ម្ចាស់ទោលកំប្លែង អតិថិជនស្មោះត្រង់ ៣ ជំនាន់

គ្រួសារជាច្រើនបានហូបបាយនៅទីនេះបីជំនាន់ហើយ ដោយសារតែលោកស្រី ណាំ (ឈ្មោះពិត ឌៀប ធីង៉ុកអាញ់) មានអាថ៌កំបាំងក្នុងការរក្សាអតិថិជនមកវិញ។

ទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋានរបស់ម្តាយ

នៅព្រឹកថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ ខ្ញុំបានឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានបាយរបស់លោកស្រី Nam ដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវ Tan Canh (ស្រុក Tan Binh ទីក្រុងហូជីមិញ) ដែលជាកន្លែងស្ងប់ស្ងាត់ និងត្រជាក់។ ពេលខ្ញុំមកដល់ម៉ោង ៧ ព្រឹក អតិថិជនកំពុងអង្គុយនៅតុផ្លាស្ទិចជាច្រើនក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ដោយរីករាយនឹងអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ។ មុននោះនៅវេលាម៉ោង៦ព្រឹក ម្ចាស់បានយកទំនិញចេញទៅលក់ ។

Quán cơm tấm nửa thế kỷ TP.HCM, bà chủ 'độc thân vui tính': Khách ăn… 3 đời - Ảnh 1. — ភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី ណាម មានមនុស្សច្រើនកុះករ។

អ្នកស្រី ណាំ បាននិយាយថា ម្តាយរបស់គាត់បានបើកភោជនីយដ្ឋាននេះមុនឆ្នាំ 1975 ដើម្បីចិញ្ចឹមកូនរបស់គាត់។ កាលនៅក្មេង អ្នកស្រី ណាំ ឈប់រៀន ដើម្បីជួយម្តាយលក់។ ដំបូងឡើយ នេះគ្រាន់តែជាតូបលក់បាយគ្មានស្លាកសញ្ញាលក់តាមផ្លូវ។ ម្ចាស់ផ្ទះរៀបរាប់ថា នៅពេលនោះក្រៅពីបាយខូច ម្តាយនាងក៏លក់អង្ករប្រភេទផ្សេងទៀត ដើម្បីរកប្រាក់បន្ថែមដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត។

កាលនោះ ម្តាយខ្ញុំលក់អង្ករសាមញ្ញៗ សាច់ជ្រូក និងសាច់ក្រក ជាចម្បងសម្រាប់កម្មករធម្មតាហូប។ តម្លៃនៅពេលនោះមានតែអង្ករ២ពាន់ទៅ៣ពាន់ដុងប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយចាន។ ក្រោយមក ពេលម្តាយខ្ញុំលាចាកលោក ខ្ញុំបានទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋាន និងបង្កើតគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀត ដើម្បីកុំឲ្យអតិថិជនធុញ...

អ្នកស្រី ណាំ ម្ចាស់

ភោជនីយដ្ឋានគ្រួសាររបស់លោកស្រី ណាម ពីដំបូងមានចំនួនអតិថិជនទៀងទាត់ដែលមានស្ថិរភាព ភាគច្រើនជាអ្នកស្គាល់គ្នាដែលរស់នៅក្បែរនោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចាប់តាំងពីមុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានកាន់តែមានភាពចម្រុះ ម្ចាស់បានបន្ថែមម្ហូបមួយចំហៀងនៃស៊ុតចៀនជាមួយនឹងពងមាន់ឆ្អិនទន់ៗ ដែលអតិថិជនបានរកឃើញថាមានការពេញនិយម។ ដំណឹងល្អបានសាយភាយទៅឆ្ងាយ ហើយអតិថិជនជាប្រចាំ និងប្លែកៗកាន់តែច្រើនឡើងមកភោជនីយដ្ឋាន។ ថ្ងៃខ្លះលក់អស់ត្រឹមតែ៣-៤ម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

Quán cơm tấm nửa thế kỷ TP.HCM, bà chủ 'độc thân vui tính': Khách ăn… 3 đời - Ảnh 3. — ចានបាយ 60,000 ដុង។

ភ្ញៀវជាច្រើននិយាយលេងសើចថា អ្នកនាង ណាំ ម្ចាស់បទ «នៅលីវ សប្បាយចិត្ត» ព្រោះពេលនេះនាងនៅលីវ មិនទាន់មានប្តី ឬកូនទេ។ នៅពេលសួរអំពីរឿងនេះ ម្ចាស់ផ្ទះបានឆ្លើយសារភាពថា កាលនាងនៅក្មេងក៏មានអ្នកប្តឹងច្រើនដែរ។

«ទោះជាយ៉ាងណា ដោយសារកាលៈទេសៈ ខ្ញុំត្រូវលះបង់សុភមង្គលផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីមើលថែគ្រួសារ និងបងប្អូនរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំសប្បាយចិត្តនិងពេញចិត្តនឹងជីវិតព្រោះបងប្អូនទាំង៥នាក់របស់ខ្ញុំឥឡូវនេះមានជីវភាពរស់នៅមានស្ថិរភាព ភាពសប្បាយរីករាយរបស់ខ្ញុំជារៀងរាល់ថ្ងៃគឺលក់បាយឲ្យអតិថិជនគឺគ្រប់គ្រាន់»។

អាថ៌កំបាំងពិសេស

ព្រឹកឡើងអត់មានអីហូប ខ្ញុំក៏កុម្ម៉ង់បាយខូចមួយចានតម្លៃ៦ម៉ឺនដុង។ នៅទីនេះ មុខម្ហូបមានតម្លៃចាប់ពី 25,000 ទៅ 60,000 ដុង ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនជ្រើសរើសដោយសេរី។ មិនដល់មួយនាទីផង បាយក្តៅក្រអូបមួយចានក៏ដាក់នៅពីមុខខ្ញុំ។

បាយឆានៅទីនេះ ញ៉ាំជាមួយឆ្អឹងជំនីរ ពងមាន់ចៀន ស្បែកជ្រូក សាច់ក្រក សាច់ក្រកចិន ពងមាន់ស្ងោរ ត្រសក់ជ្រក់... ជាមួយទឹកត្រីផ្អែម និងជូរបន្តិចជាការរួមផ្សំដ៏អស្ចារ្យ។ បើគិតតែពីរសជាតិ ខ្ញុំវាយតម្លៃវា 8.5/10 គួរតែឈប់ដោយរីករាយ។

“ខ្ញុំបានហូបនៅទីនេះ តាំងពីម្តាយរបស់លោកស្រី ណាំ នៅតែលក់ ដែលពេលនេះមានអាយុ ៥០ ឆ្នាំហើយ។ កាលនោះខ្ញុំនៅក្មេងណាស់ ទើបតែអាយុ៥ឆ្នាំ ខ្ញុំមានអាយុ៥៦ឆ្នាំហើយ ហើយនៅតែញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី ណាម ដដែល។ ខ្ញុំក៏នាំកូនចៅទៅហូបញឹកញាប់ដែរ។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំញ៉ាំនៅទីនេះ ខ្ញុំនឹកដល់កុមារភាពរបស់ខ្ញុំ។ អ្នកស្រី Pham Thi Ngoc Nu (ស្រុក Tan Binh) ដែលជាអតិថិជនប្រចាំភោជនីយដ្ឋានបានរៀបរាប់ទាំងអារម្មណ៍ថា "បីជំនាន់មកហើយ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំបានញ៉ាំនៅទីនេះ!"

Quán cơm tấm nửa thế kỷ TP.HCM, bà chủ 'độc thân vui tính': Khách ăn… 3 đời - Ảnh 4. — អ្នកស្រី ណាម បានទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋានរបស់ម្តាយនាង។

[CLIP]៖ ភោជនីយដ្ឋាន ពងមាន់អាំង ៥០ឆ្នាំ។

ឮដូច្នេះភ្លាម ម្ចាស់ហាងបានបន្ថែមថា មានបុរសម្នាក់មកភោជនីយដ្ឋានរបស់នាងពេលពួកគេនៅតែស្គាល់គ្នា ហើយសូម្បីតែក្រោយមានកូនក៏នៅតែនាំកូនមកភោជនីយដ្ឋានរបស់នាងដើម្បីញ៉ាំ។ វាគឺជាការស្រលាញ់ និងគាំទ្ររបស់អតិថិជនបែបនេះ ដែលជំរុញទឹកចិត្តនាងឱ្យលក់មុខម្ហូបដែលម្តាយរបស់នាងបានប្រគល់ឱ្យ។

លោក ង៉ោ បាហៀប ក៏ជាអតិថិជនប្រចាំនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រីណាំដែរ។ គាត់បាននិយាយថា គាត់ស្រឡាញ់ពងឆ្អិនទន់ក្នុងចានបាយរបស់លោកស្រីណាំបំផុត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលគាត់ត្រូវមកទីនេះ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ហើយរាល់ពេលគាត់អាចញ៉ាំ ... 2-3 ពង។ អតិថិជនម្នាក់បានអត្ថាធិប្បាយថា “ស៊ុតស្ងោរជាមួយពងមាន់ទន់ៗនៅទីនេះ តែងតែល្បី ម្ចាស់ហាងធ្វើបានល្អណាស់ ពងទាឆ្អិនខាងក្រៅ ឆ្អិនខាងក្នុង ហើយសម្បូរខ្លាញ់។

ម្ហូបស៊ុតស្ងោរដ៏ល្បីរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។

ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកស្រី ណាម លះបង់អស់ពីចិត្តទៅភោជនីយដ្ឋាន។ នាងនិយាយថា នាងទៅផ្សារពេលរសៀលដើម្បីទិញគ្រឿងផ្សំ ហើយរៀបចំនៅពេលល្ងាច។ នាងក្រោកពីម៉ោង៣ទៀបភ្លឺ ដើម្បីធ្វើម្ហូប ហើយរៀបចំលក់នៅម៉ោង៦ព្រឹក រហូតដល់លក់អស់ ។

ថ្វីត្បិតតែចាស់ជរា ប៉ុន្តែនាងថានាងនឹងបន្តលក់ឲ្យតែមានកម្លាំង ព្រោះនេះជាអនុស្សាវរីយ៍របស់នាងដែលកន្លងផុតទៅហើយ ហើយក៏ជាកន្លែងដែលនាងទទួលបានការស្រលាញ់ និងគាំទ្រពីអ្នកហូបចុកជាច្រើនជំនាន់ទាំងជិតទាំងឆ្ងាយ…

ប្រភពតំណ