デビッド・ホフマン（米国出身）は、130 万人を超えるフォロワーを抱える個人チャンネルを持つ YouTube コンテンツ クリエイターです。彼は、訪れる機会のある各国での旅行体験に関するビデオを定期的に投稿しています。

昨年9月、デイビッドさんは初めてベトナムを訪れ、屋台の食べ物を体験するためにハノイに立ち寄りました。ツアーガイドが彼をハンバイ通りとリートゥオンキエット通りの交差点にあるもち米の屋台に連れて行ったとき、この西洋人観光客は驚いた。

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YouTuberのデイビッド・ホフマンがハノイでもち米を楽しむ

ここは多くのハノイ人にとって馴染み深い料理の店で、もち米、濃厚なラード、滑らかなインゲン豆、揚げ玉ねぎの調和のとれた味が印象的です。レストランではもち米だけでなく、トウモロコシもち米も販売しています。

特に、この店はかつて韓国のテレビで「フィーバー」を巻き起こし、店主の「電光石火の」もち米の包み方でソーシャル ネットワーク上で有名になったことがある。

この時点で、デイビッドさんは「とても混んでいる」「満員だ」と叫び続け、これほど多くの客を惹きつけたこの料理が何なのかという好奇心を隠せなかった。 「オーナーは本当にあっという間に作ってくれました。この料理はご飯とマッシュポテトみたいな感じですね」と彼はコメントした。

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レストランのオーナーの「電光石火の」もち米の包み方に西洋の客が驚愕

デイビッドさんはツアーガイドからもち米を作るための材料について詳しく説明を受けました。このアメリカ人YouTuberは、ベトナム語で食べ物を注文する方法まで熱心に学んだ。「エム・オイ、チョ・アン・モット・ソイ・ソイ・フル・トッピング（大まかに訳すと、おかずがいっぱい）」

数分待った後、料理が出されました。デビッドさんは、もち米料理が美味しそうに見えて、もち米、脂の乗ったソーセージ、豚肉の煮込み、豚肉でんぶ、目玉焼き、玉ねぎと材料がすべて揃っていたので驚きました。

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デイビッドが楽しんだもち米の盛り合わせ

彼はもち米とおかずを一つずつ味わい、それぞれの食材の味がとても魅力的だったので、絶えず驚きを表明していました。

「もち米がすごく美味しくて、煮豚は柔らかくて、まるで豚バラ肉のような味です。具材も食感も様々で、本当にユニークな料理です。中でも、脂が乗った煮豚が一番好きです」とデイビッドさんは感想を語りました。

数百万回の視聴回数を誇るこのユーチューバーは、ここは単に料理を楽しめる場所というだけではなく、もち米を注文するために大勢の人が列をなして並んでいる様子を見ることで、訪問者に興味深い体験を提供していると嬉しそうに語った。

「店主や周りのスタッフ、もち米を買いに来るお客さんたちの声が聞こえてきました。何を言っているのかは分かりませんでしたが、とても賑やかでした。」

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外国からのゲストは、首都の人々の馴染み深い朝食に喜びを表明した。

もち米で朝食を終えたデイビッドさんは、満腹だったと語り、この朝食の料理にたくさんの褒め言葉をもらった。

デビッドさんが訪れたもち米店のオーナーであるファム・ゴック・アインさんは、 VietNamNet記者に、彼女の家族が経営するもち米店が31年前にオープンしたと話した。彼女は母親からもち米販売業を引き継いで12年になる2代目です。

ゴック・アンさんはまた、家族が営む歩道沿いのもち米店が長年にわたり多くのハノイの客や外国人客に支えられてきたことに喜びと誇りを表明した。

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歩道沿いのレストランでは、もち米を買うために客が列を作っている。

この女性によると、もち米を作る材料はすべて家族が厳選し、玉ねぎを炒めたりエビを炒めたりするなど、すべて手作業で行っているという。ソーセージは有名なUo​​c Leソーセージから輸入されており、もち米料理をさらに美味しく魅力的にしています。

ここのもち米は現在、種類と量に応じて1食あたり15,000〜30,000ドンの値段です。

写真: Davidsbeenhere

奇妙な名前のフォー料理。ラオカイでは半日かけて丹念に準備されてから「焼かれる」 。ラオカイのユニークなフォー料理は、通常のように熱いスープではなく、濃厚なソースで提供され、細切りチャーシュー、卵、パリパリの麺などが添えられます。