឲ្យសាច់ស្ងួត និងរឹងមាំ...

យោងតាមអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍ក្នុងការសម្ងួតពស់នៅឃុំ Vinh Hoi Dong បានឲ្យដឹងថា ដើម្បីធ្វើឲ្យសាច់ពស់ស្ងួតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកសម្ងួតត្រូវធានាបច្ចេកទេស ទើបសាច់ពស់ស្ងួតនៅខាងក្រៅ ប៉ុន្តែនៅតែស្រស់ខាងក្នុង។ ពេល​ហាល​ស្ងួត សាច់​បាត់បង់​ទឹក បាត់​ក្លិន​ត្រី ហើយ​ចម្អិន​កម្រ ដូច្នេះ​ពេល​ដុត​វា​នៅ​តែ​ស្រស់ ឆ្ងាញ់ និង​ផ្អែម។

លើសពីនេះ ពស់​កេង​អាច​យក​ទៅ​អាំង​ជាមួយ​ត្រសក់ ស្វាយ​បៃតង និង​ផ្លែ​ព្រូន​បៃតង ហើយ​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ម្ទេស ឬ​ទឹកត្រី​អម្ពិល។

ភាពជូរចត់ និងជូររបស់ស្វាយឆៅ ស្វាយខ្ចី រួមជាមួយនឹងរសជាតិហឹរបន្តិចពីទឹកម្ទេស និងទឹកត្រីអម្ពិល នឹងយករសជាតិនៃម្ហូបពស់ស្ងួតឡើងមួយកម្រិតទៀត...

ពស់ទង់ដែង - ឯកទេសដែលកម្រមានកាន់តែខ្លាំងឡើង

កាលពីមុននៅក្នុងឃុំ Vinh Hoi Dong មានឃ្លាំងទិញពស់ និងកន្លែងកែច្នៃសម្ងួតពស់ជាច្រើនកន្លែង ប៉ុន្តែឥឡូវនេះនៅសល់តែពីរបីកន្លែងប៉ុណ្ណោះដែលនៅជាប់នឹងវិជ្ជាជីវៈ។

ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាង 10 ឆ្នាំក្នុងអាជីវកម្មទិញពស់ លោក Loi (ឃុំ Vinh Hoi Dong) បាននិយាយថា កាលពីមុនមានសត្វពស់ច្រើន ប៉ុន្តែបន្តិចម្តងៗ ផលិតផលធម្មជាតិកាន់តែធ្លាក់ចុះ។ ឥឡូវ​នេះ មាន​អ្នក​ទិញ​តិចតួច​ប៉ុណ្ណោះ​ក្នុង​ប្រទេស​កម្ពុជា​ដែល​យក​មក​លក់​វិញ ប៉ុន្តែ​មាន​ចំនួន​តិច​ណាស់។

ក្នុងរដូវទឹកជំនន់ ពស់កម្រណាស់ ប៉ុន្តែតម្លៃថោកណាស់៖ ពស់ទឹក ពស់ទឹក ១២០,០០០ - ១៣០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម, ពស់កេងកង ១៨០,០០០ - ២០០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម, ពស់ដំរី (២/គីឡូក្រាម) ក៏ប្រហែល ៣៥០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។ 350,000 VND/kg... ចាប់ពីក្រោយបុណ្យតេត រហូតដល់ប្រហែលខែឧសភា (តាមច័ន្ទគតិ) ពស់មានតម្លៃខ្ពស់ ប៉ុន្តែនៅពេលនេះ មានពស់តិចតួចណាស់ដែលត្រូវទិញ។

ពស់ស្ងួត - ឯកទេស An Giang ។

អ្នកស្រី ឡាន (ម្ចាស់រោងចក្រកែច្នៃពស់ស្ងួត My Lan) មានបទពិសោធន៍ជាង 20 ឆ្នាំក្នុងការសម្ងួតពស់នៅឃុំ Vinh Hoi Dong ហើយមានប្រសាសន៍ថា៖ “ឆ្នាំនេះមានពស់តិចជាងធម្មតា ទឹកជន់ឡើងមិនទៀងទាត់ ដូច្នេះពស់កាន់តែខ្វះខាត។ ពស់ត្រូវបានទិញពីប្រទេសកម្ពុជា និងកន្លែងផ្សេងទៀតក្នុង និងក្រៅខេត្ត ពស់ប្រភេទខ្លាឃ្មុំស្ងួត។ ពស់​ទឹក ពស់​ចឹក... ប៉ុន្តែ​ពស់​ឥឡូវ​កម្រ​ណាស់»។

ការណែនាំអំពីវត្ថុធាតុដើមដើម្បីធ្វើផលិតផលសម្រេចនោះ អ្នកស្រី ឡាន បាននិយាយថា សាច់ពស់ស្រស់១២គីឡូក្រាម ត្រូវបានកែច្នៃជាសាច់ពស់កេងកង ១គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែតម្លៃលក់នៅរោងចក្រវិញក៏ថោកទាបដែរ។ ពស់​ស្ងួត​ថ្នាក់​ទី​១​មាន​តម្លៃ​៥០​ម៉ឺន​ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម ពស់​ស្ងួត​ថ្នាក់​ទី​២​មាន​តម្លៃ​២៥​ម៉ឺន​ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម។
នៅ​តាម​ទីផ្សារ ឬ​ហាង​លក់​ទំនិញ​ពិសេស ពស់​ស្ងួត​ត្រូវ​បាន​លក់​ក្នុង​តម្លៃ​ខ្ពស់​ជាង។ ដំណើរការ​តែ​៦​ខែ​ប៉ុណ្ណោះ​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ (ក្នុង​រដូវ​វស្សា​ចំនួន​ពស់​ច្រើន​ជាង)។ ពី​មុន​រោងចក្រ​របស់​អ្នកស្រី ឡាន បាន​ទិញ​ពស់​រស់​ពី ៣០០ ទៅ ៤០០ គីឡូក្រាម​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ ដើម្បី​កែច្នៃ និង​សម្ងួត ប៉ុន្តែ​ឥឡូវ​ទិញ​បាន​តែ​ប្រហែល ៣០ - ៥០ គីឡូក្រាម​ប៉ុណ្ណោះ។

“ឆ្នាំនេះទឹកលិចល្អណាស់ ប៉ុន្តែមានពស់តិចជាងឆ្នាំមុនៗ ហើយអ្នកទិញពស់ស្ងួតតិចជាងមុន ក្នុងមួយថ្ងៃៗ ពស់ស្ងួតប្រហែល ១០ គីឡូក្រាមលក់បាន ទោះបីតម្លៃនៅដដែលដូចឆ្នាំមុនៗក៏ដោយ ខ្ញុំគ្រាន់តែសង្ឃឹមថាបុណ្យតេតនេះនឹងលក់បានប្រសើរជាងមុន ដោយសារតម្រូវការទិញទុកជាកាដូជូនសាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិ”។

ពស់កេងកង Vinh Hoi Dong មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញដែលអ្នកទេសចរអាចទិញជាកាដូជូនសាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិផងដែរ។

នេះក៏ជាមុខម្ហូបធម្មតារបស់ An Giang ជួយអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ និងបង្កើនតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច សម្រាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។

"ស៊ីប" និងរីករាយជាមួយពស់ស្ងួតកំឡុងពេលបុណ្យតេត គឺជារូបភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ ដែលបង្ហាញពីវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប ដ៏ពិសេសរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ ជាពិសេសក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/dac-san-an-giang-bat-12kg-ran-tuoi-phoi-thanh-1kg-kho-ran-ban-gia-cao-nhat-la-500000-dong-kg-20250324115438642.htm