全体的に、先週の生きた豚の価格は、北部と中部のいくつかの省と都市で引き続きわずかに上昇し、南部では変動がまちまちだった。調査によると、全国の生きた豚の価格は1kgあたり6万～6万4,000ドンの範囲で取引されている。 2025年から2030年までのベトナムの養豚に関する8つの予測。
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| 11月10日の豚肉価格：一部の地域で豚肉価格が若干上昇しました。イラスト写真。 (出典: Vincom) |
今日の豚肉価格 11/10
*北部の豚肉価格:
先週、北部の多くの省や都市で生きた豚の価格が1kgあたり1,000～2,000ドン上昇した。現在、この地域の生きた豚は1kgあたり約62,000～64,000ドンで販売されています。
特に、国内の最高取引基準は1kgあたり64,000ドンであり、ハノイ、バクザン、フンイエン、ハイズオン、タイビン、タイグエン、フート、ヴィンフックなど多くの省や都市で設定されています。対照的に、この地域で最も安い価格は、ニンビン省とラオカイ省の2つの省で記録された62,000 VND/kgでした。
* 中央高地地域の豚肉価格
中部高原地域でも、タインホア省、ゲアン省、クアンビン省、ハティン省、ダクラク省、カインホア省、クアンナム省、ビンディン省、ラムドン省で価格が1～2％上昇した。
したがって、現在、全国的に 60,000 VND/kg 未満で取引されている地域はありません。中部地域の生きた豚の価格差は1kgあたり60,000～63,000ドン程度です。
*南部地域の豚肉価格
先週、南部の生きた豚の価格は上下に変動した。この地域の商人は生きた豚を1kgあたり6万～6万3,000ドンで購入している。
具体的には、ビンフオック省、アンザン省、ベンチェ省、カントー市が1,000～3,000ドン/kgの値上げを行った。対照的に、ハウザン省、チャヴィン省、ソクチャン省では、生きた豚の価格が1kgあたり1,000～2,000ドン下落した。
*ドクターによると、ベトナム畜産協会のグエン・スアン・ドゥオン会長は、2025年から2030年までのベトナムの養豚について8つの予測を立てている。
1. 豚肉に対する国内市場の需要は依然として大きいが、消費者が鶏肉、エビ、魚、赤身肉、植物性タンパク質などの他の食品に切り替えるにつれて、徐々に減少するだろう。
2. 国内の養豚業は、他の食品との競争に加え、増加傾向にある（年平均15～20％）輸入豚肉製品との競争もますます激しくなっています。
3. 病気、特にアフリカ豚コレラは依然として複雑で、農家に困難をもたらしています。 ATSH畜産は、アフリカ豚コレラを制御する上で依然として決定的な手段です。
4. 環境および温室効果ガスの規制により、畜産業、特に豚や牛の飼育に対する圧力が高まります。畜産における温室効果ガスインベントリが任意か義務かという問題は議論の余地がある。説得力のある根拠と畜産農家、協会、組合からの真の参加がなければ、国は2027年から3,000頭/農場規模の養豚場を温室効果ガスインベントリの実施が義務付けられている農場のリストに加える可能性がある。
5. 養豚農家の数は減少するが、国内の豚の飼育頭数は依然として年間2～3％増加する。 2024年4月1日現在の全国の豚飼育頭数は2,554万頭（母豚を含む子豚は除く）。豚2,236万頭310万頭の雌豚（うち240万頭が出産）。国内の豚の飼育頭数は2028年に約2,850万頭でピークに達する可能性がある。
6. 国内の養豚方法は3つの傾向に従うだろう:
– 豚の養殖はチェーンリンクに従っており、農業モデルは大企業や会社向けに処理されています。この農業地域における豚の飼育規模は、ますます大きな割合を占めています。この農業モデルは安定しており、リスクがほとんどありません。
・大規模家庭モデルによる養豚や、飼料を自ら配合したり、飼料加工施設に加工飼料を発注する農家が増えていく。この畜産モデルは効果的ですが、農家には資本と優れた管理スキルが必要です。
– 共同厨房からの副産物を活用し、伝統的な農業モデルに従って豚を飼育する。この畜産モデルには、特に疾病管理と食品安全の面で多くのリスクが伴います。
7. 新しい養豚場を建設するには多くの困難が伴うため、既存の養豚場は豚の群れの規模を安定させ、今後の発展の要求を満たす上で重要な役割を果たすことになる。
8. ベトナムの消費者のニーズを満たす特定の豚肉製品を作るための品種やハイブリッド配合、および冷蔵肉の消費習慣を普及させるための適切な屠殺技術の開発という問題は、ベトナムの経済と畜産が地域や世界にますます深く統合される傾向にある中で、ベトナムの養豚産業の競争力と自衛能力を向上させるための重要な解決策である。
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出典: https://baoquocte.vn/gia-heo-hoi-hom-nay-1011-tang-nhe-ca-3-mien-du-bao-ve-chan-nuoi-heo-tai-viet-nam-giai-doan-2025-2030-293237.html
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