「フォー・ナム・ディンの民俗知識」が国家無形文化遺産に認定

ナムディン省は、ベトナムの料理文化で人気の料理であり、国内外の食通に愛されているフォーの発祥地です。 [広告_1]

ナムディンフォーは他の地域のフォーとは異なり、甘くて香り高いスープと独特の風味を持っています。 （写真：ディウ・リン）

8月9日、文化スポーツ観光省は決定第2326/QD-BVHTTDL号を発行し、「フォーナムディン省の民俗知識」を国家無形文化遺産リストに含めることを発表した。

遺産プロファイルによれば、「フォーナムディン省の民俗知識」は、代表性があり、コミュニティと地域のアイデンティティを表現している国家無形遺産の基準を完全に満たしていると評価されています。世代を超えて受け継がれてきた文化の多様性と人間の創造性を反映しています。弾力性があり長持ちします。コミュニティによって満場一致で指名され、保護に尽力しています。

ナムディン省はフォーの発祥地です。これはベトナムの料理文化の中で人気の料理であり、国内だけでなく世界中の多くの国で多くの人々に愛されています。

時が経つにつれ、フォーは、この料理を生み出した民間の知恵とともに、ナムディンの土地と人々の誇りとなりました。食材や食品の準備、選択、組み合わせなど、加工のすべての段階で表現される独自の特徴により、ブランド価値と食文化を肯定します。特徴的なフォーの麺の作り方からスープの作り方まで、風味と栄養価を確保した美味しいフォーが完成します...

2024年ナムディン省フォーフェスティバルで職人たちが巨大なフォー鍋を披露した。 （写真：ディウ・リン）

「フォーナムディン省の民俗知識」が国家無形文化遺産として認定されたことは、政府が国連教育科学文化機関（ユネスコ）に提出し、人類の無形文化遺産の代表一覧表への記載を審査および認定してもらうための最初の根拠となる。

そこから、遺産の文化的価値を保存し促進するための解決策を提案します。料理文化遺産「フォー・ナム・ディン」の宣伝・促進活動を継続的に推進する。国家による遺産管理の強化。同時に、ナムディンの土地と人々のブランドとユニークな料理製品に関する民間知識の価値を保存し保護する上で、各レベルの当局、料理組織、協会、コミュニティの役割と責任を強化します。

出典: https://baoquocte.vn/tri-thuc-dan-gian-pho-nam-dinh-duoc-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-282309.html