1. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើ pasta ផ្សិតក្រែម

ស្ប៉ាហ្គាទី៖ ៣៧០ ក្រាម។
ផ្សិត shiitake ស្រស់: 450 ក្រាម។
ខ្ទឹមស៖ ខ្ទឹមស ៣កំពឹស បកសំបកចេញ
ម្សៅ paprika: 10 ក្រាម។
គ្រាប់ស្វាយចន្ទី៖ ៨០ ក្រាម។
ដំបែអាហារូបត្ថម្ភ៖ ២៥ ក្រាម។
ទឹកដោះគោស្រស់គ្មានជាតិផ្អែម៖ 80ml
ប្រេងអូលីវ: 100 មីលីលីត្រ
ទឹកក្រូចឆ្មា៖ ២៥ ម។
ម្រេច៖ បន្តិច
ឈីសកែច្នៃ៖ ១ តូច

2. របៀបធ្វើ ប៉ាស្តា ផ្សិតក្រៀម ឈ្ងុយឆ្ងាញ់

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

លាងផ្សិត shiitake ហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

សម្រាប់​ស្ប៉ា​ហ្គឺ​ធី ដាំ​ទឹក​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ ប្រេងឆា និង​អំបិល​បន្តិច រួច​ដាក់​គុយទាវ​ហើយ​ចម្អិន​។ ដាំ​គុយទាវ​ប្រហែល ១០-១២ នាទី រហូត​ដល់​គុយទាវ​ទន់​រួច​បិទ​ភ្លើង។ បន្ទាប់មកយកគុយទាវចេញពីឆ្នាំង ហើយលាយវាជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិច ដើម្បីកុំឱ្យវាស្អិត។

ទឹកជ្រលក់ក្រែម 1.jpg
ម្ហូបប៉ាស្តាផ្សិតក្រែម។ រូបថត៖ dienmayxanh។

ជំហានទី 2 : ត្រាំផ្សិត

ដាក់ផ្សិត shiitake ចំណិតនៅក្នុងចានធំមួយ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រាបាយ paprika ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេច ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្ទាប់​មក​លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ឱ្យ​សព្វ​ល្អ រួច​ទុក​ចោល​ប្រហែល ១៥-២០ នាទី។

ជំហានទី 3: ស្ងួតផ្សិត

ដាក់ផ្សិត shiitake ទាំងអស់នៅលើថាសដុតនំរាលដាលរាបស្មើហើយដាក់ក្នុងឡនៅ 190 អង្សាសេរយៈពេល 10-15 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកខ្លាចផ្សិតជាប់នឹងថាស អ្នកអាចតម្រង់វាជាមួយក្រដាស parchment ។

ជំហានទី 4 : លាយទឹកជ្រលក់ក្រែម

បន្ថែមគ្រាប់ស្វាយចន្ទី 80 ក្រាម ប្រេងអូលីវ 60ml ទឹកដោះគោស្រស់ 80ml ខ្ទឹមស 3 កំពឹស ម្សៅអាហារបំប៉ន 25 ក្រាម ទឹកក្រូចឆ្មា 25ml ទឹកក្រូចឆ្មារ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្រេចកន្លះស្លាបព្រាបាយចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ជំហានទី 5 : លាយ spaghetti ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិតក្រែម

ដាក់​គុយទាវ​ឆ្អិន​ចូល​ចាន​ធំ​មួយ រួច​ចាក់​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ​សុទ្ធ​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឲ្យ​សព្វ។

ជាចុងក្រោយ បន្ថែមផ្សិត shiitake ស្ងួតទាំងអស់ លាយម្តងទៀត មុននឹងរីករាយ។

ជំហានទី 6: បញ្ចប់

ចាក់គុយទាវ និងទឹកជ្រលក់ក្រែមផ្សិតដាក់លើចានមួយ ប្រោះជាមួយឈីសក្រៀម និងម្រេចម៉ត់បន្តិចពីលើ។ ដូច្នេះអ្នកបានបញ្ចប់ម្ហូបប៉ាស្តាផ្សិតក្រែមឆ្ងាញ់។

3. ចំណាំនៅពេលធ្វើ pasta ផ្សិត creamy

ដើម្បីធ្វើឱ្យ pasta ផ្សិតក្រែមឆ្ងាញ់ អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ។

ដើម្បីទិញផ្សិត shiitake ឆ្ងាញ់ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសផ្សិតដែលមានទំហំមធ្យម ដើមខ្លី មួកតឹង និងពណ៌លឿងត្នោតបន្តិច។

ផ្សិតដែលមើលទៅរឹងមាំ មានអារម្មណ៍យឺត និងមានក្លិនលក្ខណៈគឺជាផ្សិតឆ្ងាញ់។ ជៀសវាងការទិញផ្សិត shiitake ដែលមានពណ៌ត្នោតខ្មៅ ប្រឡាក់នៅពេលប៉ះ និងមានមួក និងដើមរលុង ព្រោះវាប្រហែលជាមិនស្រស់ ហើយនឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលចម្អិន។

ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​គុយទាវ​បែក​ពេល​ចម្អិន សូម​បន្ថែម​គុយទាវ​ពេល​ទឹក​ពុះ។ អ្នកគួរតែដាំគុយទាវរហូតទាល់តែរួចរាល់។ បើ​អ្នក​ស្ងោរ​គុយទាវ​យូរ​ពេក វា​នឹង​ប្រែ​ជា​ទន់​រលោង ហើយ​មិន​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។

ការបន្ថែមប្រេងឆា និងអំបិលទៅក្នុងទឹកដើម្បីស្ងោរគុយទាវនឹងការពារគុយទាវមិនឲ្យជាប់គ្នា ហើយនឹងធ្វើឱ្យគុយទាវកាន់តែមានរសជាតិផងដែរ។

ប៉ាស្តាផ្សិតក្រែមមានរសជាតិសម្បូរបែបនៃទឹកដោះគោស្រស់ រសជាតិគ្រាប់ស្វាយចន្ទី និងក្លិនក្រអូបស្រាលនៃ paprika ។ លើសពីនេះទៀតផ្សិត shiitake ដុតនៅពេលបម្រើជាមួយ pasta នឹងបន្ថែមរសជាតិដល់ម្ហូប។

របៀប​ធ្វើ​ប៉ាស្តា​ផ្សិត​ក្រៀម​ដូច​ខាង​លើ​សាមញ្ញ​តែ​ឆ្ងាញ់​មែន​ទេ? សូមសំណាងល្អធ្វើម្ហូបនេះ!

>> មើលមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ

របៀបធ្វើ ទឹកល្ហុងសាច់គោស្ងួត ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ ។ របៀបធ្វើទឹកល្ហុងជាមួយសាច់គោស្ងួត មិនពិបាកទេ។ ចូលរួមជាមួយ VietNamNet ដើម្បីស្វែងយល់ពីវិធីធ្វើទឹកល្ហុងសាច់គោស្ងួតដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។