វិធីល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំ jujube សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

GĐXH - Jujube គឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិ សំបូរវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃ ដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ចូរយើងស្វែងយល់តាមរយៈអត្ថបទខាងក្រោម។

Báo Gia đình và Xã hội•20/04/2025

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ jujube

សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភក្នុង 100 ក្រាមនៃ jujube: ថាមពល: 79 kcal; កាបូអ៊ីដ្រាត: 20,23 ក្រាម; ប្រូតេអ៊ីន: 1,2 ក្រាម; ខ្លាញ់: 0,2 ក្រាម; ជាតិសរសៃ: 2.4 ក្រាម; វីតាមីន B9 (Folate): 3 mcg (1% តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ - DV); វីតាមីន B3 (Niacin): 0.9 mg (6% DV); វីតាមីន B6 (Pyridoxine): 0.081 mg (5% DV); វីតាមីន B2 (Riboflavin): 0.04 mg (3% DV); វីតាមីន B1 (Thiamine): 0.02 mg (2% DV); វីតាមីន A 40 μg (4% DV); វីតាមីន C: 69 មីលីក្រាម (77% DV); សូដ្យូម: 3 មីលីក្រាម (0% DV); ប៉ូតាស្យូម 250 មីលីក្រាម (8% DV); កាល់ស្យូម: 21 មីលីក្រាម (2% DV); ស្ពាន់: 0.03 មីលីក្រាម (3% DV); ជាតិដែក៖ ០,៤៨ មីលីក្រាម (៣% DV); ម៉ាញ៉េស្យូម: 10 មីលីក្រាម (2% DV); ម៉ង់ហ្គាណែស៖ 0,084 មីលីក្រាម (4% DV); ផូស្វ័រ: 23 មីលីក្រាម (2% DV); ស័ង្កសី: 0.05 មីលីក្រាម (0% DV) ។

Jujubes មានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងធ្វើឱ្យសុខភាពរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង។ Jujube មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (GI) និងផ្ទុក glycemic (GL) ដែលជួយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាពនៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចទទួលទានត្រសក់បានទេ?

អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចទទួលទានផ្លែត្របែកបានដោយសារគុណសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ និងសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបនៃផ្លែឈើនេះ។

Cách ăn táo tàu tốt nhất cho người bệnh tiểu đường - Ảnh 4. — Jujube ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (GI ≤ 55) ។ នេះមានន័យថា ពេលទទួលទានជីជូក្នុងកម្រិតមធ្យម កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនឹងមិនកើនឡើងភ្លាមៗឡើយ ។

សន្ទស្សន៍ glycemic (GI) និង glycemic load (GL) នៃ jujube: សន្ទស្សន៍ glycemic (GI): 20 Glycemic load (GL): 4.

Jujube ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (GI ≤ 55) ។ នេះមានន័យថា ពេលទទួលទានជីជូក្នុងកម្រិតមធ្យម កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនឹងមិនកើនឡើងភ្លាមៗឡើយ ។

នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការផ្ទុក glycemic (GL) តម្លៃនៃ 4 បង្ហាញថា jujube មានផលប៉ះពាល់តិចតួចណាស់លើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីទទួលទាន។ ជាពិសេស រាល់ 100 ក្រាមនៃ jujube ផលប៉ះពាល់នៃផ្លែឈើនេះទៅលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមគឺមិនសូវសំខាន់ទេ ដែលជួយអ្នកជំងឺគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានកាន់តែងាយស្រួល។

មិនត្រឹមតែអរគុណចំពោះ GI និង GL ទាបរបស់វាទេ jujubes ក៏សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយថែរក្សាសុខភាពទូទៅ និងជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជាតិសរសៃនៅក្នុង jujubes ពន្យឺតការស្រូបយកជាតិស្ករទៅក្នុងឈាម ខណៈពេលដែលសមាសធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយការពាររាងកាយពីឥទ្ធិពលនៃភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជាកត្តាបង្កើនហានិភ័យនៃផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តើអ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរទទួលទានផ្លែត្របែកប៉ុន្មាន?

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចទទួលទានជីជូជូបាន ប៉ុន្តែត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើបរិមាណដែលទទួលទានដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពសុខភាព និងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

Cách ăn táo tàu tốt nhất cho người bệnh tiểu đường - Ảnh 5. — នៅពេលទទួលទាន jujube បន្ទាប់ពីអាហារសំខាន់ៗ៖ កំណត់មិនលើសពី 100g ដើម្បីជៀសវាងការបន្ថែមកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន។

ដោយផ្អែកលើការផ្ទុក glycemic (GL) អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចទទួលទាន jujube រហូតដល់ 500 ក្រាមក្នុងមួយអង្គុយដោយមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីការពារសុខភាពទូទៅ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យកំណត់៖ 250 - 300g jujube ក្នុងមួយថ្ងៃ។ 100-150 ក្រាម jujube ក្នុងមួយអាហារ។

បរិមាណ jujube សុវត្ថិភាពក៏អាស្រ័យលើបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតសរុបនៅក្នុងរបបអាហារផងដែរ។ ប្រសិនបើអាហារមានអាហារសម្បូរជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនរួចហើយ អ្នកជំងឺគួរតែកាត់បន្ថយបរិមាណ jujube ដើម្បីជៀសវាងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

នៅពេលទទួលទាន jujube បន្ទាប់ពីអាហារសំខាន់ៗ៖ កំណត់មិនលើសពី 100g ដើម្បីជៀសវាងការបន្ថែមកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន។

នៅពេលទទួលទាន jujube ជាអាហារសម្រន់៖ អ្នកអាចទទួលទានប្រហែល 200g ដើម្បីធានាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព។

ចំណាំពេលទទួលទាន jujube៖ តាមដានប្រតិកម្មរបស់រាងកាយ៖ មនុស្សម្នាក់ៗមានកម្រិតនៃការអត់ធ្មត់កាបូអ៊ីដ្រាតខុសៗគ្នា ដូច្នេះអ្នកជំងឺគួរតែយកចិត្តទុកដាក់តាមដានជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីទទួលទាន។

ពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត៖ ដើម្បីកំណត់បរិមាណ jujube សមស្របនឹងស្ថានភាពសុខភាព អ្នកជំងឺគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ឬអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។

វិធីល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំ jujube សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ផ្តល់អាទិភាពក្នុងការជ្រើសរើស jujubes ស្រស់៖ jujubes ស្រស់មានជាតិស្ករធម្មជាតិទាបជាង jujubes ស្ងួត។ jujubes ស្ងួតជាញឹកញាប់មានកំហាប់ជាតិស្ករខ្ពស់ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នេះហើយ ការជ្រើសរើសផ្លែត្របែកស្រស់នឹងជាជម្រើសសុវត្ថិភាពជាងសម្រាប់សុខភាព។

Cách ăn táo tàu tốt nhất cho người bệnh tiểu đường - Ảnh 6. — ទទួលទានសំបកជូជូបេទាំងមូល៖ សំបកជូជូបេមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន ជាពិសេសសារធាតុប៉ូលីហ្វេណុល ដែលជាសមាសធាតុដែលអាចជំរុញការផលិតអាំងស៊ុយលីន គាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

គ្រប់គ្រងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងអាហាររបស់អ្នក៖ Jujube សម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត ដូច្នេះអ្នកជំងឺត្រូវកែសម្រួលបរិមាណដែលទទួលទានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើ jujubes គឺជាប្រភពសំខាន់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរបបអាហារ សូមកំណត់វាត្រឹម 250-300 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ឬ 100-150 ក្រាមក្នុងមួយការបម្រើ។ ក្នុងករណីមានអាហារសម្បូរជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតផ្សេងទៀត គួរតែកាត់បន្ថយបរិមាណនៃការទទួលទាន jujube ហើយពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ឬអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ការណែនាំជាក់លាក់។

ការត្រួតពិនិត្យជាតិស្ករក្នុងឈាមក្រោយការផ្សាំ៖ ការតាមដានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីទទួលទានផ្លែត្របែក នឹងជួយវាយតម្លៃផលប៉ះពាល់សុខភាពរបស់ផ្លែឈើនេះ។ ពីទីនោះ អ្នកជំងឺអាចកែសម្រួលរបបអាហាររបស់ពួកគេឱ្យកាន់តែសមស្រប។

ទទួលទានសំបកជូជូបេទាំងមូល៖ សំបកជូជូបេមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន ជាពិសេសសារធាតុប៉ូលីហ្វេណុល ដែលជាសមាសធាតុដែលអាចជំរុញការផលិតអាំងស៊ុយលីន គាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នេះ យកល្អគួរតែញ៉ាំផ្លែត្របែកទាំងមូល ជាជាងញ៉ាំសាច់។

ដំណើរការត្រឹមត្រូវ៖ ការប្រើប្រាស់ jujube ស្រស់ដោយផ្ទាល់គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតព្រោះវារក្សាបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹមល្អបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំអាហារ ចូរកំណត់ការប្រើប្រាស់ស្ករ អំបិល ឬគ្រឿងផ្សំដែលងាយស្រួលបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម ដូចជាទឹកដោះគោខាប់ ឬទឹកផ្លែឈើ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-an-tao-tau-tot-nhat-cho-nguoi-benh-tieu-duong-172250419154842768.htm