ハティン省のライスペーパーの「首都」が新たな作物の栽培を開始

現時点では、タックフン村（ハティン市）の多くのライスペーパー生産施設は、テト明けの市場向けに新しい作物に注力しており、成功に大きな期待を寄せている。

タックフンコミューンのビン村にあるレ・ティ・ドゥンさんのライスペーパー生産工場は、旧正月の4日目から現在まで生産を続けています。

旧正月4日目の朝から、レ・ティ・ドゥンさん（タックフンコミューン、ビン村）の米紙生産施設で新たな生産シーズンが始まりました。この施設では平均して1日あたり約350kgの米を生産しています。 5人の従業員は家事に加え、毎日午前5時から午後6時まで忙しい仕事もこなしています。

Le Thi Dungさんは次のように話しました。「旧正月前後はライスペーパー生産のピークです。今年は旧正月の2日目から多くの代理店から注文の電話がかかってきたので、早めに生産しました。年初に注文が入り、仕事が忙しいのは私たちにとって幸せなことです。ライスペーパー生産シーズンは2月末（旧暦）まで忙しいです。」

ズンさんの家族だけでなく、現時点では、ライスペーパー生産の「首都」であるタックフンコミューンビン村（ハティン市）の多くの家族が2024年の生産シーズンを開始しています。

ハティン省のライスペーパーの「首都」が新たな作物の栽培を開始

ダン・ティ・ミンさんのライスペーパー生産工場（タックフンコミューン、ビン村）の労働者たちは、ライスペーパーを取り除く作業に忙しくしている。

ダン・ティ・ミンさん（タックフンコミューンビン村）は次のように話しています。「旧正月8日の朝にライスペーパー窯に火を入れ始めました。私の家族は平均して1日16万キロの米を生産し、2万個以上の餅を作っています。旧正月前は餅の値段は1束2万ドンくらいでしたが、旧正月後は1束1万6千～1万8千ドンになりました。この値段で、私の家族は平均して1日300万～400万ドンの収入があり、経費を差し引いた後の利益は1日800～100万ドンです。」

ライスペーパー作りはビン村の人々の伝統的な職業です。これは、ハティン省で伝統的なライスペーパー村の保存と発展の計画が認められ発行された最初の地域です。現在、ビン村をはじめ、タックフンコミューン（ハティン市）の他の村々でも、ライスペーパーの生産に携わる世帯が存在します。

ハティン省のライスペーパーの「首都」が新たな作物の栽培を開始

Thach Hung ライスペーパーにはラベルが貼られており、食品衛生および安全基準に従って包装されています。

統計によると、タックフン村（ハティン市）全体では現在、ライスペーパーを生産している世帯が120世帯以上ある。ビン村には90世帯以上が住んでいます。以前は各家庭で手作業でケーキを作っていたが、ここ10年で機械で作るようになり、生産性が向上し、ケーキもより均一になった。タックフン村の米紙製造業は、200人以上の地元労働者に雇用を提供している。コミューン全体のライスペーパー生産による収益は年間310億ドン以上に達します。

タックフン村人民委員会副委員長のファム・ティ・ハ氏は次のように述べた。「近年、ライスペーパー製造業は雇用を創出し、地元住民に比較的高い収入をもたらしました。今後、ハティン省が認定した工芸村の保護と開発計画を実施し、原材料地域から生産、製品消費までのバリューチェーンを形成する方向に伝統工芸村を再編します。さらに、地元は貿易促進計画を策定し、原材料地域を開発し、ブランドや地理的表示を構築して、市場で高い競争力を持つ製品や産業を創出します。食品衛生と安全、環境衛生を確保するプロセスの構築に重点を置き、地元の一貫生産製品の構築に向けて前進します。」

ハティン省のライスペーパーの「首都」が新たな作物の栽培を開始