ស៊ុបគុយទាវសាច់គោដ៏ល្បីល្បាញនៃរាជធានី

នៅថ្ងៃបុណ្យតេត ហាងគុយទាវ Hue នៅតែបើកស្វាគមន៍អតិថិជនជាធម្មតា។

នៅពេលរដូវផ្ការីកមកដល់ ផ្លូវជុំវិញទីក្រុង Hue Imperial ត្រូវបានពោពេញទៅដោយមែកឈើ និងដើមឈើបៃតង។ Tet នៅឆ្នាំនេះនៅទីក្រុង Hue កាន់តែមានភាពសប្បាយរីករាយ ដោយសារវាក្លាយជាទីក្រុងជាផ្លូវការក្រោមរដ្ឋាភិបាលកណ្តាល។ សម្រាប់អ្នកលក់គុយទាវ Hue ក៏ជាឱកាសមួយដើម្បីផ្សព្វផ្សាយពីភាពពិសេសរបស់ពួកគេដល់ភ្ញៀវទេសចរកាន់តែច្រើនឡើង។

នៅថ្ងៃបុណ្យតេត ហាងគុយទាវ Hue នៅតែបើកស្វាគមន៍អតិថិជនជាធម្មតា។ មីងនិងឆ្មបខិតខំតាំងពីយប់ជ្រៅ ដើម្បីរៀបចំគុយទាវមួយចាន។ វល្លិពីភូមិ Van Cu - ថ្មីៗនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ - ត្រូវបានលក់ជាប្រចាំក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។

វឺមីលីលីមួយចានជាមួយជើងជ្រូក ឬស៊ុបគុយទាវសាច់គោទាក់ទាញអ្នកទទួលទាន ដោយសារទំពាំងបាយជូរឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។ ពួកវាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឆ្នាំងអាលុយមីញ៉ូមស្តើង រាងដូចឆ្នាំងស្ពាន់ចាស់ ប៉ុន្តែមាត់កាន់តែជ្រៅ និងធំទូលាយ ដែលប្រជាជន Hue តែងតែហៅថា "cai om" ។ ធុងត្រូវបានធ្វើដោយដៃ។

ហាងគុយទាវ Me Keo មានទីតាំងនៅជើងស្ពាន Gia Hoi តាមបណ្តោយផ្លូវ Bach Dang (វួដ Phu Cat ស្រុក Phu Xuan ទីក្រុង Hue) ហើយមានអាយុកាលជាង 70 ឆ្នាំមកហើយ។ វាជាហាងគុយទាវតូចមួយដែលមានតុ និងកៅអីទាប។ ចានគុយទាវរបស់ ម៉ែ កែវ មិនធំពេកទេ គ្រាន់តែគុយទាវ ទឹកស៊ុប សាច់គោកម្រ និងសាច់ក្រក។

ប្រហែលជាអ្វីដែលភ្ញៀវចូលចិត្តជាងគេគឺការឃើញទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់ជាមួយនឹងនំក្តាមក្រហម និងឈាមនៅលើកំពូល រួមជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃស្លឹកគ្រៃ និងបង្គាដែលហុយចេញពីឆ្នាំងដុត។ ពេលញ៉ាំ អ្នកអាចគ្រាន់តែ "បឺតវាចូលស្តាប់" ដោយសារតែភាពផ្អែមនៃឆ្អឹងជំនីរ ក្លិនឈ្ងុយនៃពោះសាច់ជ្រូក ឬរសជាតិខ្លាញ់នៃជើងជ្រូកដែលឆ្អិនល្អ។

មានទីតាំងនៅជាប់នឹងទីក្រុង Hue Imperial ហាងគុយទាវ Mu Roi នៅលើផ្លូវ Nguyen Chi Dieu ស្រុក Phu Xuan (ទីក្រុង Hue) មានភាពអ៊ូអរដោយអតិថិជនតាំងពីព្រលឹម។ នៅថ្ងៃបុណ្យតេត ភោជនីយដ្ឋាន Mu Roi ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រណិត តុបតែងដោយចង្កៀងគោម ប្រយោគស្រប ផ្កាសោភ័ណ... មើលទៅដូចបរិយាកាសតេតចាស់។

នៅជាប់ចង្ក្រានឈើក្រហម ទឹកស៊ុបវល្លិ៍កំពុងពុះ ខាងក្នុងមានឈាម ជើងជ្រូក... នៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មី ឆ្នាំសកល គ្រួសារម្ចាស់បានស្លៀកពាក់ប្រពៃណី ហ៊ឺ អូដាយ ដើម្បីស្វាគមន៍អាហារថ្ងៃត្រង់។ កន្លែងភោជនីយដ្ឋានពោរពេញដោយបរិយាកាសដ៏កក់ក្តៅនៅដើមនិទាឃរដូវ។ ចានគុយទាវនៅភោជនីយដ្ឋាន Mu Roi គឺគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ ពោរពេញទៅដោយសាច់អាំង និងឈាម។ សាច់គោ - សាច់ក្រក; បន្ថែមបន្លែឆៅមួយចំនួន ក្រូចឆ្មា ទឹកត្រី និងឱសថមួយក្តាប់។ គុយទាវមួយចាន ផ្សំពីរសជាតិហឹរ ក្តៅ ជូរ និងផ្អែម។

លោកយាយ រ៉យ ពេលនេះចាស់ហើយ ប៉ុន្តែនៅតែក្រោកពីព្រលឹមជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីជួយកូនប្រុសពៅ និងប្រពន្ធរបស់គាត់ ដុតភ្លើង និងជ្រលក់គ្រឿងទេស ដើម្បីបម្រើអាហារពេលល្ងាច។ ជិត៥០ឆ្នាំហើយ ទោះភ្លៀងឬភ្លៀងក៏ដោយ ហាងគុយទាវនៅម្តុំមឿងនៅតែបើក។ ដោយសារតែភាពស្និទ្ធស្នាល និងភាពស្និទ្ធស្នាលរបស់នាង មនុស្សតែងតែហៅនាងថា "មូ" ដូចជាគ្រាមភាសា Hue ចាស់។ អ្នកស្រី រ៉ូ ថា គុយទាវត្រូវដុតដោយអុស វាមិនពុលទេ តែឆ្ងាញ់។ អ្នកស្រី រ៉យ ចែករំលែកថា “កាលពីមុន ជីដូនជីតាយើងដាំបាយជាមួយអុស ដូច្នេះឆ្ងាញ់ណាស់ ៥០ឆ្នាំមកនេះ ខ្ញុំគ្រាន់តែប្រើអុសធ្វើម្ហូបបែបហ្នឹង ហើយឥឡូវខ្ញុំក៏ឆ្លងប្រពៃណីដល់កូនពៅដែរ”។

កាលនាងមានអាយុ ១០ ឆ្នាំ អ្នកស្រី រ៉យ បានជួយឪពុកម្តាយរបស់នាងបើកភោជនីយដ្ឋាន។ មិនសូវមានការសិក្សាច្រើន នាងតែងតែស្រមៃចង់បានការងារដ៏មានកិត្យានុភាព និងល្បីល្បាញពេលធំឡើង។ ហើយឥឡូវនេះនាងបានធ្វើវា ហើយបានបញ្ជូនវាទៅមនុស្សជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេស

ប្រភព៖ https://nld.com.vn/bun-bo-tru-danh-dat-kinh-ky-1962501131603082.htm