チャミーシナモンは長年にわたり、単なる商品ではなく、クアンナム省特有の文化的特徴である象徴として、多くの人々の心に深く刻まれてきました。かつてチャミーシナモンは「高山翡翠シナモン」と称され、国王への毎年の貢物として、またフエ宮廷での長寿の祝賀行事に用いられた貴重な品物でした。
| 中部および中部高地地域への輸出市場の拡大、ベトナム製品の新規輸出市場への参入。 |
輸出市場は停滞している。
クアンナム省バクチャミー郡人民委員会の統計によると、現在、同郡には約2,000ヘクタールのシナモンの木が生育しており、年間400トン以上のシナモンを生産しています。郡内には4つの協同組合と10の事業所があり、70種類以上のシナモン製品を国内外の市場に生産・販売しています。
バクチャミー県農業農村開発局長のグエン・ホン・ヴオン氏によると、同県ではシナモンの栽培方法に応じた一連の手順を策定し、植栽地の選定、苗木の管理、害虫駆除、収穫、加工、製品の保存に至るまで、国内外の各市場セグメントの基準を満たす基準を確保しているという。同時に、持続可能な商品生産の促進、拡大、発展の基盤となるよう、バリューチェーンに沿ったシナモンの栽培モデルも複数開発されている。
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| シナモン製品は、食品・飲料業界で料理や飲み物に使用できます。 |
さらに、バクチャミー地区人民委員会は長年にわたり、見本市、フォーラム、製品プロモーション活動への参加を通じて、シナモンの木への投資を促進し、その潜在能力を紹介してきました。シナモン製品は、ECプラットフォーム、ソーシャルメディア、オンライン販売サイトでも宣伝されています。地方政府は、企業が東欧、ロシア、タイ、シンガポール、そして特に中国などの市場にシナモン製品を投入するための条件も整えています。チャミー産シナモンは、その独特の香り、ピリッとした辛味、そして高いエッセンシャルオイル含有量により、国内外で多くの消費者に愛されています。
しかし、クアンナム省商工局の代表者によると、最近、輸出市場の停滞とチャミーシナモンの品質低下により、消費市場が徐々に縮小し、地元の人々は多くのシナモンの木を伐採して、より経済的価値の高い他の作物を植えることを余儀なくされているという。ミンフック・チャミーシナモン協同組合（バク・チャミー）の代表者であるファム・ミン・シー氏は、同組合は循環型生産チェーンを備えた若い新興協同組合モデルとみなされており、新しい科学技術を適用してチャミーシナモンのブランドを強化していると語った。しかし、現在、シナモン製品の生産は主に国内市場に分散しており、輸出用のFTA市場をまだ活用していない。さらに、収穫期に関連する困難もある。チャミーシナモンの収穫は毎年3月から5月までしか行われず、8月の収穫はほとんど利用できない。
製品にはブランドが必要です。
しかし、現実には、他の地域と同様に、チャミシナモン製品は現在、主に貿易業者によって購入され、中国市場へ非公式に輸出されています。栽培面積は集中しておらず、製品の品質に関する研究開発も限られており、原材料の供給は安定しておらず、高水準の輸出市場の需要を満たしていません。特に、ほとんどの製品は市場でブランドを確立できていません。
ゴックリン山人参・チャミーシナモン協会副会長のレ・ミン・タオ氏によると、シナモン製品の海外輸出にはブランド化が不可欠とのことです。しかしながら、主要市場では地理的表示の保護登録が現状では行われていません。商工省多国間貿易政策局のゴ・チュン・カン副局長も同意見で、企業は依然として「粗雑」な考え方でブランド化を重視しておらず、持続可能なブランド開発への配慮が不十分で、企業間の連携や協力が不足しているため、主要輸出市場におけるベトナムシナモン産業の地位向上に向けたFTAの活用が進んでいないと指摘しています。
一方、シナモン製品は一般的に非常に幅広い用途があり、食品、飲料、食品、飲料業界、医薬品、化粧品、人間の健康と美容サービスなどに使用することができます。そのため、ゴ・チュン・カイン氏によると、今後、国内のシナモン産業全体、特にチャミーシナモンをさらに発展させるためには、パートナー探しを強化し、企業顧客とのつながりを構築し、業界のエコシステム（中央および地方機関、協会、主要輸出企業、コンサルティング会社、農家、投入資材サプライヤーなど）を構築し、企業に対するより実践的な支援策を強化する必要があります。地方自治体はまた、シナモンの香りと品質の独自の利点を守るために、在来の遺伝資源を保護する必要があります。
一方、企業は製品の特性に合わせたマーケティング戦略を策定し、需要と供給を結びつけ、流通を促進し、市場を発展させる必要があります。同時に、長期的な市場開発ビジョンを体系的かつ専門的に定義し、構築する必要があります。トレーサビリティを重視し、地理的表示を推進する必要があります。また、シナモンの価値を高めるため、需要の高い国との連携とシナモン製品の輸出にも力を入れるべきでしょう。
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