6 វិធីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់អាក្រក់ ការពារជំងឺបេះដូង

ការពិនិត្យមើលស្លាកសញ្ញាអាហាររូបត្ថម្ភផលិតផល ការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ និងការជៀសវាងអាហារចៀន និងកែច្នៃជួយកាត់បន្ថយការទទួលទានខ្លាញ់ trans ។

ខ្លាញ់ trans ត្រូវបានបង្កើតឡើងកំឡុងពេលដំណើរការអ៊ីដ្រូសែន ដែលបំប្លែងប្រេងបន្លែរាវទៅជាសារធាតុរឹងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ដើម្បីពន្យារអាយុជីវិត និងស្ថេរភាពនៃអាហារ។

អាហារបំពងដូចជាដំឡូង ចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង សាច់មាន់បំពង ឬចៀនជ្រៅ ឬអាហារសមុទ្រសុទ្ធតែមានខ្លាញ់ trans ខ្ពស់។ ក្រៅពីនេះវាក៏លាក់ទុកក្នុងអាហារមួយចំនួនទៀតដូចជា នំខេក នំបញ្ចុក បង្អែម។

ការទទួលទានខ្លាញ់ trans ច្រើនពេកអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងដោយការបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL និងការរលាក។ ពួកគេក៏អាចរួមចំណែកដល់ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងបញ្ហាមេតាបូលីសផ្សេងៗទៀតផងដែរ។ WHO ណែនាំឱ្យកំណត់ការទទួលទានខ្លាញ់ trans ឱ្យតិចជាង 1% នៃបរិមាណកាឡូរីសរុបប្រចាំថ្ងៃ ឬតិចជាង 2.2 ក្រាមសម្រាប់របបអាហារ 2,000 កាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ។

នេះគឺជាវិធីមួយចំនួនដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់នេះ។

ពិនិត្យមើលស្លាកសញ្ញាអាហារូបត្ថម្ភផលិតផល

ការពិនិត្យមើលស្លាកសញ្ញាអាហារជួយគ្រប់គ្រងមាតិកាខ្លាញ់ trans ។ ខ្លាញ់ trans ជាធម្មតាត្រូវបានរាយក្នុងផ្នែកខ្លាញ់សរុប ដែលជារឿយៗដាក់ស្លាកថា "ខ្លាញ់ trans" ។ ប្រសិនបើស្លាកផលិតផលនិយាយថា "ប្រេងអ៊ីដ្រូសែនដោយផ្នែក" វាក៏មានន័យថាផលិតផលមានខ្លាញ់ trans ផងដែរ។

ផលិតផលមួយចំនួនដែលមានជាតិខ្លាញ់ trans តិចជាង 0.5 ក្រាមក្នុងមួយការបម្រើអាចត្រូវបានដាក់ស្លាកថា 0 ក្រាម។ អ្នកដែលញ៉ាំអាហារទាំងនេះច្រើននៅតែអាចបង្កើនការទទួលទានខ្លាញ់ពីផលិតផលយ៉ាងខ្លាំង។ ជ្រើសរើសវត្ថុដែលមានខ្លាញ់ឆ្លងតិច ឬគ្មាន។

ជៀសវាងអាហារចៀន

ការចៀសវាងអាហារចៀនគឺជាវិធីមួយដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានខ្លាញ់ trans ។ អាហារទាំងនេះក៏មានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ ដែលរួមចំណែកដល់ការបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលល្អ ដែលអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអាហារបំពង អ្នកអាចធ្វើដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ ដោយជ្រើសរើសប្រេងដែលសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់មិនឆ្អែតដែលផ្តល់សុខភាពបេះដូង ដូចជាអូលីវ កាណូឡា ឬផ្កាឈូករ័ត្ន។

ការកំណត់ការទទួលទានអាហារចៀនដូចជាដំឡូងអាចកាត់បន្ថយការទទួលទានខ្លាញ់ trans របស់អ្នក។ រូបថត៖ ប៉ៅ បាវ — ការកំណត់ការទទួលទានអាហារចៀនដូចជាដំឡូងអាចកាត់បន្ថយការទទួលទានខ្លាញ់ trans របស់អ្នក។ រូបថត៖ *ប៉ៅ បាវ*

កំណត់អាហារកែច្នៃ

អាហារកែច្នៃ និងវេចខ្ចប់គួរតែត្រូវបានកំណត់ក្នុងការប្រើប្រាស់ព្រោះវាច្រើនតែផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ trans ។ អាហារទាំងនេះអាចរួមបញ្ចូលម៉ាហ្គារីន អាហារសម្រន់ដែលបានវេចខ្ចប់ជាមុន សាច់កែច្នៃ។

ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ

រៀបចំអាហារនៅផ្ទះដោយប្រើគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ដើម្បីគ្រប់គ្រងបរិមាណជាតិខ្លាញ់ដែលប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារកាន់តែប្រសើរ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អ និងមិនទាន់កែច្នៃដោយខ្លួនឯង ដោយកាត់បន្ថយការប៉ះពាល់នឹងខ្លាញ់អាក្រក់ដែលមាននៅក្នុងអាហាររហ័ស និងខ្ចប់។

ការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អក្នុងការចម្អិនអាហារតាមផ្ទះ លើកកម្ពស់សុខភាព និងកាត់បន្ថយខ្លាញ់ trans ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ជ្រើសរើសខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ

ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អមាននៅក្នុងគ្រាប់ ត្រីខ្លាញ់ និងផ្លែបឺរ។ ពួកគេអាចទ្រទ្រង់សុខភាព ប្រសិនបើទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម និងក្នុងរបបអាហារមានតុល្យភាព។ បន្ថែមពីលើខ្លាញ់ល្អ អាហារទាំងនេះក៏ផ្តល់អាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ ដែលជួយសម្រួលដល់ការស្រូបយកវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ដូចជា វីតាមីន A, D, E និង K ។

ជ្រើសរើសអាហារសម្រន់ជំនួសឱ្យនំ

អាហារសម្រន់មួយចំនួនដែលមានទាំងជាតិខ្លាញ់ទាប និងផ្តល់នូវភាពផ្អែមល្ហែមពីធម្មជាតិ រួមមានផ្លែឈើស្រស់ ទឹកដោះគោជូរក្រិក ឬទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់។ ទំនិញដុតនំដូចជានំមានជាតិខ្លាញ់ទាប នំ muffins និងខូឃីធ្វើនៅផ្ទះដែលមានជាតិស្ករតិចក៏មានសុខភាពល្អជាងដែរ។

Bao Bao (តាម ការពិនិត្យសុខភាព សុខភាពល្អណាស់ )

អ្នកអានសួរសំណួរអំពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនៅទីនេះដើម្បីឱ្យគ្រូពេទ្យឆ្លើយ

ប្រភពតំណ