នៅតាមដងទន្លេសេសានដ៏ល្បីក្នុងខេត្ត Gia Lai ប្រជាជនចាប់បានត្រីទីឡាព្យ៉ាយក្ស ដែលមួយក្នុងចំណោមនោះមានទម្ងន់ 7 គីឡូក្រាម។

ទន្លេ Se San មានប្រភពមកពីភាគខាងត្បូងជួរ Ngoc Linh (ខេត្ត Kon Tum) ហើយហូរកាត់ខេត្ត Kon Tum និង Gia Lai ។ មិនត្រឹមតែជា “ទន្លេថាមពល” ប៉ុណ្ណោះទេ ទន្លេសេសាន ក៏មានទេសភាពដ៏ស្រស់បំព្រង ជាមួយនឹងទឹកហូរជាច្រើន និងជាជម្រកនៃប្រភេទសត្វក្នុងទឹកដ៏មានតម្លៃជាច្រើនដូចជា៖ ត្រីក្រាញ់ ត្រីឆ្នូត និងត្រីអញ្ចាញ...

ថ្មីៗនេះ ប្រជាពលរដ្ឋដែលរស់នៅតាមដងទន្លេសេសាន បានទទួលអំណោយជាត្រីមួយប្រភេទទៀត ដែលប្រជាជនតែងតែនិយមហៅថា ត្រីពិសេសនោះគឺ ត្រីទីឡាពៀ ដែលមានទំហំ “ធំ” ទម្ងន់រហូតដល់ ៧ គីឡូក្រាម។

បន្ទាប់ពីការណាត់ជួបជាច្រើនដង ពួកយើងត្រូវបានដឹកនាំដោយលោក រោ ចំតាម ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំអៀក្រែង (ស្រុកជប់ប៉ា) ទៅភូមិឌីប និងភូមិដុច១។

ទាំងនេះគឺជាភូមិដែលមានទីតាំងនៅតាមច្រាំងទន្លេសេសាន។ ក្រៅ​ពី​ធ្វើ​ស្រែ​ចម្ការ ប្រជាពលរដ្ឋ​នៅ​ភូមិ​ទាំង​ពីរ​ក៏​ប្រកប​របរ​នេសាទ​ត្រី​ផង​ដែរ។

នៅទីនេះស្ទើរតែគ្រប់ផ្នែកទន្លេ ប្រជាជនអាចបោះសំណាញ់ និងចាប់ត្រីពិសេសៗដូចជា៖ ត្រីឆ្នូត ត្រីឆ្នូត និងអញ្ចាញ... ថ្មីៗនេះ មនុស្សជាច្រើនក៏បានចាប់ត្រីទីឡាពយក្ស ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចត្រីល្បីទាំងនោះដែរ។

លោក តាំ បាន​ចែករំលែក​ថា៖ «វា​មិនមែនជា​រឿង​ចម្លែក​ទេ​ដែល​ត្រី​ទីឡា​ព្រៃ​តាម​ដង​ទន្លេសេសាន ដែល​ហូរកាត់​ឃុំ​អៀក្រែង ត្រូវ​អ្នកស្រុក​ចាប់បាន​ទម្ងន់ ៤-៥ គីឡូក្រាម ជាពិសេស​មាន​ខ្លះ​ទម្ងន់​ដល់ ៧ គីឡូក្រាម។

អ្នកនេសាទម្នាក់ចាប់បានត្រីទីឡាបមានទម្ងន់ជាង ២គីឡូក្រាម នៅអាងស្តុកទឹកវារីអគ្គិសនីសេសាន ៣អា ខេត្ត Gia Lai។ រូបថត៖ Le Anh

ដើម្បីសាកសំណាង ព្រឹកព្រលឹមឡើង យើងនិងអ្នកនេសាទភូមិ Dip បានរៀបចំឧបករណ៍ដើម្បីទៅនេសាទត្រីទីឡាពនៅអាងស្តុកទឹកវារីអគ្គិសនីសេសាន 3A។ ដោយសារត្រីទីឡាពជាសត្វពាហនៈ និងរស់នៅក្នុងសាលារៀន នុយគឺសាមញ្ញណាស់ ដោយគ្រាន់តែប្រើកន្ទក់ និងបាយត្រជាក់លាយបញ្ចូលគ្នា ឬប្រើដង្កូវធ្វើជានុយ។

លោក រោ ចំណាន មានប្រសាសន៍ថា៖ “ការចាប់ត្រី ត្រីទីឡាពនៅទីនេះមានគ្រប់រដូវ ហើយមិនមានលក្ខណៈល្អិតល្អន់ដូចការចាប់ត្រីឆ្នូត ឬត្រីឆ្នូតទេ ប៉ុន្តែការចាប់ និងនេសាទត្រីធំៗក្នុងរដូវនេះគឺមិនមែនជារឿងធម្មតាទេ។

ដូចដែលអ្នកនេសាទបាននិយាយថា បន្ទាប់ពីបែកគ្នាជិតមួយថ្ងៃ និងស្នាក់នៅតាមតំបន់ជាច្រើនដើម្បី "បរបាញ់" ត្រីទីឡាបយក្សនៅលើអាងស្តុកទឹកវារីអគ្គិសនីសេសាន 3A ក្រុមយើងចាប់បានត្រីត្រឹមតែ 2 ក្បាលទម្ងន់ជាង 2 គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។

"ដោយសារភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងប៉ុន្មានថ្ងៃមកនេះ ទឹកត្រជាក់ និងហូរលឿន ដូច្នេះត្រីងងុយដេក ហើយខ្ជិលស៊ី" - លោក Doan ចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់គាត់។

តំបន់អាងស្តុកទឹក Se San 3A (ខេត្ត Gia Lai) មានកន្លែងនេសាទដ៏ល្អជាច្រើន រួមទាំងចាប់ត្រីទីឡាពៀដ៏ធំផងដែរ។ ត្រីទីឡាពៀរស់នៅក្នុងទន្លេសេសានត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីពិសេសដ៏ពេញនិយម។ រូបថត៖ Le Anh។

ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីមុខម្ហូបពិសេសដ៏ពេញនិយមនេះ លោក រោ ចាម តាំ បាននាំយើងទៅផ្ទះរបស់លោកស្រី លួង ធីដាន នៅភូមិឌីប ដែលជាចំណុចបង្គោលសម្រាប់ទិញត្រីពីអ្នកនេសាទនៅឃុំអៀក្រែង។

គ្រួសាររបស់លោកស្រី Dan បានរស់នៅក្នុងភូមិតាំងលំនៅថ្មីនេះជាង ១៦ ឆ្នាំ ហើយថែមទាំងធ្វើការជាអ្នកប្រមូលត្រីអស់រយៈពេលជិត ១០ ឆ្នាំផងដែរ។

អ្នកស្រី ដាន បាននិយាយថា៖ «ត្រីទីឡាព្យ៉ាមានទម្ងន់ ៥គីឡូក្រាម ឬលើសពីនេះ ទើបតែលេចចេញក្នុងរយៈពេល ២ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។ ក្នុងរដូវនេះ ត្រីទីឡាពៀចាប់បានច្រើនណាស់ ជាមធ្យមខ្ញុំទិញពី ២០គីឡូក្រាម ទៅ ៣០គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ក្នុងនោះជិត 2/3 គឺជាត្រីទីឡាពដែលមានទម្ងន់ 1,5 គីឡូក្រាម ឬច្រើនជាងនេះ។ តម្លៃ​លក់​អាស្រ័យ​លើ​ទម្ងន់​ត្រី និង​ពេល​វេលា ប៉ុន្តែ​ជា​មធ្យម​ប្រភេទ​ទម្ងន់ ៣ គីឡូក្រាម ឬ​លើស​នេះ​មាន​តម្លៃ ៧០-៨០ ម៉ឺន​ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម។ ត្រី​ទីឡាព​ធំ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្វែង​រក​យ៉ាង​ខ្លាំង ប៉ុន្តែ​មិន​មាន​រហូត​ទេ។

ត្រីទីឡាពយក្សដែលរស់នៅក្នុងបរិយាកាសធម្មជាតិច្រើនតែមានសរសៃសាច់ដុំក្រាស់ សាច់ស និងឆ្អឹងតូចៗមួយចំនួន។ ត្រី​អាច​កែច្នៃ​ជា​មុខម្ហូប​បាន​ច្រើន​មុខ​ដូចជា៖ ប្រហិត​ប្រឡាក់​គ្រឿង ស៊ុប​ម្ជូរ ទឹក​ប៉េងប៉ោះ ចៀន​បំពង ដុត​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្ទេស...

ក្រុមអ្នកនេសាទដែលបានទៅជាមួយពួកយើងបានជ្រើសរើសត្រីទីឡាពៀដុតជាមួយអំបិល និងម្ទេសនៅលើធ្យូងក្តៅ ដើម្បីព្យាបាលភ្ញៀវរបស់យើង។ ជាមួយនឹងវិធីរៀបចំដ៏សាមញ្ញនេះ ពួកវារក្សាជញ្ជីងត្រីឱ្យនៅដដែល យកតែពោះវៀនចេញ លាងស្រទាប់ខ្មៅខាងក្នុងពោះវៀន រួចបង្ហូរចេញ។

បន្ទាប់មក គេប្រើកន្ត្រៃកាត់ព្រុយ ហើយកាត់សាច់ត្រីទាំងសងខាង ដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេស (រួមទាំងអំបិល ម្សៅស៊ុប ម្ទេសបៃតង និងប្រេងឆាបន្តិច) វានឹងជ្រាបចូលគ្រប់សរសៃនៃសាច់។ ជូត​គ្រឿង​ទេស​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​លើ​សាច់​ត្រី ហើយ​ទុក​ចោល​ប្រហែល ១០ នាទី មុន​នឹង​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​ធ្យូង។ ត្រី​នៅ​តែ​ស្រស់ ដូច្នេះ​គ្រាន់តែ​ដុត​ប្រហែល ១០ នាទី រួច​បត់​ទាំង​សងខាង​ឲ្យ​ស្មើៗ​គ្នា​។

នៅពេលដែលជញ្ជីងត្រីឆេះហើយ បន្តដាក់ស្រទាប់អំបិល និងម្ទេសលើផ្ទៃ រួចដាក់លើចង្ក្រានធ្យូងម្តងទៀត ដើម្បីទទួលទាន។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសាច់ត្រី "មេចុងភៅ" រៀបចំចានបន្ថែមអំបិល ម្ទេស និងក្រូចឆ្មា។

ដោយសារត្រីទីឡាពយ៉ារស់នៅក្នុងបរិយាកាសធម្មជាតិ ទើបសាច់រឹង និងខ្លាញ់ ផ្អែម លាយជាមួយនឹងរសជាតិប្រៃ ហឹរ ជូរ នៃអំបិល ម្ទេស និងទឹកក្រូចឆ្មា បង្កើតបានជាអារម្មណ៍ឆ្ងាញ់ប្លែក។ ថ្វីត្បិតតែមិនមានភាពថ្លៃថ្នូរដូចត្រីឆ្លាម ត្រីឆ្នូត ឬត្រីសេកក៏ដោយ ក៏ត្រីទីឡាពៀ «យក្ស» ក៏ជារបស់ពិសេសដែលធម្មជាតិបានផ្ដល់ជូនដល់ប្រជាជនដែលរស់នៅតាមដងទន្លេសេសាន។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/ben-dong-song-se-san-noi-tieng-gia-lai-dan-cau-duoc-ca-ro-phi-khung-co-con-ca-dac-san-nang-7kg-20241111225037265.htm