家業を継いだクチの少年、パン焼きで金メダルをもらい涙

タイ・ティンさんがケーキに葉っぱを飾っている - 写真：ホアン・レ

このコンテストは、ベトナム料理文化協会と世界マスターシェフ協会が主催し、5月10日にホーチミン市で開催される「ベトナムのジャムとキャンディー100種類」のワークショップの一環である。

ケーキのデコレーションの楽しみ

60分間のパン焼きコンテストの間、ティンさんは休む暇がなかったようだ。顔と手にクリームを塗ります。

タイ・ティンの牡丹で飾られたウェディングケーキ - 写真：HOANG LE

ティンさんはステージ上で顔を覆い、思いがけない幸福に涙を流した。これはタイ・ティン氏が家業のパン屋を引き継いで以来、初めて受賞した専門的な賞である。

ティンさんのコンテストケーキはウェディングケーキで、クリームが丁寧に絞り出され本物の花のように見える牡丹の花で飾られていました。

牡丹は朝に咲き、その大きな花びらは新婚夫婦の幸せを象徴します。

タイ・ティンは2000年生まれで、青年連合で活動的な若者です。

彼は2018年にホーチミン市の優秀な学生となり、現在はクチのチュンラップハコミューンのチュンホア村の青年連合の書記を務めています。

ティン氏は、子供の頃から芸術に情熱を注いでいたと語った。彼はかつてクチ地区文化センターのダンサーであり、演劇家になることを夢見ていました。

タイ・ティンさんは韓国でメディアを学んだ後、その成果をそのままベトナムに帰国した。またこの頃、両親の事業の方向転換により、彼は家業のパン屋を継ぐこととなった。

タイ・ティンさん（左から2番目）は受賞時に涙を流した - 写真：ホアン・レ

ティン氏はメディア業界での知識を生かして、家族経営のパン屋を、ケーキを売るだけでなく、お客さんが店に入るとリラックスして快適に過ごせる店に変えました。

パンを焼くのに忙しく、店を維持・発展させるための資金を心配していたため、アーティストになるという彼の夢は保留にされました。

しかしティンさんは「自分が作ったケーキを自由にデコレーションすると、今でもアーティストになったような気分になる」と語った。

彼は、このコンテストの後、マレーシアとフィリピンで開催される3つのベーキングコンテストに参加する予定だと語った。 「ベトナムの国旗を国際舞台に広めたい」とティン氏は語った。

すべてのケーキは物語から始まります。

第1回国際フード＆ケーキチャレンジ2024には、 54人の個人出場者と3チームが参加します。 5人ずつのチームが60分以内に各コンテストテーマに沿ったプレゼンテーションを完成させます。

インドネシアの参加者のケーキは、手作りパン部門で銀賞を受賞しました - 写真：HOANG LE

このコンテストの審査員10人には、インドネシア、シンガポール、マレーシア、台湾、ベトナムのシェフが含まれています。出場者には9つのカテゴリーが授与されます。

開会の辞で、台湾出身の審査員長ホー・チェン・シウン氏は次のように述べた。

「このベーキングコンテストでは、すべての出場者は才能があり、ユニークなシェフです。

心配したり恐れたりせずに、あなたの創造性を発揮し、自信を持ってあなたのベーキングスキルを披露してください。すべてのケーキには物語があり、あなたはその物語の作者なのです。」

出典: https://tuoitre.vn/tiep-quan-tiem-gia-dinh-chang-trai-cu-chi-roi-nuoc-mat-nhan-huy-chuong-vang-lam-banh-2024051017370781.htm