មានអ្នកណាដាក់ស្លាក?

"សម្លៀកបំពាក់របស់រាជវាំង Dien / Longan របស់ Phuong Tien"

នាពេលថ្មីៗនេះ នៅតាមដងផ្លូវជាច្រើនជុំវិញទីក្រុង Citadel ប្រជាជនលក់ផ្លែវែង Hue យ៉ាងច្រើន។ អ្វីដែលងាយស្រួលក្នុងការបែងចែកពីផ្លែល្ហុងពីតំបន់ផ្សេងទៀតនោះ គឺផ្លែវែង Hue ភាគច្រើនមានរាងតូច សាច់នៅស្តើង ហើយមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។ តម្លៃក្នុងមួយគីឡូមានចាប់ពី ២៥.០០០-៤០.០០០ដុង ប៉ុន្តែនៅតែពេញនិយម។ អ្នកស្រី Duong Thi Hoa អ្នកលក់ផ្លែវែងរយៈពេល ៤៥ ឆ្នាំ ពន្យល់ពីមូលហេតុដែលអ្នកស្រីលក់ដើមវែងមុនថ្ងៃប្រមូលផលថា៖ «ផ្លែវែងរបស់យើងដុះតាមធម្មជាតិដោយគ្មានថ្នាំព្យាបាល ដូច្នេះអ្នករាល់គ្នាចូលចិត្តវា។ រាល់ថ្ងៃខ្ញុំរើសបានពីរបីគីឡូដើម្បីលក់បន្តិចម្តងៗ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ដើមឡុងមានតម្លៃថ្លៃ ហើយងាយនឹងត្រូវគេលួច បើលក់មុនក៏អាចរកបានទីផ្សារដែរ។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរ លោក ដួង វ៉ាន់ឡៃ ជាអ្នកលក់ផ្លែវែង ក៏ងក់ក្បាលពេលខ្ញុំសុំទិញផ្លែវែង Hue ជាកាដូ។ “ខ្ញុំអត់មានផ្លែប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះទេបងស្រី។ តើអ្នកណាទៀតកំពុងទិញទ្រុងនេះ? លោកបានថ្លែងថា៖ «ពួកគេរើសនិងលក់ផ្លែវែងក្នុងបរិមាណច្រើន។

Hue longan មានភាពល្បីល្បាញជាយូរមកហើយ មិនត្រឹមតែក្នុងអក្សរសិល្ប៍ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្នុងជីវិតទៀតផង។ Imperial Citadel longan គឺជាផ្លែឈើដ៏ល្បីមួយក្នុងចំនោមផ្លែឈើទាំងបីដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងបទចម្រៀងប្រជាប្រិយគឺ "Litchi of Dien Palace/Longan of Phung Tien/Peach of The Mieu"។

ប្រព័ន្ធចេតិយដែលគ្រប់គ្រងដោយមជ្ឈមណ្ឌលអភិរក្សវិមាន Hue បច្ចុប្បន្នមានដើមវែងជាង ៥០០ ដើម។ ក្នុងនោះ រាជវាំងអធិរាជមានចំនួនជាងពាក់កណ្តាល បន្ថែមពីលើនេះទៀត មែកធាងក៏ដុះនៅផ្នូរ Tu Duc ផ្នូរ Duc Duc Tam Toa... រដូវនេះដើរជុំវិញក្រុមប្រឹក្សាឯកជន វិមាន Ton Nhon Kham Thien Giam... មែកឈើនីមួយៗនៃផ្លែដង្កូវបានព្យួរលើដំបូលអគារដែលគ្របដណ្ដប់ដោយស្រមោលនៃពេលវេលា។ ដើមឡុងដ៏ធំនៅក្នុងទីក្រុងហាមប្រាម វាំងឌៀនថូ និងព្រះបរមរាជវាំង Phung Tien មានអាយុច្រើនឆ្នាំ ហើយទំនងជាពូជដើមវែងដែលត្រូវបានគេដាក់បង្ហាញនៅវាំងក្នុងសម័យបុរាណ។

កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន ខ្ញុំបានភ្លក់ផ្លែល្ហុងនៅព្រះបរមរាជវាំង រសជាតិផ្អែមជ្រាបចូលអណ្ដាតរបស់ខ្ញុំខ្លាំងណាស់ដែលខ្ញុំត្រូវប្រើពាក្យថាអស្ចារ្យ។ នោះហើយជាពេលបកស្បែកលឿងមាសចេញ អ្នកអាចមានក្លិនក្រអូបស្រាល។ គ្រាប់ឡុងអានមានទំហំតូច និងមានពណ៌ខ្មៅ មានគ្រាប់តូចៗដូចជាម្ទេសប្លោក សាច់ក្រាស់ និងមានរសជាតិផ្អែម។ ពិតណាស់ អ្នកណាដែលធ្លាប់ពិសាផ្លែល្វាដាយណូយ មានអារម្មណ៍ពេញចិត្ត និងរីករាយជាខ្លាំង។

បើតាមអ្នកស្រាវជ្រាវខ្លះ អាចថា ដើមវែងក្នុងព្រះបរមរាជវាំង ត្រូវបានបង្កាត់ពីដើម វែង ហុង យ៉េន ដើម្បីជាសួយសារអាករ។ ក្នុងអំឡុងឆ្នាំទី 11 នៃរជ្ជកាលរបស់ Minh Mang ប្រជាជន Hung Yen បានជ្រើសរើសផ្លែឈើ ឡុងយ៉ាងឆ្ងាញ់ៗ ដើម្បីនាំយកមករាជធានីធ្វើជាគ្រឿងបូជា។ ប្រហែលជាពូជល្មូននេះត្រូវបានភ្ញាស់ក្រោមពន្លឺថ្ងៃ ស៊ីទឹកសន្សើម សើមក្នុងភ្លៀង និងខ្យល់បក់ ដូច្នេះហើយទើបវាបង្កើតបាននូវរសជាតិផ្លែល្វា ដែលស្រូបយកភាពរឹងមាំនៃផែនដី និងផ្ទៃមេឃនៃដីនេះ។ ពីឫសវែងនៅក្នុងទីក្រុងអធិរាជ ប្រភេទដើមឈើនេះត្រូវបានផ្ទេរទៅបណ្តុះ និងអភិវឌ្ឍយ៉ាងទូលំទូលាយ។

ប្រសិនបើគណនាតាមបរិមាណ ទីក្រុងអធិរាជ គឺជាតំបន់ដែលកាន់កាប់ដើមឡុងដ៏ធំជាងគេ និងឆ្ងាញ់បំផុតនៅទីក្រុង Hue ។ អ្នកម៉ៅការដាំដើមឈើហូបផ្លែបាននិយាយថា ឪពុករបស់គាត់ធ្លាប់ចំណាយមាសជិតមួយតម្លឹងកន្លះ ដើម្បីទិញកន្ទេលដើម្បីដេញថ្លៃបាន ៣ តោននៅ Imperial City ក្នុងទស្សវត្សរ៍ទី 80 លោក Ho Xuan Dai ម្ចាស់ផ្ទះសួនច្បារ Thuy Bieu (ទីក្រុង Hue) បានរៀបរាប់ថា គ្រួសាររបស់គាត់ធ្លាប់ស្វាគមន៍ឈ្មួញមកពីខេត្តផ្សេងៗមកស្នាក់នៅ រៀបចំឡដុតឱ្យស្ងួត។

ផ្កាវែង Hue ប្រហែលខែមីនា និងមេសា ហើយត្រូវបានប្រមូលផលនៅអំឡុងខែមិថុនា និងកក្កដា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីជាថ្នូរនឹងភាពឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងការទន្ទឹងរង់ចាំរបស់អ្នកហូបចុក វាបង្កើតផលម្តងរៀងរាល់ 2-3 ឆ្នាំម្តង។ នៅពេលដែលគ្រាប់ល្វៀនប្រែជាខ្មៅ ហើយជិតទុំ នោះមនុស្សនឹងបញ្ចូលគ្រាប់ល្ហុង។ ជិតមួយខែក្រោយមក ផ្លែវែងនឹង "ទុំ" ហើយប្រមូលផល ផ្តល់ផលឆ្ងាញ់ មានក្លិនក្រអូប ជាមួយនឹងតម្លៃលក់ខ្ពស់ជាង។

ឆ្នាំនេះ ទីក្រុង Imperial នៅតែមានដើមល្វាឆ្ងាញ់ៗពីរបីដើមដាំជាអំណោយ ចំណែកនៅសល់នៅតែរីកក្រោមព្រះអាទិត្យរដូវក្តៅ។ នៅខាងក្រៅជញ្ជាំងស្លែ មនុស្សនៅតែមមាញឹកនឹងការរើសដើមវែងលក់ចេញពីសួន Hue ដូចបទចម្រៀង៖ "មិថុនាលក់ដើមវែងលក់សក់"។

គ្មានបន្ទុកទៀតទេ ជណ្ដើរ

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ទ្រុងវែងគឺកម្រណាស់ ដោយសារតម្លៃជួលខ្ពស់ ឬពួកគេទទួលយកការបែងចែកប្រាក់ខែក្នុងសមាមាត្រ 5:5, 6:4 សម្រាប់កម្មករ។ មានតែអ្នកដែលមានដើមឈើថែរក្សាបានល្អ ដែលមិនត្រូវបានគេលួច ឬអ្នកដែលមានពូជពិសេសទេ វិនិយោគក្នុងជំហាននេះ។

ដីគីមឡុងមានវាំងជាច្រើនជុំវិញតំបន់នេះរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ននេះនៅមានដើមឡុងបុរាណជាច្រើនទៀត។ ដើរជុំវិញសួន Phu Mong (គីមឡុង ទីក្រុង Hue) ពណ៍មាសនៃផ្លែវែង គ្របដណ្តប់គ្រប់សួនទាំងអស់។ នៅតាមបណ្ដោយផ្លូវលេខ 42 Phu Mong ស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះមានដើមវែងរាប់រយឆ្នាំ ប៉ុន្តែគ្មានអ្នកណាដាំដើមវែងនោះទេ។

ផ្ទះរបស់លោក Huynh Viet Can ក៏ជាផ្ទះមួយក្នុងចំណោមនោះដែរ។ ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ នៅពេលដែលផ្លែវែងទុំ គាត់បានហៅមនុស្សមកលក់ និងទិញយកទៅថ្វាយនៅអាសនៈដូនតារបស់គាត់។ ក្រឡេកទៅមើលសួនផ្លែល្វា គាត់នឹកឃើញទិដ្ឋភាពនៃគ្រួសារទាំងមូលធ្វើជណ្ដើរឬស្សី និងចងដើមអញ្ចាញជាមួយគ្នា រវល់ដាំដើមវែង។ ថ្ងៃទាំងនោះចប់ហើយ។ សួនល្វាឥឡូវមានតែដើមប៉ុន្មានដើមដែលរក្សារសជាតិចាស់ លែងមានតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចដូចមុនទៀតហើយ។

ពេលធ្វើទ្រុងឡុង ប្រជាជនគីមឡុងតែងតែនឹកឃើញដល់លោក ម៉ៃ ខាត់តាំង និងកូនប្រុសរបស់គាត់។ លោក Tang មានអាយុ៦២ឆ្នាំហើយនៅឆ្នាំនេះ។ នៅអាយុ 10 ឆ្នាំគាត់បានដើរតាមឪពុករបស់គាត់ទៅធ្វើការនិងរៀនពាណិជ្ជកម្មចាប់ពីពេលនោះមក។ កាលពីមុន ឪពុកម្តាយ ប្រពន្ធ និងបងប្អូនពីរនាក់ សុទ្ធតែដាំដើម ត្រែង និងរើសបានផ្លែវែង ពេញគឹមឡុង ហួងហូ ថីបៀវ...

“ទិញស្លឹកម្រុំក្នុងបរិមាណច្រើន បញ្ជាទិញពីអតិថិជននៅតំបន់ My Loi (ភូវ៉ាង) ប្រមូលបានពីរបីរយក្នុងមួយលើក។ បន្ទាប់មកត្រាំស្ប៉ាក្នុងទឹក រួចចងជាមួយបន្ទះឫស្សី។ ម៉ោង ៤.៥ ព្រឹក ស្ត្រីក្រោកឡើងធ្វើម្ហូបយកទៅតាម។ គ្រួសារទាំងមូលបានដើរជាមួយគ្នា ខ្លះកាន់ជណ្ដើរ ខ្លះកាន់ស្លឹកឫស្សី ខ្លះយកអាហារ។ លោក Tang រំលឹកការចងចាំរបស់គាត់បន្តិចម្តងៗថា "ទ្រុង Lan ត្រូវបានធ្វើឡើងពេញមួយថ្ងៃ ញ៉ាំ និងដេកនៅក្នុងសួនច្បារ ហើយត្រលប់មកផ្ទះវិញនៅពេលល្ងាច" ។

ជួនកាលទ្រុងវែងត្រូវឃ្មុំខាំ ហើយបាក់មែក ប៉ុន្តែសំណាងល្អលោក តាំង និងកូនប្រុសមិនមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។ ម្តាយរបស់គាត់បានយកកន្ត្រកនៃផ្លែល្ហុងមកចងជាបាច់ ហើយលក់ឱ្យអតិថិជននៅផ្សារ Dong Ba ។ លុយពីការលក់ផ្លែវែង ទិញបាយ របស់របរក្នុងផ្ទះ និងចិញ្ចឹមកូន។ ឪពុករបស់គាត់បានទទួលមរណភាព គាត់និងប្រពន្ធរបស់គាត់បានបន្តអាជីវកម្មរហូតដល់អាយុជិត ៥០ឆ្នាំ បន្ទាប់មកពួកគេបានប្តូរមកធ្វើជាជាងឥដ្ឋ ព្រោះគ្មានអ្នកណាជួលពួកគេធ្វើទ្រុងវែងទៀតទេ។

រំលឹកពីថ្ងៃដ៏មមាញឹកក្នុងអាជីពរបស់គាត់ គាត់បាននិយាយថា៖ « ផ្លែឡុងណាន Hue ល្អបំផុតគឺ ផ្លែវែងស្ងួត។ ផ្លែធំដូចផ្លែស្ត្របឺរី សាច់ក្រាស់ថ្លា រសជាតិស្រស់ និងក្លិនឈ្ងុយ។ កាលពីមុនតំបន់គីមឡុងមានសួនដំណាំមានដើមវែងជាងដប់ដើមដែលមិនអាចបញ្ចប់ក្នុងមួយសប្តាហ៍។ មានដើមទ្រុងវែង៧០០-៨០០ដើម ប្រើពេល៤ថ្ងៃទើបចប់ ។ កាលពីមុន គេយកផ្លែល្ហុងទៅលក់នៅថ្ងៃ១៥កើត ខែទី៤ ក្រោយមកដោយសារអាកាសធាតុខុសប្រក្រតី ទើបពេលប្រមូលផលក៏ចាប់ផ្ដើមពេលក្រោយ។

បន្ទាប់ពីជាងដប់ឆ្នាំនៃការកាន់ trowel និង ស៊ីម៉ងត៍ លោក Tang នៅតែចងចាំជំហាននៃការភ្ជាប់ជ្រុងនិងចង spathes ។ ពេលកំពុងជជែកជាមួយខ្ញុំ គាត់បានបង្ហាញយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដល់ចៅៗរបស់គាត់ពីរបៀបរុំវែងជាមួយសណ្តែកដី រួចស្ដាយក្រោយ៖ «ហ្នឹងហើយរឿងហ្នឹង ធ្វើម៉េចឲ្យយើងជៀសផុតពីអាជីពហ្នឹង»!

អ្នកនិពន្ធ Tran Kiem Doan ធ្លាប់បានសរសេរថា “ផ្លែឡុងកាន គឺជាតំណាងរបស់នារី Hue ។ ត្រូវតែដឹងពីរបៀបដាក់បេះដូងនៅពាក់កណ្តាលរដូវនៃភាពពេញវ័យ។ មិនថាសុបិន ស្នេហា ងប់ងល់ អន្លង់អន្លោច ឬព្យុះ... វាត្រូវតែ "ទ្រុង" ដើម្បីឱ្យទុំ ផ្អែម ក្រអូប និងថ្លៃថ្នូរ។ ផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ ត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលក្នុងកំណាព្យ និងអក្សរសិល្ប៍ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ នៅតំបន់ Huong Ngu ការស្វែងរកផ្លែវែងដែលមានក្លិនក្រអូប គឺមិនងាយស្រួលដូចពីមុនទៀតទេ។

ប្រភព