ショウガ、ウコン、その他の香辛料の輸出は、今年の第1四半期と第2四半期にベトナムに3,300万米ドルをもたらした。

今年最初の2四半期のショウガ、ウコン、その他のスパイスの輸出量は17,280トン、売上高は3,300万米ドルに達し、2023年の同時期と比べて量は33.6%減少し、金額は5.1%増加した。

ベトナム胡椒協会（VPA）の予備統計によると、輸出今年最初の6か月間のショウガ、ウコン、その他のスパイスは、17,280トン、売上高3,300万米ドルに達し、2023年の同時期と比べて量は33.6%減少しましたが、金額は5.1%増加しました。

ベトナム産ショウガとウコンの主な輸出市場は、インドが6,635トンで38.4％を占め、バングラデシュが3,561トンで20.6％、インドネシアが1,396トンで8.1％を占めている。

今年最初の2四半期のショウガ、ウコン、その他のスパイスの輸出量は17,280トン、売上高は3,300万ドルに達した。

現在、我が国はスパイスの供給と加工においてインド、中国に次いで世界第3位となっています。ベトナムのスパイス産業全体では、高度な加工技術を備えた工場が 14 か所あります。 2023年、ベトナムコショウ、シナモン、スターアニス、唐辛子、ナツメグ、ショウガ、ウコンなどの輸出額は12億5,700万ドルに達した。そのうち、ショウガ、ウコン、その他のスパイスの輸出量だけで34,976トン、輸出額は4,930万ドルに達し、2022年と比較して222.4%の大幅な増加となった。

生姜はベトナム人にとって馴染み深いものですが、海外では需要が高く、値段も高いです。キーソン県（ゲアン省）はベトナムのショウガの「首都」と考えられています。適切な気候と土壌条件のおかげで、キソン産のショウガは他の産地のショウガに比べて優れた品質と特別な豊かな風味を持っています。キソンショウガは在来種のショウガの一種で、主に水牛の角ショウガとデショウガの 2 種類があります。

ベトナム産のショウガは冷凍された状態で輸出されることが多く、さらに加工されたベトナム産ショウガもかなり消費されており、スパイスとして使われることが多く、消化器系の活動をサポートし、吐き気を抑え、インフルエンザや風邪と戦うのを助けるために使われています。。特に、ショウガジャムは寒い国で大変人気の商品です。ベトナム産の生姜は美味しいだけでなく、他国の国産品よりも安価です。

ウコンはインド原産で、ベトナムでは人気がありますが、インド、中国、ベトナム、タイ、ミャンマー、ナイジェリアなどの熱帯の国でしか見つからない、世界でも珍しいスパイスです。ベトナムは、世界最大のウコン栽培面積を持つ国の一つで、その面積は5万ヘクタール以上（2021年現在）あり、主にクアンナム省、クアンガイ省、ザライ省、コントゥム省、ダクラク省、ダクノン省などの中部および中部高原地方に集中しています。

ウコンに関しては、ウコン澱粉が多くの国で最も人気のある商品です。ベトナム産ウコン澱粉は色が美しく、香りがよく、ウコンの苦味がなく、不純物や保存料も含まれていないと評価されています。

さらに、健康と美容に多くの効果のある有効成分であるウコンに含まれるクルクミンも保持します。クルクミンには、抗炎症作用、抗酸化作用、抗がん作用、消化促進作用、肝臓保護作用、免疫システム強化作用、記憶力向上作用、美白作用などの特性があります。

ソース