របៀបធ្វើនំអន្សមប្រៃ និងឈ្ងុយ ងាយៗ

1. គ្រឿងផ្សំ

ត្រីខ ៤០០ ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង៖ ៣ ដើម
ស្ពៃក្តោប៖ ៣ អំពូល
ប្រេងឆា ស្ករ ម្រេច ម្សៅរដូវ

បិតានៃទឹកជ្រោះ.jpg — ត្រីឆ្មាស្រស់។ រូបថត៖ ameovat

2. របៀបធ្វើ

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

លាងត្រីដោយទឹកអំបិលច្របល់ រួចលាងទឹកស្អាតជាច្រើនដងរួចទុកក្នុងកន្ត្រកឱ្យហូរចេញ។

បន្ទាប់មកច្រោះសាច់ត្រី។ វិធីចិតត្រីច្រើនប្រើកាំបិតចិតពីខ្លួនចុះមកកន្ទុយត្រី ដើម្បីកុំឲ្យឆ្អឹងត្រីជាប់សាច់។

បន្ទាប់មកត្រូវយកស្លាបព្រាមកចិតពីកន្ទុយត្រីឡើងលើដើម្បីឱ្យសាច់ត្រីកាន់តែងាយស្រួល។ ការប្រើឆ្អឹង និងស្បែករបស់ត្រីមកចម្អិនស៊ុបនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្អែមខ្លាំង។

លាងសមាតនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ លាបខ្ទឹមស លាងទឹកឱ្យស្អាត។

ជំហានទី 2 : ត្រាំត្រី

យកសាច់ត្រីដែលច្រោះរួចដាក់ចូលក្នុងចានឆ្នាំង ម្សៅរមៀត ១ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ ម្រេច ១ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងខ្ទឹមក្រហមដែលបានកែច្នៃរួចលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ត្រាំត្រីរយៈពេល 15 នាទី។

ជំហានទី 3 : កិនត្រី

ដាក់ត្រីប្រឡាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនច្របល់ឱ្យស្អាត រួចយកវាចេញដាក់ក្នុងចាន។

ជំហានទី 4 : វាយដុំសាច់

ដុសស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងឆាចូលទៅក្នុងចានដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលរាលដាល ហើយនៅពេលបាចត្រីនឹងមិនជាប់ចានឡើយ។

ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីរាលដាលសាច់ត្រីឱ្យស្មើៗគ្នាតាមគែមចានក្នុងទិសដៅមួយ។ ពេលឃើញត្រីជាប់ស្លាបព្រា នំក៏ធ្វើរួច។

ការកិនសាច់ត្រីជាជំហានដ៏សំខាន់បំផុត វាជាកត្តាសម្រេចចិត្តចំពោះភាពឆ្ងាញ់ និងភាពរឹងរបស់នំត្រី។ បើមិនលាយល្អទេ នំត្រីនឹងក្រៀមខ្លាំង។ ពេលចម្អិនរួច នំត្រីនឹងបែកខ្ទេច។

ជំហានទី 5 : ចៀននំត្រី

យកត្រីមួយដុំតូចមកក្រឡុកជាដុំសំប៉ែតឱ្យក្រាស់ប្រហែល 1/2 ម្រាមដៃ រួចចៀន។

កំដៅខ្ទះដាក់ប្រេងឆា 200ml កំដៅរហូតដល់មានពពុះ បន្ទាប់មកដាក់ត្រីចូលឆា។ អាស្រ័យលើទំហំនៃខ្ទះអ្នកគួរចៀនត្រី 2-3 ដុំក្នុងពេលតែមួយ។ ព្រោះពេលចៀន នំត្រីនឹងឡើងធំណាស់ ។

ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាងប្រហែល 5-7 នាទីនៅសងខាង។ ចុងក្រោយដាក់នំត្រីបំពងលើក្រដាសស្រូបប្រេងជាការស្រេច។

បិតានៃទឹកជ្រោះឡាកឈៀន 1.jpg — នំត្រីបំពងឆ្ងាញ់។ រូបថត៖ bachhoaxanh

ជំហានទី 6 : បញ្ចប់

ដាក់នំត្រីបំពងលើចានមួយ តុបតែងតាមការចង់បានហើយរីករាយ។

នំអន្សមនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុនពេលជ្រលក់ក្នុងទឹកម្ទេស ឬទឹកប៉េងប៉ោះ។ អ្នកក៏អាចញ៉ាំវាជាមួយបាយបានដែរ។

3. កំណត់ចំណាំពេលធ្វើនំត្រី

ត្រីឆ្មារស់នៅក្នុងទឹកធម្មជាតិស្ទើរតែទាំងអស់នៅលើពិភពលោក។ ត្រីស្ប៉ាភាគច្រើនប្រមូលផ្តុំនៅអាស៊ី ជាពិសេសប្រទេសឥណ្ឌា និងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីអាគ្នេយ៍។

នៅប្រទេសវៀតណាម ត្រីឆ្លាមរស់នៅជាចម្បងនៅតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គ ទន្លេ Dong Nai និងតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។

ត្រីមឹក អាចកែច្នៃបានច្រើនយ៉ាង ដូចជា ស៊ុប ចំហុយ ស្ងោរ ឆា ឆា ឆា ឆា ឆា … សុទ្ធតែឆ្ងាញ់ៗ។ នំអន្សមប្រើក្នុងចានឆ្នាំង ស៊ុប ឬក្រឡុកជាគ្រាប់ដើម្បីចៀនសុទ្ធតែឆ្ងាញ់។

ដើម្បីធ្វើនំប៉័ងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកគួរជ្រើសរើសត្រីឆ្មាដែលមានភ្នែកច្បាស់ រាងកាយធំ ខ្លាញ់ និងសាច់រឹង។ កុំទិញត្រីដែលមានសាច់ក្រាស់ ឬមានជាតិខ្លាញ់ ព្រោះវាជាត្រីខូច។ ត្រីឆ្លាមមានពណ៌ភ្លឺស្អាត មិនស្លេក ឬស្រអាប់។

អ្នកអាចទិញត្រីឆ្អើរមុន និងដី ដើម្បីចំណេញពេលវេលា ឬទិញត្រីទាំងមូល ហើយកោសសាច់ដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពអាហារ និងភាពស្រស់សម្រាប់ម្ហូប។

អ្នកគួរលាយសាច់ត្រីឱ្យសព្វ រួចរដូវតាមរសជាតិ មុននឹងក្រឡុកជាដុំៗ ទើបនំត្រីបំពងអាចញ៉ាំបានភ្លាមៗដោយមិនមានគ្រឿងបន្ថែម។

ក្នុងពេលកិន ឬកិនត្រី សាច់ត្រីត្រូវទុកឲ្យត្រជាក់ជានិច្ច ប្រសិនបើត្រីមិនត្រជាក់ទេ វានឹងមានក្លិនស្អុយ និងមិនឆ្ងាញ់។

បើកិននំត្រីគួរកិនរយៈពេល ៣-៤ នាទី បើកិនយូរពេក ត្រីនឹងឡើងក្តៅ ហើយបាត់ភាពរឹង។

ដើម្បីធ្វើនំត្រីមានពណ៌មាសពណ៌ត្នោត និងមានជាតិខ្លាញ់ បរិមាណប្រេងដែលប្រើសម្រាប់ចៀនត្រូវគ្របលើត្រី។ អ្នកគួរតែទុកឲ្យប្រេងឆាឆារហូតក្តៅខ្លាំង មុននឹងចៀននំត្រីនៅពេលចៀន អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់រក្សាកំដៅក្នុងកម្រិតមធ្យម ដើម្បីឲ្យនំត្រីឆ្អិនស្មើគ្នាពីខាងក្នុង។

ពេលនំត្រីមានពណ៌លឿងពណ៌មាស ចូរបង្វែរវាមកពីលើ ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យនំត្រីស្ងួត និងរឹង។

បើមិនប្រើភ្លាមៗទេ អ្នកអាចទុកនំត្រីក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីរក្សានំត្រីស្រស់ឱ្យបានយូរ អ្នកគួរដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ជាមួយនឹងវិធីនេះ អ្នកអាចរក្សាទុកនំត្រីរយៈពេល 1 ខែ។

សម្រាប់នំត្រីបំពង អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ ប៉ុន្តែមុននឹងប្រើ អ្នកត្រូវចៀននំត្រីជាមុនសិន។

ខាងលើនេះគឺជាវិធីសាមញ្ញក្នុងការធ្វើនំត្រីឆ្អើរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចយោងដើម្បីរៀបចំសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលដើម្បីរីករាយ។

តោះទៅផ្ទះបាយធ្វើនំត្រីនេះភ្លាម។ សូមសំណាងល្អ!

>> មើលមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ