Khách đặt hàng tết chậm, tiểu thương vẫn lạc quan

Chợ Bắc tại đường Chu Mạnh Trinh là điểm đến quen thuộc của những ai tìm kiếm các món ăn, thực phẩm truyền thống miền Bắc. Từ bánh chưng, dưa hành, nem chua đến các loại mứt, hạt dưa… tất cả đều được bày bán tại đây.

Cách đây hơn 30 năm, bà Võ Thị Kim Phương (57 tuổi) vào TP.HCM mở gian hàng bán các món truyền thống miền Bắc và gắn bó đến nay.

Bà Phương cho biết, khoảng ngày 15 tháng chạp khách bắt đầu đặt hàng tết. Bánh chưng, giò chả, hành kiệu… là những món khách mua nhiều nhất, bà cũng bày biện hàng tết từ thời gian đó. Bánh chưng ngày thường có giá 80.000 đồng/chiếc nhưng tết sẽ lên giá 120.000 đồng, giò chả lên giá 220.000 đồng.

“Dịp tết, tiền lá dong, thịt, đậu xanh… tất cả mọi thứ đều tăng nên buộc phải bán giá cao hơn để bù chi phí. Tôi bán lâu năm, khách ăn quen nên không ai phàn nàn, có khách mua thường xuyên”, người phụ nữ cho hay.

Bà Phương dự đoán dịp tết năm nay khách sẽ giảm. Các năm trước từ đầu tháng chạp đã có khách đặt hàng nhưng hiện chưa có nhiều. Dù vậy, bà vẫn không lo lắng, các mặt hàng khô như gạo, nếp… vẫn bán bình thường.

“Có khách đặt bánh chưng tôi mới bắt đầu làm, chỉ làm trước vài ngày. Đồ ăn, thực phẩm tươi tôi không nhập về quá nhiều, chỉ làm ít bán hết mới làm tiếp. Tôi không sợ khách mua ít vì buôn bán không nên tham quá, tùy cơ ứng biến. Nếu mong bán nhiều quá sẽ ảnh hưởng, suy nghĩ nhiều, ai đặt sẽ làm bán còn không chỉ bán lai rai. Bản thân phải luôn chủ động, khách đặt nhiều mới làm nhiều vì bánh chưng, giò chả không để được lâu. Kinh tế khó khăn, thu nhập của ai cũng sụt giảm nên việc bán chậm là điều dễ hiểu”, bà Phương tâm sự.

Cách gian hàng của bà Phương không xa là gian hàng của bà Kim Liên (43 tuổi). Bà Liên quê gốc Nam Định vào TP.HCM bán các món ăn truyền thống miền Bắc như bưởi diễn, xôi, giò chả, bánh chưng…

Bà Liên cho hay, từ mùng 10 tháng chạp khách bắt đầu đặt hàng tết và đến cuối năm sẽ nhận hàng. Bà dự đoán năm nay sẽ bán chậm hơn vì kinh tế khó khăn, thu nhập của người dân giảm nhiều.

“Tôi tự làm bánh chưng bán nên khách quen đến mua nhiều, khách vãng lai cũng có nhưng ít hơn. Năm nay tôi cũng không dám nhập hàng tết nhiều, ai đặt sẽ làm”, bà Liên nói.

Ông Nguyễn Trung Thành (60 tuổi, ở Q.1) đến chợ Bắc đặt giò chả để chuẩn bị đám tiệc vài ngày tới. Dịp Tết Nguyên đán, ông cũng đặt mua bánh chưng và các món truyền thống khác ở chợ này. Gia đình ông quê gốc ở Hà Nội vào TP.HCM sống từ năm 1982 nhưng vẫn luôn nhớ hương vị các món miền Bắc.

“Tôi thấy ở siêu thị cũng có bán nhiều món Bắc nhưng vì mua quen ở chợ này rồi nên không mua ở đó nữa. Người bán ở đây cam kết chất lượng đảm bảo, mua nhiều năm nên yên tâm”, ông Thành chia sẻ.