ベトナムには、毎日数切れ食べると血液を養い、がん予防にも役立つスパイスがあります。

免疫力を高める

タマネギには抗酸化物質、特にケルセチンが豊富に含まれており、フリーラジカルによるダメージから細胞を守るのに役立ちます。タマネギに含まれる硫黄化合物には、リンパ球などの免疫細胞の生成を刺激する働きがあります。タマネギに含まれるビタミン C は白血球の機能をサポートし、病原菌とより効果的に戦うのに役立ちます。

心臓の健康を守る

タマネギに含まれるケルセチンは、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）の酸化を防ぎ、動脈内のプラーク形成のリスクを軽減します。硫黄化合物には血小板の粘着性を低下させ、血栓の形成を防ぐ働きがあります。タマネギに含まれるカリウムは血圧を調節し、高血圧のリスクを軽減します。

紫玉ねぎは健康に非常に良いのですが、その活用方法を知っている人は多くありません。写真: ゲッティイメージズ

がん予防

タマネギに含まれるケルセチンやアントシアニンなどの抗酸化物質は、DNA損傷から細胞を保護し、がんを引き起こす遺伝子変異のリスクを軽減します。硫黄化合物には癌細胞の増殖を抑制し、癌細胞の自己破壊を促す作用があります。タマネギは癌の発達に関わるシグナル伝達経路に影響を及ぼす可能性があります。

消化器系の健康を改善する

タマネギに含まれる繊維は腸の運動性を高め、便秘を予防します。硫黄化合物には抗菌作用があり、腸内細菌叢のバランスを整え、感染のリスクを軽減します。タマネギは消化酵素の分泌を刺激し、食物の分解プロセスをサポートします。

血糖コントロール

タマネギに含まれる化合物にはインスリン感受性を高める働きがあり、細胞がブドウ糖をより効率的に利用するのに役立ちます。タマネギに含まれる繊維は、腸から血液への糖の吸収を遅らせるのに役立ちます。タマネギは肝臓でのブドウ糖代謝に影響を及ぼす可能性があります。

脳機能を高める

タマネギにはガンマアミノ酪酸（GABA）と呼ばれる重要な化合物が含まれています。これは脳の活動を調整する上で重要な役割を果たす神経伝達物質です。 GABA は阻害剤として作用し、神経細胞間の信号伝達を遅くすることでリラックス感を生み出し、ストレスを軽減します。

骨密度を維持する

タマネギは、強い骨の形成と維持に欠かせないミネラルであるカルシウムが豊富に含まれています。カルシウムは骨密度を高める上で重要な役割を果たし、骨粗しょう症や骨や関節の問題のリスクを防ぐのに役立ちます。

血行を改善する

鉄分、銅、カリウムが豊富なタマネギは、赤血球の生成に重要な役割を果たすため、貧血を予防し、健康全般を促進します。タマネギは赤血球の生成を増加させ、臓器や組織に酸素を運ぶ体の能力を向上させるのに役立ちます。血液循環を良くすると、エネルギーが増加し、脳機能が向上し、細胞の成長が促進されます。