Brinkkty (ឈ្មោះពិត Patarapron Brink Phisarnworakit) គឺជា YouTuber ស្ត្រីដ៏មានឥទ្ធិពលម្នាក់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម៉ូដនៅក្នុងប្រទេសថៃ។

មិនយូរប៉ុន្មាន Brinkkty និងមិត្តភក្តិ 5 នាក់បានធ្វើដំណើរទៅប្រទេសវៀតណាម ហើយជ្រើសរើសទីក្រុងហាណូយជាកន្លែងឈប់សម្រាករបស់ពួកគេ។ នៅទីនេះ ក្រុមការងារបានទៅលេងកន្លែងស្អាតៗមួយចំនួន ក៏ដូចជាស្វែងរកអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដ៏ទាក់ទាញផងដែរ។

អតិថិជន​ថៃ​ញ៉ាំ​នំ​ប៉័ង 0.png
Brinkkty (ខាងឆ្វេងដៃ) និងមិត្តភក្តិមួយក្រុមបានធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុងហាណូយ

មុខម្ហូបហាណូយមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែល Brinkkty និងមិត្តភ័ក្តិរបស់គាត់បានរកឃើញថាគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ជាងគេគឺ banh Cuon ។ ពួកគេបានរីករាយនឹងម្ហូបនេះនៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកមួយដែលមានទីតាំងនៅជម្រាលផ្លូវ Hoe Nhai (ស្រុក Ba Dinh) ។

អ្នកទេសចរ​ស្រី​ជនជាតិ​ថៃ​រូប​នេះ​បាន​និយាយ​ថា​៖ «​យើង​បាន​ដឹង​ដោយ​ចៃដន្យ​អំពី​ភោជនីយដ្ឋាន Banh Cuon នេះ ខណៈ​ដែល​កំពុង​ដើរ​ទៅ​ហាង​លក់​ទំនិញ​ក្បែរ​នោះ​។

នៅភោជនីយដ្ឋាន ក្រុមរបស់ Brinkkty បានកុម្ម៉ង់បាយចំនួន 3 ដងជាមួយសាច់ក្រក អង្ករ 1 ក្រឡុកជាមួយស៊ុតឆ្អិនទន់ និងសាច់ក្រកចិន 1 ចានទៀត។

ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ស្រី​ថៃ​រំភើប​ចិត្ត​ភ្លក់​អង្ករ​ហាណូយ

ពេលម្ហូបក្តៅៗចេញមក សមាជិកបានបញ្ចេញមតិថា បាយក្រឡុកមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញ ត្រូវបានគេបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឱសថ។

ពេលភ្លក់ហើយ គ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់នំបញ្ចុករបស់រាជធានី រហូតលាន់មាត់សរសើរមិនដាច់ពីមាត់។

Brinkkty ក៏​បាន​រើស​មួយ​ដុំ​ធំ​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រី​ដាក់​ចូល​មាត់​ដើម្បី​សប្បាយ។ "ឆ្ងាញ់ណាស់" អ្នកទេសចរស្រីថៃងក់ក្បាលយល់ព្រមពេលនាងញ៉ាំ។

អតិថិជន​ថៃ​ញ៉ាំ​បាយ​ក្រឡុក​នៅ​ហាណូយ.gif.gif
YouTuber ដ៏ស្រស់ស្អាតភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ Banh Cuon ងក់ក្បាលដើម្បីបង្ហាញពីការយល់ព្រមរបស់នាង

គេ​ដឹង​ថា ភោជនីយដ្ឋាន ប៊ិញ គួន ដែល ប្រីង ឃី និង​ក្រុម​មិត្ត​ភក្តិ​បាន​ទៅ​លេង​នោះ បាន​បើក​ជាង ៣០ ឆ្នាំ​មក​ហើយ។ នៅឆ្នាំ 2023 ភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសក្នុងបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានដែលណែនាំដោយ Michelin នៅទីក្រុងហាណូយ។

អ្នកស្រី Bui Thi Kim Lan តំណាង​ភោជនីយដ្ឋាន​បាន​និយាយ​ថា បច្ចុប្បន្ន​អ្នកស្រី និង​បងប្អូន​ស្រី​ទាំង​បី​នាក់​កំពុង​ទទួល​បន្ទុក និង​ថែរក្សា​មុខ​ជំនួញ​អាហារ​ប្រពៃណី​របស់​គ្រួសារ។

“ខ្ញុំ​ជា​មនុស្ស​ជំនាន់​ទី​បី​ដែល​ធ្វើ​និង​លក់​អង្ករ​ជុំ។ រូបមន្តគ្រួសារនៃម្ហូបនេះនៅតែដដែលរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំក៏បានលក់ពងមាន់ ដើម្បីបម្រើនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃអាហារពេលល្ងាច»។

អតិថិជន​ថៃ​ញ៉ាំ​បាយ​ក្រឡុក​នៅ​ហាណូយ 0.gif
ភោជនីយដ្ឋាន Banh Cuon ដែល Brinkkty និងក្រុមមិត្តភ័ក្តិរបស់គាត់បានទៅលេង គឺជាអាសយដ្ឋានទទួលទានអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារនៅទីក្រុងហាណូយជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។

បើ​តាម​អ្នកស្រី ឡាន ដើម្បី​ធ្វើ​បាយ​ក្រឡុក​ឲ្យ​ឆ្ងាញ់ ភោជនីយដ្ឋាន​ជ្រើសរើស​ម្សៅ​អង្ករ​ពី Cao Bang។

អ្វី​ដែល​ពិសេស​នោះ​គឺ​ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ថ្ម​ដែល​មាន​អាយុកាល​រាប់​ទសវត្សរ៍​មក​កិន​ម្សៅ​ជំនួស​ឱ្យ​ការ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ឧស្សាហកម្ម​ដូច​កន្លែង​ផ្សេង​ទៀត។ វិធីនេះជួយឱ្យម្សៅម៉ដ្ឋរលោង និងក្រអូបជាងមុន ហើយអង្ករចំហុយនឹងស្តើង ទន់ បត់បែន និងទំពារបន្តិច។

“ការកិនម្សៅជាមួយបាយអថ្ម ត្រូវការពេលវេលា និងការប្រឹងប្រែងច្រើន ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ វាធានាបាននូវភាពល្អិតល្អន់នៃម្សៅដែលចង់បាន។ នេះ​បង្កើត​បាន​ស្រទាប់​ស្តើង​នៃ​នំ​អង្ករ​ដែល​មិន​ប្រេះ ហើយ​មាន​រសជាតិ និង​លក្ខណៈ​ពិសេស​របស់​គ្រួសារ​ខ្ញុំ»។

ង្វៀន ឡឺគឹមខាញ់.jpg
អង្ករក្រឡុករបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺដីដោយដៃជាមួយបាយអថ្ម និងខ្ទឹមបារាំងចៀនដែលផលិតនៅផ្ទះ។ រូបថត៖ Nguyen Le Kim Khanh

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានបម្រើអង្ករក្រឡុកជាមួយសាច់ក្រកខ្លាញ់ និងសាច់ក្រក cinnamon ។ ខ្ទឹម​បំពង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។

បន្ថែមពីលើសាច់ minced ដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងការបំពេញផ្សិតត្រចៀកឈើ ភោជនីយដ្ឋានក៏ល្បីល្បាញសម្រាប់ស៊ុតក្រឡុកផងដែរ។ ស៊ុតត្រូវបានចំហុយប្រហែល 70% ឱ្យឆ្អិន ពេលញ៉ាំ អ្នកទទួលទានគ្រាន់តែក្រឡុកវាឱ្យស្រាលៗ ដើម្បីឃើញពងមាន់ហូរចេញមក សម្បូរខ្លាញ់ ប៉ុន្តែមិនស៊ីត្រី។

រូបថត៖ Brinkkty

ហាងបបរឆ្អឹងជំនីរឆ្ងាញ់ៗទាំង 5 នៅទីក្រុងហាណូយ អតិថិជនស្មោះត្រង់ជាច្រើនឆ្នាំ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេងរាជធានី ភ្ញៀវមិនគួររំលងហាងបបរឆ្អឹងជំនីដ៏ល្បីទាំង 5 ខាងក្រោមនេះ ដើម្បីរីករាយជាមួយបបរក្តៅមួយចានជាមួយឆ្អឹងជំនីរទន់ៗ។