6月4日朝、ゲアン省食品安全衛生局長ファム・ゴック・クイ氏は、当局がMLBテナジー株式会社（ゲアン省イエンタイン郡）の厨房で採取したサンプルの結果が現在判明していると発表した。食中毒の原因は、食事後に腹痛、吐き気、頭痛などで72人の従業員が入院した事件である。採取したサンプルを分析した結果、揚げたマナガツオ料理には、ヒスタミン含有量が739mg/kgとかなり高いことがわかった。
「揚げたマナガツオのサンプルの検査結果では、ヒスタミン含有量は739mg/kgでした。しかし、現在のところ、食品中のヒスタミン含有量に関する具体的な規制はありません。事故原因の究明に向け、作業員７２人を治療した二つの病院に意見を求めている。同局は食品安全局の意見を聞き、中毒やアレルギーの具体的な原因を発表する予定だ」とファム・ゴック・クイ氏は伝えた。
治療のため入院していた作業員７２人の健康状態は現在安定している。従業員は会社で通常業務に戻りました。
以前、キンテ・アンド・ドーティ新聞が報じたように、5月28日、MLBテナジー株式会社（ゲアン省イエンタン）の共同厨房で、労働者計1,416人を対象に、2交代制で食事が提供された。交代制では午前11時の650人が食事し、交代制では午後12時近くに766人が食事をした。メニューには、ご飯、マナガツオのフライ、ゆで卵、もやし入りカボチャの炒め物、肉入りカボチャスープ、マンゴー（デザート）などがあります。
同日13時、顔が赤くなり、心拍が速くなり、頭痛、高血圧、吐き気などの症状を呈した最初の症例が出現した。それ以降、同日午後５時までに腹痛や吐き気、嘔吐、頭痛などの症状を訴える患者が７１人確認され、赤い発疹が散発的に出るケースもあった。
患者らは緊急治療と処置のためバオソン総合病院とイエンタン地区総合病院に移送された。患者は食中毒と診断され、経口補水液と電解質補給による治療が行われ、監視された。
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出典: https://kinhtedothi.vn/nghe-an-thong-tin-moi-vu-72-cong-nhan-nhap-vien-sau-bua-an-trua.html
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