ハティン省のライスペーパーの「首都」が新たな作物の栽培を開始

Việt NamViệt Nam25/02/2024

現時点では、タックフン村(ハティン市)の多くのライスペーパー生産施設は、テト明けの市場向けに新しい作物に注力しており、成功に大きな期待を寄せている。

ハティン省のライスペーパーの「首都」が新たな作物の栽培を開始

タックフンコミューンのビン村にあるレ・ティ・ドゥンさんのライスペーパー生産工場は、旧正月の4日目から現在まで生産を続けています。

旧正月4日目の朝から、レ・ティ・ドゥンさん(タックフンコミューン、ビン村)の米紙生産施設で新たな生産シーズンが始まりました。この施設では平均して1日あたり約350kgの米を生産しています。 5人の従業員は家事に加え、毎日午前5時から午後6時まで忙しい仕事もこなしています。

Le Thi Dungさんはこう語った。「旧正月の前後がライスペーパー生産のピークです。今年は旧正月の2日目から多くのエージェントから注文の電話があり、早めに生産しました。年の初めは注文が入って仕事が忙しくなるのが私たちにとって嬉しいことです。ライスペーパーの生産シーズンは2月末(旧暦)まで忙しいです。

ズンさんの家族だけでなく、現時点では、ライスペーパー生産の「首都」であるタックフンコミューンビン村(ハティン市)の多くの家族が2024年の生産シーズンを開始しています。

ハティン省のライスペーパーの「首都」が新たな作物の栽培を開始

ダン・ティ・ミンさんのライスペーパー生産工場(タックフンコミューン、ビン村)の労働者たちが、ライスペーパーを取り除く作業に忙しくしている。

ダン・ティ・ミンさん(ビン村、タックフンコミューン)は次のように話した。「旧正月8日の朝、餅を焼くためにかまどに火をつけ始めました。私の家族は平均して1日あたり160kgの米を生産し、2万個以上のケーキを作っています。旧正月前はケーキの値段は1束あたり約20,000 VNDですが、旧正月後は1束あたり16,000~18,000 VNDになります。この価格で、私の家族は平均して1日あたり300万〜400万ドンを稼ぎ、経費を差し引いた後の利益は1日あたり800〜100万ドンです。」

ライスペーパー作りはビン村の人々の伝統的な職業です。これは、ハティン省で伝統的なライスペーパー村の保存と発展の計画が認められ発行された最初の地域です。現在、ビン村をはじめ、タックフンコミューン(ハティン市)の他の村々でも、ライスペーパーの生産に携わる世帯が存在します。

ハティン省のライスペーパーの「首都」が新たな作物の栽培を開始

Thach Hung ライスペーパーにはラベルが貼られており、食品衛生および安全基準に従って包装されています。

統計によると、タックフン村(ハティン市)全体では現在、ライスペーパーを生産している世帯が120世帯以上ある。ビン村には90世帯以上が住んでいます。以前は各家庭で手作業でケーキを作っていたが、ここ10年で機械で作るようになり、生産性が向上し、ケーキもより均一になった。タックフン村の米紙製造業は、200人以上の地元労働者に雇用を提供している。コミューン全体のライスペーパー生産による収益は年間310億ドン以上に達します。

タックフン村人民委員会副委員長のファム・ティ・ハ氏は次のように述べた。「近年、ライスペーパー製造業は雇用を創出し、地元住民に比較的高い収入をもたらしています。今後は、ハティン省が認定した工芸村の保存・発展計画を実施し、原材料の産地から生産、製品の消費に至るまでのバリューチェーンを形成する方向に伝統工芸村を再編していきます。さらに、地域では貿易促進計画を策定し、原材料地域を開発し、ブランドを構築し、地理的表示を行い、市場で高い競争力を持つ製品と産業を創出します。食品の安全性と衛生、環境衛生を確保するためのプロセスの構築に重点を置きます。 「地元のOCOP製品の構築に向けて前進」

ハティン省のライスペーパーの「首都」が新たな作物の栽培を開始

ライスペーパー作りは、タックフン村の人々の伝統的な家業です。

2024年の生産シーズンが早くも始まる中、タックフン村(ハティン市)の米紙職人たちは、地元の社会経済発展と連携して工芸村をさらに発展させ、成功した一年になることを期待している。故郷の伝統的な味を守りながら。

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