DONG NAI Lam San農業協同組合は、気候変動に適応し、排出量を削減し、炭素クレジットの販売を目指して、有機農業と森林農業を推進しています。
干ばつに負けない緑の有機唐辛子
有機農業生産に関するセミナーでラムサン農業協同組合の理事長グエン・ゴック・ルアン氏に何度もお会いしましたが、彼のスピーチは非常に情熱的でした。それがきっかけで、私たちは有機農業に常に情熱を注ぐこの人物をより深く理解するために、ラムサン農業協同組合（ドンナイ省カムミー県ラムサンコミューン第2集落）を訪問することにしました。
ラムサン農業協同組合の森林農法による有機栽培で育てられた唐辛子は、南東部地域で最近発生した干ばつに耐えることができる。写真：グエン・トゥイ。
物語の冒頭で、ルアン氏は次のように語りました。「トレーサビリティを備えた安全な胡椒に対する欧州市場の需要を理解し、仲介業者の削減と胡椒の品質向上によって農家の収入を増やすことから、2014年にラムサン農業協同組合を設立し、生産グループを通じて農家と市場を結びつけるモデルが形成されました。」
「農家の人たちはよく私のところに来て、経験や有機農業の生産技術、アグロフォレストリーのモデルを交換します。時には私自身が農家を訪問し、農業の技術を伝えることもあります。
以前、胡椒の価格が低かったとき、私は農家に胡椒を栽培し続けるように言いましたが、多くの人は私が頭がおかしいと言いました。 「実際、市場の観点から見ると、多くの農家は価格だけを見ているので、胡椒の栽培面積はどんどん小さくなっています」とルアン氏は述べ、1,000人の会員を擁するラムサン農業協同組合は当初、胡椒の総栽培面積が最大1,000ヘクタールあったが、現在は400ヘクタール未満しか残っておらず、そのうち有機基準に従って栽培されているのは16ヘクタールだけだと付け加えた。
農業システムは土壌、水、作物の間に密接な関係があり、農家が大量の化学肥料や農薬を使用せずに安定した長期的な農作物の生産を維持するのに役立つことを理解したルアン氏は、節水灌漑システムである点滴灌漑を開発し、その技術を農家に移転しました。その結果、ラムサン農業協同組合は、現在ベトナムで最も節水灌漑と点滴灌漑システムを導入した胡椒畑の割合が高くなっています。これは、水の損失を減らし、エネルギーを節約し、気候変動と闘うための最適な方法です。
ドンナイ省人民委員会からの大規模圃場プロジェクト実施のための資金援助のおかげで、ラムサン農業協同組合との唐辛子生産連携に参加する農家は、省エネ灌漑システム（従来型農業と有機農業の両方を含む）の設置費用の30％の支援を受けています。現在までに、このプロジェクトは農家に66億VND以上の支援を行ってきました。
ルアン氏によると、農家は「オーガニックの方向性」を混乱させることなく、オーガニック基準に従って生産と栽培を組織する方法を知っており、製品の品質が良ければ、生産量不足を心配する必要はないという。有機胡椒協同組合は、有機胡椒の総輸出量の 80% を占めています。そして、ラムサン農業協同組合でも、品質基準を満たした胡椒であれば、一般の方のために胡椒製品を購入することを保証しています。
「有機農業では、農薬、化学肥料、保存料、合成化学物質の添加物を使用しません。抗生物質、遺伝子組み換え生物、成長ホルモン。
有機農業の重要性は、土壌の肥沃度を高め、土壌資源を保護し、生物多様性に富んだ生態系を創出し、気候変動に適応し、人間の健康を守ることです。
そのためには、単に売買やマーケティングを行うだけでなく、農家同士を結びつけて科学的知識や農業知識を共有する必要があります。 「ラムサン農民たちは、より良いものになるために、経験や失敗を共有するために集まっています」とルアン氏は語った。
ルアン氏によると、協同組合は設立以来、農家を支援して約4,500トンの胡椒をヨーロッパ、日本、中国、韓国の市場に直接輸出し、農家に高収入をもたらしてきたという。
アグロフォレストリーによる有機唐辛子栽培と従来の農法の違い。写真：グエン・トゥイ。
ラムサン村農民協会会長のチュオン・ディン・バ氏によると、ラムサン農業協同組合は長年にわたり、ラムサン胡椒協同組合グループと協力契約を結び、知識や市場を共有し、協同組合グループの農家のためにすべての胡椒製品を市場価格で購入しているという。
「ラムサン農業協同組合は、市場価格に応じた支払いに加え、コショウ1kgにつき4,000ドンの追加ボーナスも農家に支払っています（以前はコショウの価格が高かったときは、ボーナスは10,000ドン/kgでした）。 「これは、農民が協会に加入すると利益を分配する協同組合です」とバ氏は語った。
生態学を農業に応用する
口で言うだけでは信じてもらえないかもしれませんが、実際、南東部の干ばつ地帯で青々とした有機栽培の唐辛子が育っているのを自分の目で見て、この有機農林業方式による農業の違いをはっきりと実感しました。これは、国際認証機関 CERES-Cert (ドイツ) によって発行された Lam San 農業協同組合の最初の 2 つの有機認証ペッパー農園のうちの 1 つです。
5月の厳しい日差しの中、グレープフルーツ、カシューナッツ、カカオ、バナナを混植したルアンさんの3.5ヘクタールの有機胡椒畑は、今も青々と茂り、隣にある2つの胡椒畑とはまったく異なっています（1つの畑は過度な集約農業で疲弊し、もう1つの畑は青々としていますが、暑さと水のやりすぎで葉が黄色くなっています）。
有機ペッパーガーデンは、多様な作物、多層、多層の樹冠を備えた農林業の組み合わせの形で生産され、生物多様性を生み出します。写真：グエン・トゥイ。
ルアン氏によれば、気候変動の問題を明確に認識しており、当初から複合的な森林農法である有機農業を行うことを決めたという。このモデルは、南東部および中央高地地域での農業、特に小規模世帯に適しています。
気温が高く、日光が強すぎると根が十分に強くならず、灌漑用の水が十分あっても、通常の栽培では植物は疲れてしまい、うまく成長できません。
有機基準に従って栽培することで、アグロフォレストリーでは異なる層の葉が形成され、上層の葉（森林の木）が下層の木（コショウ）への光を遮ります。ラムサン農業協同組合では、各世帯に対して農業システムの再設計を指導し、土壌と作物の密度を生態学的バランスに保ち、適切な光を作り出し、栄養を確保し、土壌微生物の発育を促しています。
土壌の肥沃度を回復するための基本原則は、有機肥料を施し、土壌微生物がよく発育できるように根域の周囲に排水環境を作り出すことです。健全な土壌環境は、疫病菌によって引き起こされる病気を抑制します。協同組合はコショウを栽培し、ヤギを飼育し、副産物と堆肥をコショウの植物の有機肥料として堆肥に利用しています。作物や森林農業の実践を多様化し、施肥と組み合わせた省エネ灌漑システムを導入することで、土地、水、栄養素の利用効率を高めます。
「オーガニックが基準であり、エコが原則です。私たちは生態科学の原則を取り入れて、それを農業に適用しています。」農家にとって万能なプロセスは存在しません。したがって、私たちはそれぞれの家庭に、その庭の生態系に適した有機基準に従って栽培する方法を指導する方法を提供します。 「A氏のプロセスをB氏に適用するのは不可能だ」とルアン氏は分析した。
アグロフォレストリーという有機農業のおかげで、土壌微生物系が非常に発達し、土壌は常に肥沃で、水分をよく保ちます。写真：グエン・トゥイ。
ラムサン農業協同組合の理事長によれば、さらに重要なことは、将来的には、この方法で栽培された菜園は正味の排出量がゼロになるだけでなく、大気からのCO2吸収レベルも増加するということだ。そこから、自信を持ってカーボン クレジットを認証し、市場に販売できるようになります。
「したがって、ラムサンの約300〜500ヘクタールの広大な地域でアグロフォレストリーモデルを実施するには、農家のつながり、特にドンナイ省政府全体、特に地方政府からの支援と援助が必要です」とグエン・ゴック・ルアン氏は述べ、現在、協同組合は非政府組織ヘルベタス（スイス）と協力して、地域のアグロフォレストリー農業と従来型農業のCO2排出量を評価・比較し、農業プロセスを標準化して排出量の削減を目指していると付け加えた。同時に、ラムサン農業協同組合は、VeraおよびGold Standardsに従って炭素証明書を発行する潜在的な投資家も探している。
「世界のコショウ市場規模は54億3000万米ドルと評価されており、2024年から2032年にかけて平均20％以上の成長が見込まれています。
今こそ、農家が有機農業と森林農法を組み合わせて再びコショウを栽培すべき時です。 「生産量、栽培面積、価格が長い間急激に減少した後、胡椒輸出の黄金期を取り戻すため、2030年までにベトナムの胡椒生産量を約30万トンに増やし、維持するよう努める」とグエン・ゴック・ルアン氏は述べた。
ドンナイ省の農業部門は、2025年までに有機農産物の生産地域を形成し、高品質の農産物の供給源を創出し、消費者の食品の安全性と衛生を確保し、国内、地域、国際的な有機農業基準を満たす認証を取得することを決意している。国内消費と輸出のニーズを満たすために、有機農産物の消費に関連する生産チェーンを形成します。
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出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-tieu-huu-co-voi-mo-hinh-nong--lam-ket-hop-d386746.html
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