ការព្រមានអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅខ្លោងទ្វារសាលា

ភាពងាយស្រួលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងគ្រោះថ្នាក់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ

តូប​ចិញ្ចើម​ផ្លូវ​នៅ​មុខ​ខ្លោង​ទ្វារ​សាលា​បាន​ក្លាយ​ជា​ផ្នែក​មួយ​មិន​អាច​ខ្វះ​បាន​ក្នុង​ជីវិត​សាលា​ជា​យូរ​មក​ហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពីក្រោយភាពងាយស្រួលនោះ គឺជាគ្រោះថ្នាក់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដែលមាតាបិតា សិស្ស និងសាលារៀនត្រូវយល់ដឹង។

ទិន្នន័យពីនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្រសួងសុខាភិបាល បង្ហាញថា រហូតដល់ 70 - 80% នៃអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ រួមទាំងអាហារសម្រន់តាមសាលារៀន ត្រូវបានគេកំណត់ថាមានការចម្លងរោគដោយបាក់តេរីដូចជា E.coli ដែលជាប្រភេទបាក់តេរីបង្កជំងឺរាគរូស ជំងឺពោះវៀន និងជំងឺអាសន្នរោគ។ ជាពិសេស សារធាតុគីមី ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត សារធាតុជំរុញការលូតលាស់ ជាដើម ដែលនៅសេសសល់ក្នុងអាហារនឹងជ្រាបចូលទៅក្នុងខ្លួនបន្តិចម្តងៗ បន្ទាប់មកកកកុញ និងបង្កជាមហារីក។

ហាង​លក់​ទូរសព្ទ​ដ៏​កខ្វក់​នៅ​ផ្លូវ​ហង្ស​បៃ ទល់​មុខ​អនុវិទ្យាល័យ​ទ្រុងវឿង។

យោងតាមអ្នកយកព័ត៌មាន Kinh te & Do thi បានឲ្យដឹងថា នៅមុខសាលារៀនជាច្រើនក្នុងទីក្រុងហាណូយ ហាងលក់ទំនិញតាមចិញ្ចើមផ្លូវ រទេះលក់អាហារចល័ត និងអ្នកលក់តាមដងផ្លូវ លេចឡើងគ្រប់ទីកន្លែង ដែលប្រតិបត្តិការក្នុងរបៀបមួយដែលពិបាកគ្រប់គ្រង។ តូបលក់អាហារសម្រន់ជាច្រើនប្រភេទដូចជា សាច់ក្រក នំបញ្ចុក ប្រហិតចៀន សាច់ក្រក ក្រដាសអង្ករចម្រុះ ស្ករគ្រាប់ជាដើម តែងតែទាក់ទាញសិស្សានុសិស្សយ៉ាងច្រើនកុះករ ដោយសារតែរសជាតិទាក់ទាញ ពណ៌ទាក់ទាញ និងតម្លៃសមរម្យ។

ក្នុងតួនាទីរបស់សិស្សទិញអាហារដែលសិស្សចូលចិត្ត ពួកយើង "ហួសចិត្ត" ចំពោះការរៀបចំ និងតម្លៃអាហារសម្រន់ទាំងនេះនៅជិតក្លោងទ្វារសាលាក្នុងទីក្រុងហាណូយ។ តាម​ការ​សង្កេត​បង្ហាញ​ថា​តម្លៃ «​ក្ដាម​មិន​ស្អាត​» ត្រូវ​បាន​លក់​ក្នុង​តម្លៃ​ប្រែប្រួល​ត្រឹមតែ​២.០០០​ទៅ​៨.០០០​ដុង​ប៉ុណ្ណោះ​ក្នុង​មួយ​ក្បាល ។ ភេសជ្ជៈច្រើនប្រភេទ គ្រប់ពណ៌ និងគ្រប់រសជាតិ តម្លៃត្រឹមតែ 5,000 - 15,000 ដុង/ពែង;...

គួរឲ្យបារម្ភ មុខម្ហូបទាំងនេះច្រើនតែកែច្នៃក្នុងលក្ខណៈស្រពិចស្រពិល ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម គ្មានស្លាកយីហោ។ល។ ប្រេងឆាច្រើនតែប្រើឡើងវិញច្រើនដង ហើយប្រែជាខ្មៅ ដែលបង្កហានិភ័យនៃការបង្កើតសារធាតុពុល។

នីតិវិធីកែច្នៃនៅគ្រឹះស្ថានទាំងនេះក៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរព្រោះឧបករណ៍កែច្នៃត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីលាយអាហារឆៅ និងឆ្អិនដោយមិនបានសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ អ្នកលក់មកប៉ះផ្ទាល់ជាមួយអាហារដោយដៃទទេ។ ការទុកដាក់ដោយមិនប្រុងប្រយ័ត្ន គ្មានគម្រប ធ្វើឲ្យធូលី និងសត្វល្អិតជ្រាបចូលបានយ៉ាងងាយស្រួល…

សូម្បីតែនៅហាង "ទុយោកខ្វក់" នៅចំនុចប្រសព្វនៃផ្លូវ Lo Duc និង Pham Dinh Ho (ស្រុក Hai Ba Trung) ក្បែរសាលាបឋមសិក្សា Le Ngoc Han អ្នកយកព័ត៌មានបានឃើញរូបភាពនៃក្រមាដែលអ្នកលក់ប្រើសម្រាប់សម្អាតតុរមូរដែលជាកន្លែងប៉ះអាហារដោយផ្ទាល់ - ប្រើសម្រាប់ជូតដៃ និងឧបករណ៍កែច្នៃដូចជាកាំបិត កន្ត្រៃដែលមានផ្ទុកប្រេងលើសក្នុងខ្ទះ។

មិន​អាច​រក​ឃើញ​ទីតាំង​សមរម្យ​ទេ អាជីវករ​លក់​តាម​ផ្លូវ​ជា​ច្រើន​លក់​នៅ​ជិត​កន្លែង​គ្មាន​អនាម័យ​ដូច​ជា​ធុង​សំរាម និង​លូ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេ ក៏មានបាតុភាពមួយផងដែរ ត្រង់ចំណុចដែលអតិថិជនគប់លើដី ត្រូវបានម្ចាស់ហាងរើសយកទៅប្រើប្រាស់ឡើងវិញ។ ទោះបីជាវាមិនទាន់អាចផ្ទៀងផ្ទាត់បានថា គ្រឿងបំពងទាំងនេះត្រូវបានសម្អាត និងកែច្នៃតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យនៅពេលក្រោយក៏ដោយ ប៉ុន្តែការខ្វះការយល់ដឹងរបស់អ្នកលក់គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្ហាញថា ដើម្បីផលប្រយោជន៍ពួកគេ "មិនអើពើ" បទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងក្រមសីលធម៌អាជីវកម្ម...

សហគមន៍ទាំងមូលរួមដៃគ្នា។

នាពេលថ្មីៗនេះ ការងារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតាមសាលារៀនតែងតែទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ និងយកចិត្តទុកដាក់ពីទីក្រុងហាណូយ។ ចាប់តាំងពីខែសីហា ឆ្នាំ 2024 មក ទីក្រុងបានចាប់ផ្តើមអនុវត្តផែនការប្រធានបទ "ការពង្រឹងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុង និងជុំវិញទ្វារសាលារៀនក្នុងទីក្រុងហាណូយ" សម្រាប់ស្ថាប័នអប់រំនៅទូទាំងតំបន់។

យានជំនិះចល័តនៅក្លោងទ្វារសាលាបឋមសិក្សាក្នុងទីក្រុងហាណូយបន្ទាប់ពីម៉ោងសិក្សា។

ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យម្ហូបអាហារហាណូយ លោក Dang Thanh Phong បាននិយាយថា ចាប់ពីខែសីហា ឆ្នាំ២០២៤ ដល់ចុងខែសីហា ឆ្នាំ២០២៥ ទីក្រុងទាំងមូលនឹងផ្តោតលើការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុង និងក្រៅសាលារៀន។ ទីក្រុងហាណូយនឹងពិនិត្យឡើងវិញនូវកន្លែងអប់រំ ផ្ទះបាយរួម និងអាហារដ្ឋានរបស់សាលាក្រោមការគ្រប់គ្រងរបស់ខ្លួន។

ជាមួយគ្នានេះ អាជ្ញាធរនឹងធ្វើការស៊ើបអង្កេត ត្រួតពិនិត្យ និងធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពជាប្រចាំ និងបន្តនូវគ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារ គ្រឹះស្ថានលក់អាហារតាមដងផ្លូវ និងហាងលក់គ្រឿងទេស ដែលលក់អាហារដែលបានវេចខ្ចប់រួច និងអាហារកែច្នៃរួចជាស្រេច ស្របតាមឧស្សាហកម្មនីមួយៗ និងមុខទំនិញម្ហូបអាហារនៅជុំវិញខ្លោងទ្វារសាលារៀន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការគ្រប់គ្រងរបស់រដ្ឋាភិបាលមិនអាចមានប្រសិទ្ធភាពបានទេបើគ្មានការសហការពីក្រុមគ្រួសារ និងសាលារៀន។

ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យ និងការពារកុមារពីការពុលអាហារនៅមាត់ទ្វារសាលារៀន លោកបណ្ឌិត Nguyen Trong An អតីតអនុប្រធាននាយកដ្ឋានគាំពារ និងថែទាំកុមារ ក្រសួងការងារ យុទ្ធជនពិការ និងសង្គមកិច្ច មានប្រសាសន៍ថា តួនាទីនៃការអប់រំគ្រួសារគឺជាកត្តាសំខាន់បំផុត។

វេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Trong An បានកត់សម្គាល់ថា ឪពុកម្តាយគួរតែបំពាក់ឱ្យកូនរបស់ពួកគេនូវចំណេះដឹងជាមូលដ្ឋានអំពីការបែងចែករវាងអាហារកខ្វក់ និងអាហារស្អាត កំណត់អាស័យដ្ឋានដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ និងការស្នាក់នៅឱ្យឆ្ងាយពីកន្លែងលក់អាហារដែលមិនធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។
ទន្ទឹមនឹងនោះ សាលារៀនក៏ត្រូវចាត់វិធានការខ្លាំងជាងមុនផងដែរ។ មិនត្រឹមតែឈប់ណែនាំសិស្សានុសិស្ស និងមាតាបិតាកុំឱ្យប្រើប្រាស់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើមនោះទេ សាលារៀនបានបង្កើនការត្រួតពិនិត្យ និងសម្របសម្រួលយ៉ាងសកម្មជាមួយអាជ្ញាធរ ដើម្បីដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះអាជីវកម្មដែលបំពានស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html