ドンナイ省では、ラムサン村（ ドンナイ省カムミー地区）の農民たちが、地元で容易に入手できる魚資源を活用し、IOMのバイオ肥料を使用したり、ミミズを養殖したり、有機栽培のコショウを継続的に栽培したりしている。
有機栽培のピーマンを育てる秘訣。
交通手段が限られ、特に不利な状況にあったラムサン村（ドンナイ省カムミー県）は、地方自治体の努力と住民の団結のおかげで、見違えるほど変貌を遂げた。集落間の道路はコンクリート舗装され、住民の収入も向上し、模範的な新しい農村村となった。
ラムサン村（ドンナイ省カムミー県）の多くの農家は、有機農法を用いてコショウを栽培し続けている。写真：グエン・トゥイ。
ラムサン村農民協会の会長であるチュオン・ディン・バ氏によると、かつてはコショウ栽培は地元住民に良い収入をもたらしていた。しかし近年、気候変動の影響、肥料価格の高騰、コショウ価格の下落などにより、多くの世帯がコショウ栽培に興味を失っているという。
しかし、ドンナイ省、郡、村の指導者たちの尽力のおかげで、コショウの栽培面積は減少したものの、ラムサン村の人々にとってコショウは依然として主要作物であり続けている。ラムサン村では、伝統的な方法でコショウを栽培するだけでなく、品質、食品安全、残留農薬のない状態など、ますます厳しくなる基準を満たす、清潔で有機栽培のコショウの栽培も奨励している。
地元の農家は、作物や家畜の飼育において、生産性と品質の向上、コスト削減、気候変動への適応を実現するため、革新的な方法やモデルを研究・学習してきた。特に、ラムサン胡椒協同組合の農家は特筆に値する。
当初、協同組合の32世帯が有機コショウ栽培への移行に参加登録したが、その後この数は16世帯に減少し、現在、ラムサンコショウ協同組合で有機コショウ栽培に取り組んでいる世帯はごくわずかとなっている。
地元当局の奨励を受け、マイ・ダック・トゥルオン氏（ラムサン村第4集落）は2019年から有機栽培のコショウ栽培に切り替え、現在に至るまで約4,000平方メートルの面積で600本のコショウの木を栽培している。
転換が始まった当初、コショウの収穫量は少なく、害虫や病気の被害も甚大で、チュオン氏をはじめとする多くの世帯が不安を抱えていました。しかし、 農業部門や村の農民組合による研修や指導を通して、チュオン氏とラムサンコショウ協同組合のメンバーは徐々に栽培技術を習得し、有機栽培のコショウ栽培に成功しました。
これらの魚乳化液の樽は、カムミー村の農家が魚の残骸を肥料として作物に与え、発酵させたものです。写真：グエン・トゥイ。
トゥルオン氏は、以前は化学肥料を使っていたため、ピーマンの収穫量が不安定で、多い時もあれば少ない時もあったと語った。有機栽培に切り替えてからは、ピーマンの生育が旺盛になり、収穫量も安定し、肥料や農薬の費用も節約できたという。「私の家はピーマン畑の近くにあるので、有機栽培に切り替えたことで安心感が増しました。植物の健康が確保され、環境にも良く、家族の健康も守られるからです」とトゥルオン氏は述べた。
ラムサンにおける有機農業の先駆者の一人であるチュオン・ディン・バ氏は、2ヘクタールの農地で様々な作物を混作しており、そのうち90％はコショウ栽培に充てられ、化学薬品や農薬を一切使用しない完全有機農法で栽培している。
ラムサン村のチュオン氏、バ氏、その他の有機コショウ栽培農家が自信を持って実践している、有機コショウ栽培で高収量とコスト削減を実現する秘訣の一つは、ソンレイ貯水池の雑魚を利用して微生物を発酵させ、植物用のIMO肥料を作ることである。
「以前は魚タンパク質を発酵させるためにスターター培養菌を購入する必要があり、費用がかかっていましたが、今では天然の生物培養菌を自給自足できるようになり、品質は企業から購入するものと何ら変わりませんが、コストは低くなりました。」
「開発期間を経て、乾燥プロバイオティクスなど長期保存可能な製品を多数導入しました。また、唐辛子、ニンニク、ショウガで発酵させた国産プロバイオティクスを用いて、唐辛子をはじめとする作物の害虫を防除する生物学的植物保護製品も開発しました」とチュオン・ディン・バ氏は述べました。
バ氏によると、彼と他の数世帯は毎年約1.5トンの雑魚を購入し、次の植え付けシーズンに備えて約1,000～1,500リットルの魚タンパク質を生産しているという。
私たちをバ氏が発酵させた魚介類を仕込んでいる裏庭に案内してくれたところ、バ氏が正しい方法でプロバイオティクス入りの魚介類を加工していたため、全く悪臭がしないことに驚きました。「最初は、魚介類の発酵を始めたとき、多くの人が『正気じゃない、ひどい臭いがするだろう』と言いました。でもその後、彼らは考えを変え、私たちの魚介類タンパク質を植物の肥料として注文してくれるようになったんです」と、バ氏は発酵させた魚介類タンパク質をタンクの中でかき混ぜながら笑いました。
プロバイオティクスで発酵させた魚の混合物から作られたIMO（在来微生物）は、植物に高い栄養価を提供する有機肥料の源となる。写真：グエン・トゥイ。
私が少し離れたヤギ小屋をじっと見つめているのを見て、バさんはさらにこう説明しました。「私たちの有機農法は、有機農法と循環型農業を組み合わせ、循環型生態系を作り出しています。」バさんはコショウの栽培の他に、鶏とアヒルを約100羽、ヤギを20頭ほど飼育しています。ヤギの餌には綿の支柱（コショウの苗が絡まるように綿の木を植える）を使用し、ヤギと鶏の糞でミミズを飼育し、そのミミズの糞をコショウの肥料として使います。まさに完全な循環で、庭にあるものは何も無駄になりません。
有機農業には忍耐力が必要だ。
「有機栽培への移行において最も重要なのは、意志の強さと忍耐力です。有機農業の意味と本質を理解すれば、生産はより容易になります。今後は、有機農業への情熱を持つより多くの家庭が、段階的に移行できるよう支援していきます。」
「農家が有機農業の利点を理解すれば、それを気に入り、根気強く実践していくでしょう。有機農業を行う上で最も重要なことは、焦らず、粘り強く取り組むことです」と、ラムサン村農民協会の会長であるチュオン・ディン・バ氏は述べ、自身と会員は定期的に情報発信、奨励、分析を行い、人々が作物への化学肥料や農薬の使用を最小限に抑え、村内の有機農業面積を拡大できるよう支援していくと断言した。
農家が有機農法を習得できるよう支援するため、ラムサン胡椒協同組合は農場内モニタリンググループを設立しました。これにより、経験豊富な農家同士が知識を共有し、相互モニタリングを実施することで、有機胡椒認証の取得と世界各地への輸出を目指して協力して取り組んでいます。
有機農業は土壌の肥沃さを保つのに役立ち、ピーマンの苗は緑豊かで健康で丈夫に育ちます。写真：グエン・トゥイ。
しかし、小規模有機農家の収益性を高め、地域の他の世帯が有機農業に容易に移行できるよう促すためには、政府、地方自治体、協同組合、企業がより一層の注意を払い、適切な支援策や政策を提供する必要があると、バ氏は考えている。そうすることで、農家は安心して栽培を続けられ、有機コショウのブランドと価値が高まり、生産される製品に化学物質の残留物がないことが保証され、消費者と生産者の健康が守られ、清潔な生活環境が実現するだろう。
現在、ラムサン村には約1,100ヘクタールのコショウ農園しかなく、そのうち有機栽培に転換されているのは約16ヘクタールに過ぎず、地元の潜在力に比べると依然として非常に低い水準である。
ドンナイ省は、有機農業とハイテク農業の発展を重要な課題の一つとして位置付けている。具体的には、加工産業や製品市場と連携したハイテク有機農業の発展を優先的に推進している。その目的は、高付加価値で持続可能かつ環境に優しい有機農業を発展させ、生産者の安定した生活と収入増に貢献することである。
出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/u-che-pham-imo-nuoi-trun-que-kien-tri-trong-ho-tieu-huu-co-d386742.html
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