フーイエン村のセメント袋でキャッサバを栽培、村全体が興味津々、キャッサバ掘りはキャンディーを食べるのと同じくらい簡単で、お金になる

フーイエン省ドンホー町ホアヴィン区に来て、私はグエン・ティ・ガさんに会いました。彼女は、この地域で半サオ（250平方メートル）の土地規模でセメント袋でキャッサバを栽培した最初の人々の一人です。 1m2あたり4本の木を植え、250m2の面積に約1,000本の木を植えました。

ンガさんは、適切な管理と技術的手順のおかげで、キャッサバの根1本から4～5kgの新鮮な塊茎が収穫でき、平均1kgのキャッサバデンプンが得られると語った。

セメント袋でキャッサバを育てる方法

新鮮なキャッサバの根の販売価格は1kgあたり10,000～15,000ドンで、キャッサバ澱粉に加工すると200,000ドン/kgになります。すべての費用を差し引くと、250平方メートルあたり約4,000万ドンの利益が得られます。

さらに、グエン・ティ・ガさんは、乾燥したキャッサバの残渣を家畜の飼料として保存しています。

ホアヴィン地区（フーイエン省ドンホア町）農民協会副会長のグエン・ヴァン・トリ氏によると、現在同地区では約2ヘクタールのキャッサバが栽培されているという。

葛は育てやすい植物で、土壌を選ばず、特に砂質の土壌に適しています。投資コストが低く、メンテナンスが少なく、病気も少ない。

しかし、根菜類であるため、高い生産性を得るには、手入れに加えて、花壇やトレリスを作る段階に特別な注意を払う必要があります。

キャッサバ栽培の経験について、トリ氏は、キャッサバの塊茎が確実に成長するためにはキャッサバの植え床が広くなければならないこと、土壌が新しくなければならないこと、土壌が緩いほど塊茎が大きくなることを話した。彼は土を0.5～0.8メートルの高さの盛り土に積み上げ、各盛り土の間隔を0.5メートルにした。

フーイエン省ドンホー町ホアヴィン区のンガさんによると、クズは水路や柵沿いの地域でも栽培できる、育てやすい植物だという。農家は、高床式または浮き土式に植えるだけでなく、植え付けにセメント袋も使用します。

キャッサバを栽培するための土は、苗床にする前に肥料とよく混ぜます。ベッドの上には、コンクリートの柱や竹の棒、ナイロンメッシュを使って、キャッサバが登るためのトレリスを作ることができます。

植物がトレリスに沿って成長し、塊茎を形成し始めたら、肥料を与えるのをやめて、水やりに集中します。トレリスはキャッサバの蔓が登れるほどの大きさでなければなりません。キャッサバのつるがトレリス上で密集しすぎて光合成が不十分にならないように、定期的につるを剪定してください。

特に、キャッサバのつるが地面に触れないようにしてください。キャッサバのつるが根を張り、新しい根を作り、生産性と効率が低下します。

植え付けの過程では、植物に潤いを与えるために水をやる必要があります。収穫期が近づいたら、10 日間隔で 2 回に分けて、木 1 本あたり 1 ～ 2 kg のカリウムを追加します。

植え付け時期については、植物がデンプンを蓄積する時間が最も長くなるように、旧暦の1月から2月にかけて植え付けを開始することが推奨されます。植えてから10〜12か月後に収穫できます。

キャッサバの塊茎を収穫するのに最適な時期は、植物がトレリスの葉を落としようとしているときです。これは、植物が最も多くのデンプンを蓄積する時期であり、植物が再び芽を出す前に収穫する必要があるためです。なぜなら、この時期にはキャッサバの塊茎はそれ以上大きく成長せず、塊茎内のデンプンが植物の栄養として戻ってくるからです。

キャッサバの品種に関しては、地元のキャッサバの品種を使用する代わりに、交配されたキャッサバの品種を使用すべきだとトリ氏は述べた。

ホアヴィン区（フーイエン省ドンホア町）のセメント袋でキャッサバを栽培するモデルは、高い経済効率をもたらします。セメント袋でキャッサバを栽培するのは、空き地、庭の空きスペース、丘などを活用する、奇妙だが興味深いモデルです。

キャッサバは塊茎植物なので、収穫量を増やすには、栽培者は手入れに加えて、土塁や棚を作る段階にも注意を払う必要があります。

植物が正常に成長できるように、キャッサバの塚は大きくなければなりません。トレリスは植物が登るのに十分な幅があり、トレリス上のキャッサバの蔓が密集しすぎて光合成が不十分になり、生産性が低下するという現象を回避します。

作物の収穫期は 10 ～ 12 か月続き、通常は前年の 2 月に始まり、植物にデンプン質を蓄積する時間を与え、翌年の 2 月頃に収穫されます。

収穫後、キャッサバの塊茎は生のまま販売されるか、キャッサバ粉に加工されます。

デンプンを作るには、庭から収穫したキャッサバの塊茎を洗って水切りし、ブレンダーに入れます。タピオカ澱粉はピューレにした後、水を入れたチーズクロスで濾過して残留物を取り除きます。

何度も濾過した後、作業員は白く不透明なタピオカ澱粉水を得る。何日も水を継続的に交換すると、タピオカ澱粉が底に沈殿します。表面の水を排出して、湿ったタピオカ澱粉を集めます。

この原料は、天日または乾燥機で乾燥された後、完成したタピオカ澱粉が生成されます（4〜5 kgの塊茎から1 kgの澱粉が生成されます）。

人々は、電話番号0387 029 873でフーイエン省ドンホア町ホアヴィン区の農家グエン・ティ・ガさんに連絡を取り、セメント袋でキャッサバを栽培するモデルについて話し合ったり学んだりすることができます。

葛の根は健康に良い薬で、解熱や発汗作用があります。

クズは、学名がPueraria thomsoni Benthである、つる性の多年生植物です。茎には毛があり、長さは10メートルに達することもあります。植物の根は、長さ約 15 cm、直径約 6 ～ 8 cm の大きな円筒形の塊茎に成長します。

キャッサバの塊茎を洗ったら、外皮を取り除き、細かく切ったりスライスしたりして、乾燥させます。東洋医学では、これらはCát căn（cátはキャッサバ、cănは根）と呼ばれています。キャッサバの根の皮は茶色です。根は硬く、でんぷん質で、穏やかな香りがします。葛の葉は複葉で、交互に生える。葛の花は淡い青色で、房状に咲き、非常に良い香りがします。葛の実は毛が生えていて淡黄色です。

東洋医学によると、葛は甘くて涼しく、筋肉をリラックスさせて熱を下げる効果があり、暑い天候で効果的に体を冷やし、外的要因による発熱、首の痛み、頭痛、麻疹、赤痢などの病気を治療するためによく使用されます...

Do Tat Loi教授の著書「薬用植物とベトナムの薬」によると、葛（キャットカン）は甘味、辛味、中性だそうです。砂根は解熱、発汗、熱、渇き、頭痛、血性赤痢の治療に用いられる薬です。

タピオカ澱粉の栄養

タピオカ澱粉約35g 1/4カップに含まれる栄養素は、130カロリー、澱粉31g、食物繊維2g、カリウム2%、カルシウム1.5%です。

葛を1杯飲むと、貧血を改善するために体が1日に必要な鉄分の約13％を吸収します。

クズウコン粉末には難消化性デンプンが豊富に含まれており、腸の健康に非常に有益です。難消化性デンプンは水溶性繊維の一種として作用します。小腸では消化されずに大腸へ移動します。

大腸では、難消化性デンプンは有益な細菌の増殖を刺激し、腸内細菌叢の異常、特に炎症性腸疾患によって引き起こされる疾患の予防に役立ちます。さらに、葛粉に含まれる難消化性デンプンは酪酸を生成して腸粘膜を保護し、腸粘膜の損傷を防ぐ効果もあります。

葛粉は、薬効が早く発揮されるように、錠剤を粘着性にして砕きやすくする性質があるため、冷たい飲み物を作ったり、熱を下げたり、錠剤を作るのに使われます。

キャッサバ澱粉にはさまざまな用途があるため、ますます多くの人々がキャッサバ澱粉を探し、使用しているのも不思議ではありません。

しかし、「白黒の曖昧さ」、「虚偽の広告」といった状況を避けるために、消費者は安全性と品質を確保するために、原産地と供給元が明確な評判の良い販売店からのみタピオカ澱粉を購入すべきである。

この記事では、フーイエン省ドンホア町ホアヴィン区の家庭で高収量のサンブドウを栽培した経験を紹介します。

出典: https://danviet.vn/trong-san-day-trong-bao-xi-mang-o-phu-yen-ca-lang-to-mo-dao-cu-san-day-de-nhu-an-keo-co-tien-20241106190955935.htm