ក្នុងឱកាសរំលឹកខួបលើកទី 55 នៃទំនាក់ទំនងការទូតរវាងវៀតណាម និងស៊ុយអែត ស្ថានទូតស៊ុយអែតប្រចាំនៅទីក្រុងហាណូយបានរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍ “រសជាតិស៊ុយអែត - អំណោយពេលរសៀល” ដើម្បីភ្ជាប់និងផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូបរវាងប្រទេសទាំងពីរ ដោយមានការចូលរួមពីលោក Erik Videgård ដែលជាចុងភៅឈានមុខគេមួយរូបរបស់ប្រទេសស៊ុយអែត។ Erik Videgård បានធ្វើការជាចុងភៅទូរទស្សន៍ និងវិទ្យុនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែត អ្នកបង្កើតផលិតផល អ្នកនិពន្ធសៀវភៅធ្វើម្ហូប និងអ្នកផលិតតន្ត្រី។ គាត់បានធ្វើការប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន និងណែនាំម្ហូបអាស៊ី រួមទាំងម្ហូបវៀតណាមនៅប្រទេសស៊ុយអែតផងដែរ។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូតស៊ុយអែតប្រចាំនៅវៀតណាម លោកស្រី Ann Måwe ក្នុងពិធីនេះ។ រូបថត៖ ស្ថានទូតស៊ុយអែតនៅទីក្រុងហាណូយ

ចុងភៅ Erik Videgård ចែករំលែកអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប។ រូបថត៖ ស្ថានទូតស៊ុយអែតនៅទីក្រុងហាណូយ

ក្នុងសុន្ទរកថាបើកព្រឹត្តិការណ៍នេះ ឯកអគ្គរដ្ឋទូតស៊ុយអែតប្រចាំនៅវៀតណាម លោក Ann Måwe បានសង្កត់ធ្ងន់ថា នេះជាសក្ខីភាពមួយចំពោះទំនាក់ទំនងការទូតដ៏រឹងមាំរវាងប្រទេសទាំងពីរ និងការវាយតម្លៃខ្ពស់នៃការផ្លាស់ប្តូរធ្វើម្ហូប និងវប្បធម៌។ លោកស្រីបានមានប្រសាសន៍ថា “រសជាតិស៊ុយអែត - ការព្យាបាលពេលរសៀល” តំណាងឱ្យព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់មួយក្នុងទំនាក់ទំនងមិត្តភាពយូរអង្វែងរវាងស៊ុយអែត និងវៀតណាម។ ការប្រារព្ធពិធីប្រពៃណីធ្វើម្ហូបជួយយើងបង្កើនការយល់ដឹងអំពីវប្បធម៌ និងបង្កើតចំណងមិត្តភាពកាន់តែរឹងមាំ។ ខ្ញុំរីករាយដែលបានឃើញការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិស៊ុយអែត និងវៀតណាម ហើយខ្ញុំជឿជាក់ថាព្រឹត្តិការណ៍នេះនឹងធ្វើឱ្យមានចំណាប់អារម្មណ៍ល្អដល់អ្នកចូលរួមទាំងអស់ លើកកម្ពស់ការយល់ដឹងកាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីវប្បធម៌ និងបេតិកភណ្ឌរួមរបស់យើង។ ម្ហូបផ្អែមដើម្បី "សម្រាលទុក្ខ" ក្រពះដែលស្រេកឃ្លាន ប៉ុន្តែមិនចង់លើសទម្ងន់ ក្រោមការណែនាំរបស់មេចុងភៅជនជាតិស៊ុយអែត Erik Videgård សហការជាមួយប្រធានចុងភៅនៃសណ្ឋាគារដ៏ធំមួយនៅទីក្រុងហាណូយ - លោក Nguyen Dang Linh អ្នកចូលរួមនឹងមានឱកាសពិសេសក្នុងការធ្វើជាសាក្សីក្នុងការរៀបចំនូវមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញ និងភេសជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទ ការរួមបញ្ចូលគ្នាបែបប្រលោមលោកសម្រាប់ "អាហារពេលរសៀល" ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយលក្ខណៈពិសេសប្លែកពីគេក្នុងម្ហូបស៊ុយអែត និងវៀតណាម ដែលមនុស្សតិចណាស់គិតដូចជា នំសាំងវិចវៀតណាមជាមួយប្រហិតសាច់បែបស៊ុយអែត និងទឹកជ្រលក់ beetroot ឬនំផេនខេកក្រឡុកជាមួយសាច់ក្រក និង mayonnaise ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលមិនទំនងនេះបង្ហាញពីភាពច្នៃប្រឌិតគ្មានព្រំដែនរបស់មេចុងភៅ ក៏ដូចជាភាពចុះសម្រុងគ្នាដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលរវាងគ្រឿងផ្សំធម្មតាមកពីប្រទេសអឺរ៉ុប និងអាស៊ីពីរ។ pancakes រមៀលសាច់ក្រកមិនមានជាតិខាញ់ទាល់តែសោះផ្ទុយទៅវិញពួកគេនាំមកនូវការផ្ទុះនៃរសជាតិ។ សំបក និង​ការ​បំពេញ​ទាំង​ពីរ​មាន​ភាព​ស្រួយ និង​ទន់ ដោយ​បន្ថែម​ភាព​រលោង​បន្តិច​ពី​ទឹកជ្រលក់ mayonnaise ពិសេស​ធ្វើ​ឱ្យ​ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​នៃ "អាហារសម្រន់​ស៊ុយអែត-វៀតណាម" ក្លាយ​ជា​បទ​ចម្រៀង​ដ៏​រីករាយ និង​បំផុស​គំនិត​នៅ​ចុង​អណ្តាត។

នំផេនខេកវៀតណាមរមៀលជាមួយសាច់ក្រកស៊ុយអែតនាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបថ្មី។ រូបថត៖ ហាភឿង

នៅ​ពេល​សួរ​អំពី​គំនិត​នៃ​ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​ថ្មី ចុងភៅ​ដ៏​ល្បី​ល្បាញ​រូប​នេះ​បាន​និយាយ​ថា៖ «ស៊ុយអែត និង​វៀតណាម មាន​ប្រវត្តិ​ធ្វើ​ម្ហូប​ខុស​គ្នា​ឆ្ងាយ​ណាស់។ យើងប្រើទឹកជ្រលក់ និងម្ទេសជាច្រើន ខណៈពេលដែលអ្នកប្រើឱសថជាច្រើននៅក្នុងរចនាប័ទ្មចម្អិនអាហារស្រាលដែលសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើភាពស្រស់។ នៅពេលនិយាយអំពីសាច់ក្រកវិល ខ្ញុំបានទទួលគំនិតពី Tacos ស៊ុយអែត។ ជំនួស​ឱ្យ​ការ​ប្រើ​សំបក​តាកូ​បែប​បុរាណ ខ្ញុំ​បាន​ប្រើ​សំបក​ចេក​សេអូ ហើយ​វា​បាន​ក្លាយ​ទៅ​ជា​ស័ក្តិសម​បំផុត»។

នំប៉័ង​វៀតណាម​ផ្សំ​ជាមួយ​នឹង​ប្រហិត​ស៊ុយអែត​ល្បី​ៗ។ រូបថត៖ ហាភឿង

ដូចគ្នាដែរ នំសាំងវិចវៀតណាមតូចជាមួយសាច់ប្រហិតស៊ុយអែត គឺនឹកឃើញដល់សាច់សាំងវិច ទាំងធ្លាប់ស្គាល់ និងប្លែក។ ចូលចិត្តនៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប សាច់ប្រហិតស៊ុយអែតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបពិសេសមួយដែលត្រូវតែសាកល្បងនៅពេលទៅលេងប្រទេសនេះ។ ម្ហូបនេះធ្វើពីសាច់គោ សាច់មាន់ បន្ថែមជាមួយទឹកដោះគោស្រស់ ម្សៅ ស៊ុត និងគ្រឿងទេសមួយចំនួនទៀត បន្ទាប់មកចៀន ឬដុត។ ជាប្រពៃណី ប្រហិតស៊ុយអ៊ែតត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូងមី ឬស្ងោរ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលនៅទីក្រុងរ៉ូម ធ្វើដូចដែលជនជាតិរ៉ូម៉ាំងធ្វើនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ "រសជាតិស៊ុយអែត - អាហារពេលរសៀល" ត្រូវបានគេប្រើជាការបំពេញសម្រាប់នំសាំងវិចវៀតណាម ដែលធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ចុងសប្តាហ៍។ ភាពផ្អែម និងជូរធម្មជាតិនៃសាឡាត់ beetroot គឺជាស្ពានដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់គ្រាប់ស៊ុយអែតដើម្បីបញ្ចូលគ្នាជាមួយនំបុ័ងវៀតណាម។

អាហារថ្ងៃត្រង់មានឱកាសយកគំរូអាហារពេលរសៀលរបស់ Mellanmål ពីប្រទេសស៊ុយអែត ដូចជាប៊ឺហ្គឺតូចៗ ឬសាច់ត្រីបំពង។ រូបថត៖ ហាភឿង

សាច់ក្រកស៊ុយអែត និងក្រឡុកស្ពៃក្តោប។ រូបថត៖ ហាភឿង

លោក Erik Videgård បង្ហើបថា ថ្វីត្បិតតែនេះជាលើកទីមួយរបស់គាត់នៅប្រទេសវៀតណាមក៏ដោយ ប៉ុន្តែគាត់បានស្គាល់ និងទទួលទានអាហារវៀតណាមអស់រយៈពេលប្រហែល 30 ឆ្នាំមកហើយ ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលគាត់ចូលចិត្តអាចដាក់ឈ្មោះជាភាសាវៀតណាមដូចជា "បិណ្ឌចែវ" "ផូ" "ប៊ុនចា" ឬ "ណែម" ជាដើម។ ចុងភៅដែលស្គមស្គាំង ប៉ុន្តែស្វាហាប់ និងបំផុសគំនិតបានចែករំលែកថា៖ “ខ្ញុំរីករាយណាស់ដែលបានចូលរួមក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ធ្វើម្ហូបដ៏ពិសេសនេះ ដែលមានបំណងគោរពដល់ការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌រវាងស៊ុយអែត និងវៀតណាម។ អាហារមានថាមពលមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការបង្រួបបង្រួមមនុស្ស ស្ពានចម្ងាយ និងបង្កើតការយល់ដឹងរួម។ ខ្ញុំ​មាន​កិត្តិយស​ក្នុង​ការ​ចែក​រំលែក​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​របស់​ខ្ញុំ​ចំពោះ​អាហារ និង​ចូល​រួម​ចំណែក​ក្នុង​ព្រឹត្តិការណ៍​ដ៏​មាន​អត្ថន័យ​នេះ។ ខ្ញុំឃើញការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម្ហូបវៀតណាម និងស៊ុយអែត ហើយពិតជាចង់មានឱកាសកាន់តែច្រើនក្នុងការត្រលប់មកប្រទេសវៀតណាម ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីម្ហូបវៀតណាម និងភ្លក់មុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នកជាច្រើន”។ តាមរយៈព្រឹត្តិការណ៍ "Taste of Sweden - Afternoon Treat" ជាមួយនឹងទេពកោសល្យ និងបេះដូងរបស់មេចុងភៅ Erik Videgård វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថា អាហារពេលរសៀល សូម្បីតែចានតូចក៏អាចក្លាយជាការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគំនិតស៊ុយអែតនៃ "Mellanmål" ជាមួយម្ហូបវៀតណាមសន្យាថានឹងមានដំណើរតែមួយគត់ ចម្រុះ និងបំផុសគំនិតនៃរសជាតិ និងវប្បធម៌។

Vietnamnet.vn