វិធីរកឃើញសាច់ជ្រូកដែលមានផ្ទុកសារធាតុ borax ។

យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យរងបណ្ឌិត ង្វៀន យុយ ធីញ អតីតបុគ្គលិកនៃវិទ្យាស្ថាន វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាហាណូយ សារធាតុបូរ៉ាក់ពីមុនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបច្ចេកវិទ្យាម្ហូបអាហារ ពីព្រោះវាអាចរក្សាអាហារឱ្យស្រស់បានយូរ ការពារការខូចគុណភាព និងបង្កើនភាពយឺតរបស់វា។

ជារឿយៗមនុស្សបន្ថែមសារធាតុ borax ទៅក្នុងនំអង្ករ ដើម្បីធ្វើឱ្យវារឹង ឬបន្ថែមគ្រឿងទេសវាទៅក្នុងនំអង្ករ និងមី ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែទំពារ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យូរៗទៅអ្នកជំនាញបានដឹងថា បូរ៉ាក់គឺជាសារធាតុគីមីពុលដែលប៉ះពាល់ដល់សុខភាពក្នុងរយៈពេលវែង និងអាចបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះការយល់ដឹង។ ដូច្នេះហើយ ប្រទេសវៀតណាមបានហាមឃាត់ការប្រើប្រាស់បូរ៉ាក់ក្នុងការផលិត និងកែច្នៃម្ហូបអាហារក្នុងបរិមាណ ឬតាមមធ្យោបាយណាមួយ។

តាមពិតទៅ អ្នកលក់ជាច្រើននៅតែបន្ថែមសារធាតុ borax ជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែទំពារ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ការប្រើប្រាស់ក្រដាសរមៀតក៏ជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណផលិតផលសាច់កែច្នៃដែលមានផ្ទុកសារធាតុបូរ៉ាក់ផងដែរ។ (រូបភាពបង្ហាញ)

ខាងក្រោមនេះជាគន្លឹះមួយចំនួនដើម្បីជួយរកឃើញសាច់ជ្រូកដែលមានផ្ទុកសារធាតុ borax។

ការសង្កេតដោយមើលឃើញ

សាច់ក្រកជ្រូកវៀតណាមដែលមានគុណភាពល្អ (giò lụa) គួរតែរលោង និងមានសំណើមនៅពេលហាន់ជាចំណិតៗ ជាមួយនឹងរន្ធតូចៗមួយចំនួននៅលើផ្ទៃ។ រន្ធទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងពីចំណិតសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ កិនឱ្យម៉ដ្ឋជាល្បាយស្អិតក្រាស់ និងរុំព័ទ្ធដោយពពុះខ្យល់។ នៅពេលស្ងោរ ឬចំហុយ ពពុះខ្យល់នឹងផ្ទុះ បង្កើតបានជាផ្ទៃដែលមានរន្ធតូចៗ។ នៅពេលហាន់ជាចំណិតៗ ផ្នែកខាងក្នុងនៃសាច់ក្រកគួរតែមានពណ៌សស្លេកជាមួយនឹងពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច។

ប្រសិនបើពេលអ្នកកាត់សាច់ជ្រូកបំពង វាមានអារម្មណ៍ថាផុយស្រួយ ហើយផ្ទៃនៃចំណិតនោះរលោង និងមិនមានរន្ធញើសទេ វាទំនងជាវាត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅ ឬផលិតពីសាច់ដែលមានគុណភាពទាប។ ផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើសាច់ជ្រូកបំពងមានសភាពក្រៀម ទន់ និងរលោងខុសពីធម្មតា វាទំនងជាវាត្រូវបានលាយជាមួយសារធាតុបូរ៉ាក់។ វាជាការល្អបំផុតដែលមិនត្រូវទិញសាច់ជ្រូកបំពងប្រភេទនេះ ដើម្បីជៀសវាងការទទួលទានសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

អ្នកជំនាញជឿថា borax មិនប៉ះពាល់ដល់ពណ៌នៃសាច់ក្រកទេ ដែលធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការបែងចែកដោយភ្នែកទទេ។

រសជាតិ

សាច់ក្រកជ្រូកវៀតណាមដែលមានគុណភាពល្អ (giò lụa) មានរសជាតិប្លែក។ បន្ទាប់ពីលេបចូល រសជាតិនឹងនៅជាប់ក្នុងបំពង់ក ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម ក្រអូប និងទន់ល្មើយ ដោយមិនស្ងួត ឬរឹងឡើយ។ ប្រសិនបើសាច់ក្រកមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង សូមប្រយ័ត្នព្រោះវាអាចត្រូវបានលាបជាមួយសារធាតុបន្ថែម។

ប្រើក្រដាសសិល្បៈ

វិធីសាស្ត្រនេះគឺសម្រាប់ការធ្វើតេស្តគុណភាពតែប៉ុណ្ណោះ មិនមែនការធ្វើតេស្តបរិមាណទេ។ អ្នកប្រើក្រដាសដែលត្រាំក្នុងទឹករមៀតស្រស់ រួចហាលឱ្យស្ងួត ដោយសង្កត់វាទល់នឹងផ្ទៃសាច់ក្រកជ្រូក។ បន្ទាប់ពីមួយនាទី ប្រសិនបើក្រដាសផ្លាស់ប្តូរពណ៌ពីពណ៌លឿងទៅពណ៌ទឹកក្រូចក្រហម នោះសាច់ក្រកមានផ្ទុកសារធាតុបូរ៉ាក់។

អ្នកជំនាញព្រមានថា ការទទួលទានសាច់ក្រក និងសាច់ជ្រូកដែលមានផ្ទុកសារធាតុបូរ៉ាក់ជាប្រចាំ អាចនាំឱ្យមានការពុលរ៉ាំរ៉ៃ ខ្សោយថ្លើម ខ្សោយតម្រងនោម បាត់បង់ចំណង់អាហារ ស្បែកស្លេក ខ្សោយរាងកាយ ស្វិតពងស្វាស និងភាពគ្មានកូន។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលបរិភោគសាច់ក្រក និងសាច់ជ្រូកដែលមានផ្ទុកសារធាតុបូរ៉ាក់ មានហានិភ័យនៃការពុលទារកក្នុងផ្ទៃ។ ដើម្បីធានាសុខភាពរបស់អ្នក អ្នកអាចធ្វើសាច់ក្រក និងសាច់ជ្រូកដោយខ្លួនឯង ឬបញ្ជាទិញវាពីគ្រឹះស្ថានល្បីឈ្មោះដែលមានស្លាកសញ្ញាច្បាស់លាស់។

ប្រាក់កម្ចី NHU

ប្រភព: https://vtcnews.vn/cach-phat-hien-gio-chua-han-the-ar857912.html