凍りつくような寒風の中、おいしいフォーは「高地の子供たちにとって贅沢」のようなもの

生徒たちがフォー・イエウ・トゥオン祭の準備として学校の掃除をしている – 写真：ホン・クアン

国道70号線の交差点からフックカンコミューン（ラオカイ省バオイエン県）の小中学校1号線までの道路の両側では、多くの木がまだ枯れたり折れたりしている。

唯一の自治体間道路沿いには、多くの急斜面に岩や土が散らばっており、3か月前の歴史的な洪水の影響で路面が元の半分の大きさにまで崩れ落ちている箇所もある。

フックカンコミューンの第1インターレベル学校は、約5キロの距離にあるランヌ村への幹線道路の終点に位置しています。ここは、地域中から学生が学びに来る場所でもあります。

高原の子供たちはフォー・ユー・トゥオンに熱望

学校の鐘の音が高地の午後の静けさを破った。何百人もの生徒たちが教室から飛び出し、互いを呼ぶ声が校庭中に響き渡った。

バオ君（7歳）と友達は本を片付けて、急いで倉庫に戻りました。私はほうきを取り、ちりとりを友達に渡しました。

今日の午後、両学年の生徒たちは、12月12日のフォー・イェウ・トゥオン・イベントに備えて校庭を掃除しました。落ち葉や紙切れはすべて子どもたちによって丁寧に拾われ、集積所に集められました。

フックカンコミューン第1学校の寄宿生のための夕食 – 写真：ホン・クアン

山間の町の冬の空はいつもより早く暗くなり、鐘は1時間遅く鳴り、それは先生が子供たちを夕食に呼ぶ音でもあります。

ランヌ村でひどい土砂崩れが起きて以来、高原地帯全域の生徒たちが学校に寄宿している。安全を確保するため、そしてより良いケア条件にアクセスできるようにするためです。

今夜の夕食には肉と野菜が皿に均等に分けられています。学生たちはカフェテリアでくつろぎながら一緒に座っています。外では高地からの冷たい風が身を刺すように吹きつけていた。

フォーを食べるイベントの話は広く議論されました。高地の子どもたちは、物語や先生の講義を通してよく聞くハノイやホーチミン市のフォーに興味を持っています。

今年のフォーの日を記念して、ハノイのフォー・ティン61ディンティエンホアンがフォー・ラブ・フェスティバルでランヌーの人々を迎えます。

一年の喪失の後の小さな喜び

12月10日の午後、ファム・ドゥック・ヴィン氏（フック・カン村第1小中学校の校長）は、27人の教師とともに、課題を割り当てたり、「フェスティバル」と名付けたイベントの準備に忙しくしていた。

「フォーは地元でも食べられますが、高地の子どもたちにとって、おいしいフォーを食べるというのは贅沢なことです」と彼は語った。

フックカンコミューンの第一小中学校の校長は、長年高地で勤務しており、これは「過去から現在に至るまで前例のない」出来事だと語った。

「年末の寒い時期に、みんなで集まってフォーを調理し、楽しむことは、教師、生徒、そして地元の人々を結びつける機会です」とヴィン氏は述べ、高地の教師にとって、これはおいしいフォーの作り方についてさらに知識を深め、課外活動の時間に地元の人々や生徒とそれを分かち合う機会でもあると付け加えた。

ファム・ドゥック・ヴィン氏は、このイベントを開催するためには、学校における食品衛生と安全を確保するための多くの厳しい規制を組織が遵守する必要があると述べた。

「特に教育分野では、原材料の原産地の確保に関して非常に厳しい要件があるため、組織委員会と緊密に協力して規則を適切に実施していきます」と彼は付け加えた。

フック・カン村第1小中学校の校長、ファム・ドゥック・ヴィン氏 - 写真：ホン・クアン

フック・カン村のリーダーによると、フォー祭りに関する情報は今では多くの人々に広まっているという。ハイランダーズは一年中野原、山、丘陵地帯に住んでいます。大きなイベントを楽しんで参加できることは彼らにとって大きな喜びです。

ロアンさん（51歳、地元出身）は、ここ1週間近く、下流から多くのシェフやレストランがフォーを作りに来ていることを知っていると語った。

これまでハノイを訪れる機会がなかったこの女性は、このイベントを楽しみにしていたと語った。 「多くの喪失があった一年ですが、12月12日が国民にとって小さな喜びの日となることを願っています」と彼女は語った。

ラン・ヌーへの愛を込めたフォー

フォーの日12月12日の一連のイベントが文化や料理だけでなく、愛、分かち合い、そして感動に満ちたものとなることを願い、トゥオイチェー新聞社はラオカイ省青年連合およびバオイエン郡と協力し、12月11日と12日にフックカン第1小中学校で「フォー・イェウ・トゥオン2024」プログラムを開催した。

ここでは、プログラムに参加しているフォーレストランのアーティストが、フック・カン村の女性たちとフック・カン第1小中学校の教師たちに、おいしいフォーの作り方を指導します。

トゥオイチェ新聞社はまた、ランヌー（新たな移住地域で住宅を受け取ったばかりの世帯）の33世帯に意義ある贈り物を贈りました。フック・カン第1学校の教師と全生徒。 320人の学生それぞれに、バックパック、乾燥フォー、ソーセージ、現金100万ドンが入ったギフトバッグが贈られます。各教師は現金200万ドンの贈り物を受け取りました。

そしてもちろん、コミューンの学生や教師全員を招待して開催されたフォーデーイベントで高賞を受賞した有名シェフが調理したおいしいフォーも用意されています。村人たちには2,000杯のフォーが配られる予定だ。

今年のPho Yeu Thuongイベントには、Pho Thin Bo Ho（ハノイ）、Pho 34 Cao Thang（ホーチミン市）、Pho S（サム・ゴック・リン）など、有名なフォーのレストランやショップが参加します。

また、料理界で有名な2人のシェフ、マスターシェフのド・グエン・ホアン・ロン氏や、家族や友人と楽しむフォー料理を専門とする「シルバースターアニス」のファン・クイ・ロン氏も参加します。

有名なフォーブランドやシェフの支援に加えて、Pho Yeu Thuong 2024は、HDBank、Greenfeed、Vietravel Airlines、An Nguyen Baoサッカーチーム、Acecook、Saigon Cultural Corporationなどから、心温まる現金および現物支援も受けました...

出典: https://tuoitre.vn/trong-gio-lanh-te-tai-to-pho-ngon-nhu-mot-dieu-xa-xi-voi-tre-vung-cao-20241210202151147.htm