ほうれん草やMSGのような甘い野菜を挽く機械を発明し、村全体がクアンチの農家を称賛

フイ氏によると、ダイアンケ・バインテットは昔からその美味しさで有名で、ケーキが緑色で三日月のような形をしているのが特徴だという。

月餅を作るには、香り高く光沢のあるもち米粒と脂ののった肉やインゲンの餡という材料に加え、もち米を浸してすぐにマラバルほうれん草の葉を搗いた水に混ぜ、緑色と独特のおいしい風味を作り出すことが重要です。

しかし、ほうれん草の葉水を手に入れるために、ダイアンケ村でバイン・テットを作っている世帯は、かなり懸命に働かなければなりません。以前は、人々は主に、手で乳鉢で葉をたたくという伝統的な方法を使用していました。

その後、より高度な方法として、ブレンダーを使って粉砕し、濾過してジュースを絞るという方法が生まれましたが、生産性が低く、時間がかかり、費用もかかりました。

フイさんは、自分の家族と村で月餅を作っている家庭の基本的なニーズからアイデアを思いつき、コンパクトで低コスト、分解や修理が簡単な多機能ブレンダーの研究と製造に成功しました。機械システムは、1 つの切断刃を備えた「グラインダー」と、スパイラル シャフトを備えた「ジュース プレス」の 2 つの主要部分で構成されています。

さらに、電気モーターとトランスミッションがあります。すべて頑丈な鉄のフレームに取り付けられています。洗った新鮮な緑のマラバルほうれん草の葉を、内側に切断ナイフを備えた垂直シャフトに入れて細かく粉砕し、次にらせんシャフトに移してジュースを抽出します。

ブレンドされ圧縮された混合物は 2 つの別々のドアから取り出されます。1 つのドアからはほうれん草ジュースが、もう 1 つのドアからは圧縮後のほうれん草の残留物が取り出されます。

フイ氏によると、多機能ブレンダーを使用すると、従来の手作業に比べて労働生産性が10～15倍向上し、バイン・テットを作る家庭のコストも大幅に削減されるという。

「マラバルほうれん草の葉100kgを手作業で挽いてジュースを絞る作業には、1日5人の作業員が必要で、費用は約100万ドンかかります。一方、多機能ブレンダーを使えば、所要時間は約1時間、費用は15万ドンで済みます」とフイ氏は語った。

クアンチ省ハイラン県ハイトゥオン村ダイアンケ村で多目的粉砕機を発明した農家のダオ・ヴァン・フイさんが、その機械を操作している。写真: 中国

ダイアンケ村や同地区の他の家庭で月餅を作る家庭のマラバルほうれん草の葉を挽く需要の高まりに応えるだけでなく、フイ氏の多機能グラインダーは、他の種類の食品を挽く人々のニーズにも応えています。

フイ氏によれば、ダイアンケ村は現在、20世帯以上が参加するダイアンケ月餅協同組合を設立している。

平均して、各家庭は毎日何千個ものバインデー、バインテット、バインチュンといった様々な種類のものを市場に持ち込んでいます。特に旧正月には、協同組合内の各家庭からのケーキの注文が非常に多くなり、各種ケーキを合わせて約10万個になります。

そのため、彼が多目的ブレンダーを成功裏に製造したことは、協同組合内の家庭のニーズに応えることに貢献しました。時間と労力を節約し、経済効率を高め、食品の安全性を確保するのに役立ちます。

「自分で研究し、製造したので、科学者や専門家から指導や技術的な詳細を得て、生産性、品質、経済効率をさらに向上させたいと考えています」とフイ氏は付け加えた。

ハイトゥオンコミューン（クアンチ省ハイラン郡）の農民協会会長レ・ヴァン・タオ氏は、フイ氏の多機能ブレンダーは地元のニーズに応えるだけでなく、ほうれん草の葉やラミーの葉などを混ぜてジュースを抽出し、ケーキを作るという同郡の家庭のニーズも満たしていると語った。

これにより、市場の需要の高まりに応えるだけでなく、月餅製品が省の3つ星OCOP認証を取得することに大きく貢献します。

タオ氏は、多機能ブレンダーの発明に加え、フイ氏は地元の農業機械の修理における「冷静な手腕」でも有名だと付け加えた。

彼の手にある損傷した芝刈り機や収穫機は修復されるだけでなく、作物を育てる機械へとアップグレードされます。

彼の機械工場は年間1億2000万～1億5000万ドンの収入をもたらし、職業訓練を提供し、3人の地元労働者に定期的な雇用を創出しています。

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出典: https://danviet.vn/sang-che-may-xay-rau-ngot-rau-ngot-nhu-mi-chinh-ca-lang-phuc-lan-mot-ong-nong-dan-quang-tri-20250327142058081.htm