豚肉の消費量が少ないのに、バリア・ブンタウ省の主な家畜である養豚の価格はなぜ依然として高いのでしょうか?

大規模畜産農家のホアヒエップ協同組合（ バリア・ブンタウ省スエンモック郡）では、豚と雌豚合わせて2,000頭以上を飼育している。

今年初め以来、同協同組合は市場に1,000頭以上の豚を供給してきた。協同組合の理事長マイ・スアン・ドゥ氏は「豚肉の現在の価格は1キログラムあたり6万9000ドンで、100キログラムの豚1頭あたりの利益は約170万ドンになる」と語った。

生きた豚の価格上昇は豚肉市場にも直ちに影響を及ぼします。業者によると、市場に出回っている顎付き豚丸ごとの価格は1kg当たり8万8千～9万2千ドンで、1か月前と比べて1kg当たり1万2千ドン上昇しており、種類に応じて小売価格も1kg当たり1万～1万6千ドンに上昇せざるを得ない状況となっている。

その中で、若い豚スペアリブの価格上昇率が最も高く、現在は19万VND/kgとなっている。

ホアヒエップ協同農場（バリア・ブンタウ省スエンモック郡）で飼育されている豚の世話をしている。豚肉の価格は高止まりしている。

ブンタウ市ラックドゥア市場の商人グエン・ティ・ンガさんは、肩肉、もも肉、バラ肉などの赤身肉の価格はかつては1kgあたり8万5千～13万ドンで変動していたが、現在は9万5千～15万ドンに上昇していると語った。肋骨なし豚バラ肉、スペアリブの価格は16万～19万VND/kgです。

「豚肉の価格は高騰している一方、需要は急激に減少し、購買力は以前の半分ほどになってしまった」とンガ氏は語った。

通常、生きた豚の販売価格は夏に下がります。なぜなら、暑い時期には消費者が食べる肉の量が寒い時期よりも少なくなるからです。

豚肉業界は、夏季の消費減少の法則に反して豚肉価格が上昇する現象について、2023年を通じて豚肉価格が低すぎたため、農家が損失を被り、豚の飼育頭数を減らしたと述べた。

このため豚の生産量は急激に減少し、需要に比べて供給が不足しているため生きた豚の価格が上昇した。

出典: https://danviet.vn/tieu-thu-thit-heo-thap-sao-heo-nuoi-vat-nuoi-chu-luc-o-ba-ria-vung-tau-gia-ban-dang-hoi-van-cao-20240714200913355.htm