技術の応用により、ヴオン・ティ・トゥオンはランソン・ローズアップルの価値を20倍に高め、タイと中国の市場に輸出することを計画している。
トゥオンさんの「ランソン国境地帯のタイヌン族女性の雇用と持続可能な生計を創出するために、有機風乾ホンヴァンクエンのバリューチェーンを開発する」は、10月14日にハノイで開催された女性スタートアップコンペティション2023で最優秀賞を受賞した3つのプロジェクトのうちの1つです。プロジェクトのオーナーは34歳のヴオン・ティ・トゥオンさんです。
ランソン省ヴァンラン郡ナサム町で生まれ育ったトゥオンさんは、バラリンゴの木が主な木であり、地元の有名な特産であるにもかかわらず、栽培者の収入がそのレベルに見合っていないことを目の当たりにしました。
トゥオンさんは、リング状のバラの品種は美味しいが、水っぽくて保存が難しいと語った。収穫期が来て果物が熟しても、それが間に合うように消費されなければ、人々は大きな収入源を失うことになります。収穫が豊かであるときは価格が下落し、時には1キログラムあたり数千ドンでしか売れず、損傷や廃棄率が非常に高いため、生産者は大きな困難に直面しています。トゥオンさんは地元の製品の価値を高めようと決意している。彼女はダラット、韓国、そして日本からバラの栽培、世話、加工に関する経験と技術を研究し、学びました。彼女は生産に日本の技術を取り入れることを選びました。
ヴオン・ティ・トゥオンさんは、ランソン島の12の有名な名所を紹介するパッケージに詰められた風干し柿の商品を紹介します。写真: P. グエン
2021年には、商工省の機械面での支援と優遇融資を組み合わせて、予備加工場、つるバラ用の温室、総費用10億ドンを超える冷蔵倉庫を含む総面積1,000平方メートルを超える生産工場の建設に投資しました。彼女は、クローズドプロセスに従って設計された皮むき機、真空機、ラック機、マッサージ機、ラック機、包装機などを追加購入しました。
トゥオンさんは生産量を拡大するため、トゥオンさんを理事長に迎え、地元で柿を栽培した経験があり、柿の価値を高め、50ヘクタールの栽培地を有機栽培に発展させたいという思いを共有する7人の組合員とともに、トアントゥオン農業協同組合を設立しました。
2022年には、栽培、管理、製品の加工のプロセスから食品安全基準に従ったクリーンな生産プロセス、VietGAP規格を構築する予定です。収穫後、柿は皮をむかれ、温室内の棚に15～20日間ほど吊るされます。この工程の5日目から7日目にかけて、柿は揉まれて柔らかさが増し、渋みのない自然な甘みが生まれます。
完成した風干し柿は、外はもちもちとサクサク、中は甘い蜂蜜の味がします。この製品を作るには多くの手間がかかりますが、長期間保存することはできません。 「これが私の最大の懸念です」とトゥオンさんは語り、専門家から調査とアドバイスを受け、収穫後農業機械研究所と連携して、柿を自然な方法で保存する技術を移転したと付け加えた。 「現在、私たちは標準的なプロセスを確立しており、収穫後の保存についてはもう心配する必要はありません」とトゥオン氏は語った。
トゥオン氏は、地元の人々は1,300ヘクタールの土地で柿を栽培し、毎年11,200トン以上の柿を収穫していると語った。トアン・トゥオン協同組合は、平均して毎月500トンの新鮮な柿を販売しています。この製品はハノイ、バクニン、バクザンなどの北部地域で流通しています。風乾柿は1kgあたり30万ドンで販売されていますが、生の柿は1kgあたりわずか1万5千ドンです。 2022年、トアントゥオン協同組合は市場に500kg以上の風乾柿を供給し、売上高は約15億ドンとなった。
ローズヒップは乾燥ラックに吊るされて15日間乾燥されます。写真：アン・ダオ
トゥオンさんは、地元の特産品を観光客に宣伝するために、ランソン島の12の地域に対応する12の有名な史跡に関する情報が入った小さなパッケージに柿を一つずつ入れている。この製品は彼女が著作権を取得し、科学技術省知的財産局から商標保護証明書を付与されており、将来の生産拡大に役立っています。
これまで地区内の約10世帯と2つの農協を集め、20ヘクタールの有機農業を拡大してきた。協同組合は、苗木、肥料、管理技術、製品の生産量保証などを通じて農家を支援しています。そのおかげで、彼女は100人以上の間接労働者と、生産に直接参加する30人以上のタイヌン族の女性たちの生計を立てることができました。
トゥオン氏によると、現在、風乾柿製品には柿の木ごとに追跡コードが付けられているという。 「2024年には中国とタイに製品を輸出する予定だ」とトゥオン氏は語った。彼女は、観光客が地元の産物を体験できる滞在型農業モデルを構築しています。
科学技術省市場開発局副局長で女性起業コンペティションの審査委員長を務めるファム・ドゥック・ニエム氏は、風干し柿の開発潜在力は非常に大きいと評価した。北部の山岳地帯には、生態学的スペクトルが広く、1ヘクタールあたり3億ドンを超える経済的価値を持つ作物はほとんどありません。
しかし、干し柿のブランドを開発するためには、トアン・トゥオン農産物協同組合が加工・保存技術を厳密に適用する必要があると、ンギエム氏は述べた。 「国際市場に販売するためには、商品の原産地を追跡し、有機栽培地域を計画し、生産を適切に組織化する必要がある」と彼は述べ、ランソン省の各部局や機関が風乾柿を国際市場に届けるという夢を支援してくれることを期待している。
グエン・チー・ズン計画投資大臣（左表紙）とベトナム女性連合のハ・ティ・ガ会長（右表紙）が、現地の才能を促進する2023年女性スタートアップコンペティションの最優秀賞をプロジェクトオーナー「ホン・ヴァン・クエン・ダン・ジョ」（右から2番目）に授与した。写真：アン・ダオ
2023年女性起業コンペティションのテーマは「女性の起業、地域資源の活用」です。このコンテストは、女性が所有する協同組合、企業、事業所の育成と能力開発を称え、支援することを目的としています。コンテストに参加するスタートアップ プロジェクトは、地域の生態学的条件、文化、遺伝資源、知識、技術に関する比較優位性を活用し、地域資源の価値を保存、開発、強化するという目標を達成します。
3月に開始されて以来、このコンテストには2,024のスタートアッププロジェクトが参加しており、2年前のコンテストに比べて30%以上増加している。予選を経て、少数民族女性によるプロジェクト7件と障害を持つ女性によるプロジェクト2件を含む33件のプロジェクトが決勝に進みました。
ヴィン・ハ
Vnexpress.net
コメント (0)