有機栽培の唐辛子栽培、アグロフォレストリー

ドンナイ・ラムサン農業協同組合は、気候変動に適応し、排出量を削減し、炭素クレジットの販売を目指して、有機農業と森林農業を推進しています。

干ばつの中で育つ緑の有機ピーマン

私は、有機農業生産に関するセミナーでラムサン農業協同組合の理事長グエン・ゴック・ルアン氏に何度も会いましたが、彼のスピーチは非常に情熱的でした。それがきっかけで、私たちは有機農業に常に情熱を注ぐこの人物をより深く理解するために、ラムサン農業協同組合（ ドンナイ省カムミー県ラムサンコミューン第2集落）を訪問することにしました。

ラムサン農業協同組合の森林農法による有機栽培で育てられた唐辛子は、南東部地域で最近発生した干ばつに耐えることができる。写真：グエン・トゥイ。

物語の冒頭で、ルアン氏は次のように語りました。「トレーサビリティが確保された安全な胡椒に対する欧州市場の需要を理解し、また中間業者の削減と胡椒の品質向上によって農家の収入を増やすことから、2014年にラムサン農業協同組合を設立し、生産グループを通じて農家と市場を結びつけるモデルを形成しました。」

「農家の方々は、有機農業やアグロフォレストリーモデルに関する経験や技術を共有するために、よく私のところに来られます。時には私自身も農家の方々のもとを訪れ、農業技術を共有することもあります。」

以前、胡椒の価格が低かったとき、私は農家に胡椒を栽培し続けるように言いましたが、多くの人は私が気が狂っていると言いました。実際、市場の観点から見ると、多くの農家は価格だけを見ているので、胡椒の栽培面積はどんどん小さくなっています」とルアン氏は語り、1,000人の組合員を擁するラムサン農業協同組合は当初、胡椒の総栽培面積が最大1,000ヘクタールあったが、現在では400ヘクタール未満しか残っておらず、そのうち有機基準に従って栽培されているのはわずか16ヘクタールだと付け加えた。

農業システムにおいて、土壌、水、作物の間には密接な関係があることを理解することで、農家は大量の化学肥料や農薬を使用することなく、畑の安定した長期的生産性を維持できると理解したルアン氏は、節水型の灌漑システムである点滴灌漑を開発し、その技術を農家に伝えました。その結果、ラムサン農業協同組合は現在、ベトナムで最も節水灌漑と点滴灌漑システムを導入した胡椒畑を誇っています。これは、水の損失を減らし、エネルギーを節約し、気候変動と闘うための最も最適な方法です。

ドンナイ省人民委員会からの大規模畑プロジェクト実施のための資金援助のおかげで、ラムサン農業協同組合との胡椒生産連携に参加する農家は、省エネ灌漑システム（従来型農業と有機農業の両方を含む）の設置費用の30％の支援を受けています。これまでに、このプロジェクトは農家に66億ドン以上を支援してきました。

ルアン氏によると、農家は「オーガニックの方向性」を混同することなく、オーガニック基準に従って生産と栽培を組織する方法を知っており、製品の品質が良ければ、生産量不足を心配する必要はないという。有機胡椒協同組合は、有機胡椒の総輸出量の 80% を占めています。そして、ラムサン農業協同組合でも、胡椒が品質基準を満たしていれば、一般の方々のために胡椒製品を購入することを保証しています。

「有機農業とは、農薬、化学肥料、保存料、合成化学添加物、抗生物質、遺伝子組み換え生物、成長ホルモンを使用しないことを意味します。」

有機農業の重要性は、土壌の肥沃度を高め、土壌資源を保護し、生物多様性のある生態系を創出し、気候変動に適応し、人間の健康を守ることです。

そのためには、単に売買や市場販売を行うだけでなく、農家同士を結びつけて科学的知識や農業知識を共有する必要があります。 「ラムサン農民たちは、より良いものになるために、経験や失敗を共有するために集まっています」とルアン氏は語った。

ルアン氏によれば、協同組合は設立以来、農家を支援して約4,500トンの胡椒をヨーロッパ、日本、中国、韓国の市場に直接輸出し、農家に高収入をもたらしてきたという。

アグロフォレストリーによる有機唐辛子栽培と従来の農法の違い。写真：グエン・トゥイ。

ラムサンコミューン農民協会会長のチュオン・ディン・バ氏によれば、ラムサン農業協同組合は長年にわたり、ラムサン胡椒協同組合グループと協力契約を結び、知識や市場を共有し、協同組合グループの農家のためにすべての胡椒製品を市場価格で購入しているという。

「ラムサン農業協同組合は、市場価格に加えて、農家に胡椒1kgあたり4,000ドンのボーナスも支払っています（胡椒価格が高かった以前は、10,000ドン/kgでした）。これは、農家が組合に加入すると、利益を農家と分配する協同組合なのです」とバ氏は述べた。

生態学を農業に応用する

口で言うだけでは信じてもらえないかもしれませんが、実際、南東部の干ばつ地帯で青々とした有機栽培の唐辛子が育っているのを自分の目で見て、私たちはこの有機農林業方式による農業の違いをはっきりと実感しました。これは、国際認証機関 CERES-Cert (ドイツ) によって発行された、ラムサン農業協同組合の最初の 2 つの有機認証ペッパー農園のうちの 1 つです。

5月の厳しい日差しの中、ルアンさんの3.5ヘクタールの有機栽培の胡椒畑は、グレープフルーツ、カシューナッツ、カカオ、バナナを混作しており、今も青々と茂っています。隣にある2つの胡椒畑とは全く違います（1つの畑は過度の集約農業で疲弊し、もう1つの畑は青々としていますが、暑さと水のやりすぎで葉が黄色くなっています）。

有機栽培のペッパーガーデンは、農林業を組み合わせた形で生産され、さまざまな作物、多層、多層の樹冠が生物多様性を生み出しています。写真：グエン・トゥイ。

ルアン氏によれば、気候変動の問題を明確に認識しており、当初から複合的な森林農業モデルである有機農業を行うことを決めたという。このモデルは、南東部および中央高地地域での農業、特に小規模世帯に適しています。

気温が高く、日光が強すぎると、根が十分に強くなりません。灌漑用水が十分あったとしても、通常の栽培では植物は疲れてしまい、うまく育たない。

有機基準に従って栽培することで、アグロフォレストリーでは異なる層の葉が形成され、上層の葉（森林の木）が下層の木（コショウ）への光を遮ります。ラムサン農業協同組合では、各世帯に対して農業システムの再設計を指導し、土壌と作物の密度を生態学的バランスに保ち、適切な光を作り出し、栄養を確保し、土壌微生物の発育を促進しています。

土壌の肥沃度を回復するための基本原則は、有機肥料を施し、土壌微生物がよく成長できるように根域の周囲に排水環境を作り出すことです。健全な土壌環境は、疫病菌によって引き起こされる病気を抑制します。協同組合はコショウを栽培し、ヤギを飼育し、副産物と堆肥をコショウの植物の有機肥料として堆肥化するために使用しています。作物と森林農業の実践を多様化し、施肥と組み合わせた省エネ灌漑システムを導入することで、土地、水、栄養素の利用効率を高めます。

「オーガニックが基準であり、エコロジーが原則です。私たちは生態学の原則を農業に適用しています。すべての農家に共通するプロセスはありません。そのため、それぞれの家庭に、それぞれの庭の生態系に適したオーガニック基準に従った栽培方法を指導する方法があります。Aさんの方法をBさんに適用することは不可能です」とルアン氏は分析した。

アグロフォレストリーという形の有機農業のおかげで、土壌微生物系が非常に発達しており、土壌は常に肥沃で、水分をよく保っています。写真：グエン・トゥイ。

ラムサン農業協同組合の理事長によれば、さらに重要なことは、将来的には、この方法で栽培された野菜は実質排出量がゼロになるだけでなく、大気からのCO2吸収レベルも増加するということだ。そこから、自信を持ってカーボン クレジットを認証し、市場に販売できるようになります。

「そのため、ラムサン州の約300～500ヘクタールの広大な地域でアグロフォレストリーモデルを実施するには、農家の連携、特にドンナイ省政府全体、特に地元政府からの支援と援助が必要だ」とグエン・ゴック・ルアン氏は述べ、現在、協同組合は非政府組織ヘルベタス（スイス）と協力して、地域のアグロフォレストリー農業と従来型農業のCO2排出量を評価・比較し、排出量の削減を目指して農業プロセスを標準化していると付け加えた。同時に、ラムサン農業協同組合は、Veraおよびゴールド基準に従って炭素証明書を発行する潜在的な投資家も探している。

「世界のコショウ市場規模は54億3000万米ドルと評価されており、2024年から2032年の間に平均20％以上の成長が見込まれています。

今こそ、有機農業と森林農業を組み合わせて、農家が再びコショウを栽培すべき時です。 「生産量、栽培面積、価格が長らく急激に減少した後、胡椒輸出の黄金時代を取り戻すため、2030年までにベトナムの胡椒生産量を約30万トンにまで増やし、維持するよう努めます」とグエン・ゴック・ルアン氏は述べた。

ドンナイ省の農業部門は、2025年までに有機農産物の生産地域を形成し、高品質の農産物の供給源を創出し、消費者の食品の安全と衛生を確保し、国内、地域、国際的な有機農業基準を満たす認証を取得することを決意している。国内消費と輸出のニーズを満たすために、有機農産物の消費に関連する生産チェーンを形成します。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-tieu-huu-co-voi-mo-hinh-nong--lam-ket-hop-d386746.html