ドンナイ省 ラムサン村（ドンナイ省カムミー郡）の農家は、地元の廃棄魚資源を活用して、IOM製品の堆肥を作り、ミミズを育て、有機胡椒を根気強く栽培しています。
オーガニックペッパーのお手入れの秘訣
交通手段が限られており、特に困難な状況にあったラムサン村だが、地元政府の努力と住民の総意により、ラムサン村（ドンナイ省カムミー郡）は今やその姿を一新し、新たな装いをまとっている。集落間の道路はコンクリートで舗装され、人々の収入はますます増え、新しい農村のモデルとなった。
ラムサン村（ドンナイ省カムミー郡）の多くの農家は、有機農法で胡椒の栽培に取り組んでいます。写真：グエン・トゥイ。
ラムサン村農民協会会長のチュオン・ディン・バ氏は、何年も前は胡椒が地元の人々に良い収入をもたらしたが、最近では気候変動の影響、肥料費の上昇、胡椒の価格の低下などにより、多くの家庭が胡椒に興味を持たなくなっていると語った。
しかし、ドンナイ省の指導者、地区および村の指導者の注目により、胡椒の栽培面積は減少したものの、胡椒は依然としてラムサン村の人々の主な作物となっている。ラムサンコミューンは、伝統的な方法で栽培された胡椒栽培地域に加えて、品質、食品衛生と安全性、農薬残留物ゼロなど、ますます厳しくなる基準を満たすクリーン胡椒とオーガニック胡椒の栽培も奨励しています...
ここの農家は、生産性と品質の向上、コストの削減、気候変動への適応を実現するために、作物や家畜の世話をするための優れた方法とモデルを考案、研究、学習してきました。特に、ラムサンペッパー協同組合の世帯について言及する必要があります。
当初、有機胡椒栽培への転換に参加登録したグループのメンバーは32人だったが、その後16世帯に減り、現在、ラムサンペッパー協同組合グループには、有機胡椒の栽培に粘り強く取り組んでいる世帯が12世帯未満しか残っていない。
地元の奨励を受けて、マイ・ダック・チュオンさん（ラムサンコミューン第4集落）は2019年から有機栽培の胡椒栽培に切り替え、現在では600本の胡椒柱を含む約4,000平方メートルの面積を栽培しています。
転換後、唐辛子の木は収穫量が少なく、害虫や病気が多く発生し、チュオン氏や多くの世帯を心配させた。しかし、農業部門やコミューン農民協会による研修コースや指導を通じて、チュオン氏とラムサンペッパー協同組合のメンバーは徐々に技術的なプロセスを理解し、有機栽培の唐辛子の栽培に成功した。
魚肥料タンクは、カムミ村の農家によって廃棄魚から発酵され、作物の肥料として利用されています。写真：グエン・トゥイ。
チュオン氏は、以前化学肥料が使用されていた頃は、唐辛子の生産性は不安定で、ある年には高かったが、ある年には低かったと語った。有機栽培に切り替えて以来、唐辛子の木はより元気になり、生産性が安定し、肥料や農薬のコストも節約できるようになりました。 「私の家は胡椒畑の近くにあるので、有機農業に切り替えることで植物の健康が確保され、環境にも良くなり、家族の健康にも安心です」とチュオンさんは語った。
ラムサンの有機農業の先駆者の一人であるチュオン・ディン・バ氏は、2ヘクタールの農地で多くの種類の植物を混植しており、その90％はコショウで、化学薬品や農薬を一切使用せず、完全に有機的な方法で栽培されています。
ラムサン村のチュオン氏、バ氏、その他の有機胡椒栽培者が自信を持って実践できる有機胡椒の生産性とコスト削減の秘訣の1つは、ソンレイ湖の廃棄魚を利用して微生物を発酵させ、植物用のIMO肥料を作ることです。
「以前は魚のタンパク質を発酵させるためにオリジナルの酵母を購入するためにお金を使わなければなりませんでしたが、今では自給自足の天然生物酵母があり、品質は企業から購入するのと変わりませんが、価格は安くなっています。
開発期間を経て、乾燥プロバイオティクスなどの長期保存用の製品も数多く導入しました。 「土着の微生物を唐辛子、ニンニク、ショウガと一緒に発酵させて、唐辛子や他の作物の害虫を防ぐ生物農薬を作ります」とチュオン・ディン・バ氏は語った。
巴氏によると、彼と他の数世帯は毎年約1.5トンの廃棄魚を購入し、次の収穫に備えて約1,000～1,500リットルの魚タンパク質を生み出しているという。
バ氏が IMO を発酵させている裏庭に連れて行ってもらったところ、廃棄魚が正しい技術に従ってプロバイオティクスで処理されているため、確かに悪臭はありませんでした。 「最初、私たちが魚を孵化させたとき、こんな臭いがするなんて、頭がおかしいと多くの人が言いました。しかしその後、彼らは考えを変え、私たちの魚タンパク質を植物の肥料として注文したのです」と、タンク内の発酵魚タンパク質をかき混ぜながらバ氏は笑った。
廃棄魚をプロバイオティクスで堆肥化して作られたIMOは、植物に高い栄養を与える有機肥料源です。写真：グエン・トゥイ。
遠くないところにあるヤギ小屋を眺めながら私が立っているのを見て、巴さんはさらに説明してくれた。「私たちの有機農業生産方法は、有機農業と循環型農業を組み合わせたもので、循環型エコシステムを作り出しています」。胡椒の栽培に加え、巴さんは約100羽の鶏、アヒル、20頭のヤギも飼育している。ヤギの餌には綿棒（胡椒の植物がつかまる綿の木を植える）を使い、ヤギと鶏の糞をミミズの餌として使い、ミミズの糞は胡椒の肥料として使われる。すべてが循環しており、庭にあるものは何も無駄にならない。
有機農業には忍耐が必要
「有機栽培への転換で一番大切なのは、やはり意志と根気です。有機栽培の意味と本質を理解すれば、生産はもっと楽になります。今後は、有機農業に熱意を持つより多くの世帯を動員し、段階的に転換を図っていきます。
農家が有機農業の利点を理解すれば、有機農業を好み、粘り強く続けようとするでしょう。 「有機農業を行う上で最も重要なことは、焦らずに粘り強く続けることです」とチュオン・ディン・バ氏は述べ、ラムサン村農民協会会長として、自分と会員は、人々が作物への化学肥料や農薬の使用を減らし、村の有機農業の面積を増やすことができるよう、定期的に宣伝、奨励、分析を行うと断言した。
農家が有機農法を習得できるよう、ラムサンペッパー協同組合は現場監視グループを設立しました。これにより、経験豊富な人々が互いに情報を共有し、相互監視しながら、有機ペッパー認証の取得と世界中の多くの市場への輸出に向けて協力することができます。
有機農業は土壌を肥沃に保ち、唐辛子の植物を青々と強く健全に保つのに役立ちます。写真：グエン・トゥイ。
しかし、小規模有機農業の先駆者が高収益を上げ、地元の家庭が有機農業に転換する意欲を持つためには、政府、地方自治体、協同組合、企業がより注意を払い、適切な支援政策とメカニズムを持つ必要があると巴氏は述べた。そこから、農家が安心して栽培を続け、オーガニックペッパーのブランドと価値を高め、生産された製品に化学残留物が含まれていないことを保証し、消費者と生産者の健康を守り、清潔な生活環境を作り出すのに役立ちます。
現在、ラムサン村には胡椒畑が約1,100ヘクタールしか残っておらず、そのうち有機胡椒生産に転換された面積は約16ヘクタールに過ぎず、この地域の現在の潜在能力と比較すると依然として非常に低い。
ドンナイ省は、有機農業生産とハイテク農業の開発を、突破口を開かなければならない課題の一つと位置付けている。特に、ドンナイ省は、加工産業と製品消費市場に関連するハイテク農業、有機農業を開発することを決意しています。付加価値が高く、持続可能で環境に優しい有機農業生産を展開し、生産者の生活の安定と所得の向上に貢献します。
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出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/u-che-pham-imo-nuoi-trun-que-kien-tri-trong-ho-tieu-huu-co-d386742.html
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