化学薬品の使用をやめ、深刻な干ばつの中、コーヒー畑は緑豊かに育っている

GIA LAI多くの庭園では、徐々に化学肥料や農薬の使用をやめ、有機農業や持続可能な農業へと移行しつつあります。

ファム・ドアン・チャック氏は土着の微生物から有機肥料を生産しています。写真:トゥアン・アン。

有機栽培によるコーヒー栽培は、ファム・ドアン氏の家族にとってコスト削減、環境保護、そしてコーヒーの品質向上につながります。

干ばつの真っ只中に生い茂る緑豊かなコーヒー

灼熱の夏の太陽の下、ファム・ドアン・チャック氏の家族（ジャライ省イアグライ県イアフルン町ンガイゴ村）の何百本ものドリアンの木が点在する3ヘクタールのコーヒー農園は、今も青々と茂っている。スプリンクラーシステムは、各樹木の根に冷たい水と有機肥料の栄養分を供給し、乾季の間、家族のコーヒーとドリアンの庭が広大なスペースで緑豊かに目立つようにするのに役立っています。

カッチ氏は、過去には伝統的な農法で大量の化学肥料を使用し、農薬を無秩序に散布したため、土地は不毛で汚染され、コーヒーの木はすぐに枯れて老化し、収穫量は不安定だったと語った。近年、化学肥料の価格が高騰し、肥料の品質が保証されていないため、作物の生育が悪くなることも言うまでもありません。

家族の主な作物であるコーヒーの方向性を見つけるのに長い間苦労した後、キャッシュ氏は有機農業だけが長期にわたって持続的に発展できることに気づきました。しかし、当時、キャッシュ氏は有機肥料の使い方や、コーヒーの木にどのような肥料が効果的なのかをほとんど知りませんでした。

有機肥料の使用により、カッチ氏の家族のコーヒー畑は、深刻な干ばつのときでも常に緑を保っています。写真:トゥアン・アン。

2022年、持続可能なコーヒー栽培のプロセスについて交流し学ぶために偶然チューパー地区を通りかかったとき、カッチ氏は土着の微生物製剤から生産された有機肥料（IMO）に初めて出会った。ここで彼は、魚のタンパク質と大豆から有機肥料を製造し、コーヒー農園に施肥する方法を指導されました。

「昨年は天候不順で、私の家族もここのほとんどの住民もコーヒーの収穫は芳しくありませんでした。しかし、有機肥料を使ったおかげで、収穫したコーヒーの実は、以前のように化学肥料の使用によって乾燥することなく、新鮮で熟した状態を保っていました」とカッチ氏は語りました。

カッチ氏によると、これまで同氏の家族はコーヒーの木に主に化学肥料を使用し、殺虫剤や医薬品も多額の投資をしていたため、コーヒー農園の総費用は数億ドンに上っていたという。

過去 2 年間で、有機肥料への投資コストが以前に比べて 3 分の 1 以上削減されたため、家族のストレスは大幅に軽減されました。最も重要なのは、コーヒーの木は常に緑色で、より持続的に成長するということです。

「有機肥料に切り替えてから、私と家族の健康状態が著しく改善しました。以前は化学肥料を使っていたため、家族で木に一つ一つ肥料を与えなければなりませんでしたが、有機肥料に切り替えてからは灌漑パイプから肥料を与えるだけで済むため、費用も節約でき、健康への影響もなく、労力も節約できます。さらに重要なのは、施肥量が均一になることで、木々がより持続的に成長していくことです」とカッチ氏は語りました。

高品質のコーヒーを目指して

カッチさんは私たちをコーヒー農園に案内しながら、有機肥料を使うとコーヒーの木は化学肥料ほど早くは成長しないが、ゆっくりと土壌に浸透して、より緑の葉とより厚い果実をつけるようになると話した。一方、家族は高品質のコーヒーを目指しているため、主に熟した実を収穫する必要があります。化学肥料を使用すると、コーヒーの実が乾燥し、品質が低下します。

カッチ氏のコーヒー園には、高品質のコーヒーを生産するためのスプリンクラーシステムが備えられています。写真:トゥアン・アン。

高品質のコーヒーを生産することで、カッチ氏の家族は乾燥時間を節約できると同時に、販売価格も通常のコーヒーより1トンあたり1,000万ドン以上高くなる。昨年はコーヒーの収穫が豊かで、家族は1ヘクタールあたり5トンの豆を収穫しました。現在、コーヒー豆の価格は1kgあたり10万ドンを超えており、この家族はコーヒー豆を豊作に収穫している。

高品質コーヒーを開発するというアイデアについて、カック氏はダクラクの高品質コーヒーモデルを学んだ後、研究して設備を購入し、実行に移したと語った。高品質のコーヒーを開発することは、生産性とコーヒーの品質を向上させ、家族の収入を増やすのに役立つトレンドになりつつあります。

「若いコーヒー豆を摘みすぎると収穫量が減り、品質に影響が出ます。そのため、私の家族は熟したコーヒー豆を何度も丁寧に摘み取っています。手間はかかりますが、コーヒーの枝を守れるという利点があります。さらに、有機肥料も使用しています。この方法により、生産コストは以前に比べて約30%削減されますが、その代わりに生産性が向上し、コーヒー豆の販売価格も上昇しています」とカッチ氏は語りました。

高品質のコーヒー豆は、カッチ氏の家族によって大切に保存されています。写真:トゥアン・アン。

カッチ氏の家族が高品質のコーヒーを生産し始めてすぐに、地域の多くの人々が学び、従うようになりました。カッチ氏は、高品質のコーヒーを造るために最も重要なのは、コーヒーが均等に熟すよう「家の隣に庭、庭の隣に家」を持つことだと語りました。自宅から遠く離れた畑でコーヒーを栽培した場合、コーヒーが成熟段階に達しても収穫されないと、簡単に盗まれてしまいます。さらに、灌漑やコーヒーの加工用の水を供給するために、家族には三相電力線が必要です。

さらに、高品質のコーヒーを得るために、家族はコンクリートの庭を作り、適切な温室乾燥システムに投資して最高の結果を達成する必要があります。

高品質のコーヒー豆の倉庫を紹介したカッチ氏は、家族がまだ15トンのコーヒー豆を保有しており、現在の販売価格は1キログラムあたり10万ドンを超え、15億ドン以上の利益が見込まれると興奮気味に語った。

イア・グライ県農業農村開発局長のファン・ディン・タム氏は、持続可能なコーヒー栽培を目指し、近年、適切な節水灌漑技術の複製と適用を奨励し、4C、VietGAP、UTZ規格に適合した認証を取得した有機コーヒー生産を推進してきたと語った。同時に、同県全域でコーヒーの植え替えプログラムを実施し、有機栽培で高収量のコーヒー品種を栽培する人々を支援するための農林業資本を優先している。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html