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写真: サイゴンツーリストグループ

S字型の土地の向こうに広がる美しい場所と美味しい食べ物を体験しましょう

2024年、サイゴンツーリストグループと番組制作チームは、ベトナムテレビ局VTV4で放送された旅行と料理番組を通じて、勉強熱心なゲアン省、太陽が降り注ぎ風が強いクアンビン省とニントゥアン省、ホーチミン市、馴染み深くも不思議なタンアン島コミューン、そして数え切れないほどの名物料理があるメコンデルタ下流のヴィンロンまで、各省や都市に足跡を残しました。

ゲアン省に来たら、鶏の鳴き声がまだ響く頃に魚埠頭市場を訪れることができます。空がだんだん明るくなるにつれて、売買や輸送の現場もだんだんと賑やかになってきます。何百隻もの船が次々と港に着き、漁師たちはまだ跳ね回っている新鮮な魚を慌ただしく荷降ろししていた。

その後、番組は観客を、手つかずの自然が残るルービーチ、そしてクアロビーチの緑の真珠、ランチャウ島へと連れて行きました。番組のスタッフは、甘くて香り高いクドキャンディと、スライスした生姜とスパイシーなマスタードを添えた蒸しイカの味を永遠に覚えているだろう。

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ゲアン省クアロビーチにある美しいランチャウ島。写真: サイゴンツーリストグループ

番組では、野生の美しさを誇るクアンチ省を訪れ、市内中心部から離れた場所にあるタ・プオン滝（フオンホア県フオンヴィエットコミューン、トラン・タ・プオン村）を紹介します。ドンハまで約120km。観客は、生き生きとした各映画を通じて、多くの「涼」のアクティビティを伴う滝の荒々しく涼しい風景を感じることができ、小さなフレームを通して癒しと自然に浸っているような感覚をもたらします。

代表団はまた、全国の人々に提供するために昼夜を問わず作られているダイアンケ村の月餅にも感銘を受けた。サイゴン・ドンハーホテル（サイゴンツーリストグループ傘下）のシェフ、グエン・ティ・トゥーさんも、ホテルのプールの横の涼しい空間でおいしいコンコオイスターサラダ、子豚のグリル、生姜焼きイカを直接作ってくれて、チームにとって永遠に記憶に残る人物です。

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クアンチ省コンコ島で、観光客が獲れたばかりのカキと一緒に写真を撮っている。写真: サイゴンツーリストグループ

ニントゥアンに向かうこのプログラムは、「ベトナムで唯一のモンゴル草原」として知られるタンヨリに立ち寄り、その後、東南アジアで最も古く、最も古い陶器の村の一つであり、今日まで保存されているバウチュック陶器村を探索します。

サイゴン - ニンチュー リゾート (サイゴンツーリスト グループ所属) のエビ料理は、揚げた車海老と茹でた車海老をパイナップル ハニー ソースに浸したものがメインで、詩的な雰囲気のニンチュー ビーチの夜景で味わうと、観客をときめかせます。

ホーチミン市の中心部から約50キロ離れたタンアン島まで船で行き、観客は興味深い庭園でカキの養殖やカンザーマンゴーの収穫と食べ方を直接見ることができます。

サイゴン - カンザーエコツーリズムエリア（サイゴンツーリストグループ所属）では、森で採れたキムチの葉を主な材料とし、干し魚やエビを混ぜたサイゴン - カンザーサラダも客を魅了しています。キムチの葉は酸味と少し渋みがあり、甘酸っぱい魚醤と干し大根と優しく混ぜ合わせ、揚げた黄金エビは食べる人の味覚を爆発させます。

ヴィンロンに到着すると、「百年の歴史」を持つ豆腐作りの村の印象的な映像が、文化スポーツ観光省によって新たに認定された国家無形文化遺産について観客にさらに理解を深めるのに役立つ。私の住むホア豆腐村では現在、約30世帯が豆腐を作っており、省内外の市場に供給しています。

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ミーホア（ヴィンロン）の豆腐作りの村は、国家無形文化遺産として認定されています。写真: サイゴンツーリストグループ

番組のスタッフはまた、ブンリエムの塩性地帯で輸出用のマットを編むためにスゲの芯を栽培し輸送する工芸村に観客を連れて行った。夜には、サイゴン・ヴィンロンホテル（サイゴンツーリストグループ所属）が、エビ、ナマズ、椎茸入り豆腐巻き、竹筒に入った焼きドジョウなど、おいしい特別料理を観客に振る舞いました。

2年連続で世界最高のフードフェスティバルに選出

サイゴンツーリストグループが主催する「2024年 料理文化と美味しい食べ物フェスティバル」は、今年の賞ノミネートリストで5大陸40か国以上からの40以上の料理イベントを抑え、「世界最高の料理フェスティバル2024」と「アジア最高の料理フェスティバル2024」という2つの権威ある賞を獲得しました。

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サイゴンツーリストグループの食文化と珍味フェスティバル2024が世界最高の食フェスティバル賞を受賞

これにより、サイゴンツーリストグループの食と文化フェスティバルは、アジアで最もユニークな食のフェスティバル賞を3年連続で受賞し、世界で最もユニークな食のフェスティバル賞を2年連続で受賞しました。

「2022年、2023年、2024年の3回のサイゴンツーリストグループ食文化・珍味フェスティバルの成功を受けて、近い将来、組織委員会はイベントを国際市場に持ち込み、海外在住のベトナム人にサービスを提供すると同時に、ホーチミン市の観光と料理文化、そしてベトナムの観光と料理文化の促進に貢献することが期待されます」と、サイゴンツーリストグループ会長であり、サイゴンツーリストグループ食文化・珍味フェスティバル運営委員会委員長であるファム・フイ・ビン氏は語った。

レタン