ドンタップ大学で食中毒の疑いのある新たな事例

ドンタップ省保健局の報告によると、事件は4月6日の午後早くに発生し、ドンタップ大学のSTEMフェスティバルに参加していた数名の学生が食中毒の疑いのある症状を呈し、ドンタップ総合病院に入院しなければならなかった。保健省は直ちに食品安全局に対し、カオラン市医療センターと連携し、上記の食中毒の疑いのある事件について実際の調査を行うよう指示した。

調査結果によると、4月6日、ドンタップ大学で開催されたSTEMフェスティバルに参加した学生、教師、ボランティアなど約3,500人が、午前10時30分から午後12時まで、白米、豚ひき肉と黄麻のスープ、豚肉とアヒルの卵の煮込み、レモングラス塩味の鶏肉のフライ（カオラン市1区の施設から提供）、ボトル入りの水（ドワセン330ml/本、ラヴィ500ml/本、ラムサ500ml/本）などの昼食を食べた。

さらに、組織委員会は、ダッチ・レディーのフレッシュミルク180ml/箱（賞味期限2025年8月）や、グエン・タット・タン学校がイベント会場に持ち込み、現地で加工して無料で配布するミルクティーなどの飲み物も提供します。原材料が使い果たされており、製品情報が不明です。沸騰させたミルクティーをプラスチックカップに入れて氷を入れ、生徒たちに提供しました。イベント中に消費された食品の量、提供された量は不明です。

午後1時半頃同日、イベントに参加していた学生の一部に腹痛、吐き気、嘔吐、下痢の症状が出始めた。午後4時までに、合計33人が腹痛、吐き気、嘔吐、下痢の症状を呈した。このうち29人（ほとんどが他省からの学生）は健康監視のためドンタップ総合病院に移送された。午後8時半までに同日、29人全員が治療のため入院した。

同医療センターはカオラン市保健局および関連部門と連携し、学際的な食品安全検査チームを設立し、食中毒の疑いのある事件が発生した場所の法規制遵守状況の抜き打ち検査と、カオラン市1区に登録されている食品供給業者の食品安全規制遵守状況の検査を実施しました。

検査チームは食品サンプル4点を採取し、試験室に送り、規定に従って関連指標を分析した。ただし、ダッチレディーミルクとミルクティーは売り切れのため試飲できませんでした。それに伴い、ドンタップ総合病院は食中毒の疑いがある原因を突き止めるため、検査のために14のサンプルを採取した。

午後5時現在4月7日現在、食中毒の疑いで入院していた全29人のうち16人が退院し、13人が引き続き治療中、4人は症状が軽く自宅で自己観察しており、体調は回復している。ドンタップ総合病院で治療を受けている残りの食中毒の疑いのある患者全員が本日（4月10日）退院する予定だ。

食品安全局はドンタップ省保健局に対し、中毒を引き起こした疑いのある加工施設の原材料と食品の供給源を明確に特定するため、食品の原産地を調査・追跡するよう要請した。原因を突き止めるために、食品や医薬品のサンプルを採取して検査します。

食中毒が発生した疑いのある食品加工施設について、引き続き食中毒を発生させるおそれがあると認められる場合には、当該施設の操業を一時停止すること。食品安全規制違反（ある場合）を厳正に処理し、その結果を公表して速やかに地域社会に警告します。

食中毒のリスクを抑えるため、特に共同厨房やケータリング施設における管理対策を強化します。集団調理場や食品サービス施設に対する宣伝指導を強化し、食品原材料の原産地と供給元の管理、食品の前処理、加工、輸送の過程での衛生の確保、食品の安全条件、三段階の食品検査、食品サンプルの保管を実施する。

ソン・レ

出典: https://daibieunhandan.vn/them-mot-vu-nghi-ngo-ngo-doc-thuc-pham-tai-truong-dai-hoc-dong-thap-post409851.html