ケサンアラビカコーヒーを讃える

Việt Nam•09/12/2024

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ケサン（フォンホア地区）は赤色玄武岩土壌の地域で、コーヒー栽培の伝統は19世紀にまで遡ります。ケサン産アラビカコーヒーは、ベトナムの8つの主要コーヒー栽培地域の一つであり、現在ではフォンフン村とフォンタン村を中心に、約3,700ヘクタールの土地に8,000世帯以上がコーヒーを栽培しています。長年にわたり、ブルボン種やリベリカ種（ジャックフルーツコーヒー）といったアラビカ種の栽培実験が行われてきましたが、アラビカ種に属するカティモール種が現在では主要品種となり、ケサン産アラビカというブランドを確立しています。

ケサンアラビカコーヒーを讃える

フオンホア県ケサンの土地はコーヒー栽培に適している - 写真：TN

フオンホア郡農業農村開発局長のホアン・ディン・ビン氏によると、同郡は地域の主要作物を育成し、コーヒー農家の収入と生活水準の向上を支援すると同時に、ケサン・アラビカコーヒーのブランドを確立するため、現状を評価し、地域内の既存の原料産地を選定し、適切な修復・再生策を講じているという。郡の戦略は、ケサン・アラビカコーヒーの品質を全国レベルに引き上げ、輸出市場への参入を目指すことだ。

そのため、当地区は、高度な技術を適用したスペシャルティコーヒーの集中生産地域を指定しました。スペシャルティコーヒー生産戦略を効果的かつ持続的に実施するため、重点コーヒー生産地域を計画しました。計画されたスペシャルティコーヒー原料地域の開発を支援し、これらの地域のトレーサビリティシステムを構築するための政策が実施されています。また、スペシャルティコーヒーの生産を支援するために、機械や支援施設への投資、高度なコーヒー加工技術の研修も行われています。

同時に、省内外におけるスペシャルティコーヒーの宣伝、貿易促進、ブランド育成のための活動を推進します。特に、フォン・フンやフォン・タンといった、高収量で高品質なコーヒーを生産する伝統的な農地を活用し、高品質コーヒー生産地として発展させます。

農家のコーヒー農園の植え替えを支援するため、高品質な新品種を導入しています。同時に、管理職、企業、そしてコーヒー生産に直接携わる人々を対象に、研修コースの開催、技術移転、専門研修クラスを開講しています。また、スペシャルティコーヒー生産者に対し、インフラ整備、製品品質の評価、そして市場開拓を支援しています。

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農業観光コンサルティングに関する国際ワークショップの研修に参加する家族たち - 写真提供

近年、フオンホア地区のコーヒー生産者は、スペシャルティコーヒーの生産に注力し、品質向上に重点を置き、ケサン・アラビカコーヒーブランドを着実に構築してきました。現在、農家、加工業者、そして購買業者が協力し、最高品質のコーヒー豆を生産しています。

ベトナムコーヒーの品質向上を促進し、世界に広めるため、農業農村開発省は2021年、2021～2030年にかけてクアンチ省を含むベトナム8省で「ベトナムスペシャルティコーヒー開発」プロジェクトを開始しました。2021～2025年にはコーヒー栽培面積が11,500ヘクタールに達し、全国のコーヒー栽培面積の2%を占めると予測されています。また、2026～2030年にはコーヒー栽培面積が19,000ヘクタールに達し、全国のコーヒー栽培面積の3%を占めると予測されています。

ケサン農産物協同組合とパンコーヒー株式会社は、クリーンコーヒーの生産と加工において農家と提携し、有機コーヒー生産の支援に協力し、森林を庭園に取り入れるモデルの導入、アグロフォレストリー基準に従ったコーヒー原料地域の開発、森林庭園からの生物多様性の創出、農家の生計の多様化に取り組んできました。

Pun Coffeeは、コーヒー栽培だけでなく、栽培工程も含め、農園から農園へと繋がる高品質なコーヒーモデルの構築をポリシーとする企業です。これには、シェードツリーと森林樹の混植、雑草管理、農業廃棄物由来のバイオ肥料の使用、化学薬品の使用制限などが含まれます。コーヒーノキに病気が発生した場合に備えて、使用する防除製品はすべて検査済みで、完全なトレーサビリティ情報も備えています。

ケサンアラビカコーヒーを讃える

フォンホア州フォンプンでのコーヒー収穫 - 写真: TRA THIET

ケサン・アラビカコーヒーの栽培地域は、長年にわたる不作による耕作面積の減少を経て、現在、徐々に再投資と植え替えが行われています。長年にわたるPun Coffeeとその加工工場群の努力のおかげで、ケサン・アラビカコーヒーはベトナムのスペシャルティコーヒーの名声を確立しました。

特に、パンコーヒーが生産したアラビカ・ケサンコーヒーは、バンメトートコーヒー協会が主催するベトナムスペシャルティコーヒーコンテストで最優秀賞を受賞し、2021年、2023年、2024年と、パンコーヒーが生産したアラビカ・ケサンコーヒーはベトナムのスペシャルティコーヒーランキングで常に第1位を獲得しました。

現在、Pun Coffeeが生産・加工するケサン・アラビカコーヒーブランドは、ベトナムのみならず世界において、スペシャルティコーヒーの分野で確固たる地位を築いています。これは、高品質なコーヒー豆を供給するだけでなく、環境に持続可能な影響を与え、特に少数民族をはじめとする人々の社会福祉に貢献し、ケサンをベトナムにおける比類なきコーヒー産地として高い評価を得ているからです。

タン・グエン

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出典: https://baoquangtri.vn/vinh-danh-ca-phe-arabica-khe-sanh-190280.htm