化学薬品の使用をやめ、深刻な干ばつの中、コーヒー畑は緑豊かに育っている

GIA LAI多くの庭園では、徐々に化学肥料や農薬の使用をやめ、有機農業や持続可能な農業へと移行しつつあります。

ファム・ドアン・チャック氏は土着の微生物から有機肥料を生産しています。写真:トゥアン・アン

有機栽培でコーヒーを栽培することで、ファム・ドアン氏の家族はコストを節約し、環境を保護し、コーヒーの品質を向上させることができます。

干ばつの真っ只中に生い茂る緑のコーヒー

灼熱の夏の太陽の下、ファム・ドアン・チャック氏の家族（ジャライ省イアグライ県イアフルン村ンガイゴ村）の何百本ものドリアンの木が点在する3ヘクタールのコーヒー農園は、今も青々と茂っている。スプリンクラーシステムは、有機肥料からの栄養分とともに、各樹木の根に冷たい水を供給し、乾季の間、家族のコーヒーとドリアンの庭が広大なスペースで緑に輝くのを助けます。

カッチ氏は、過去には伝統的な農法で大量の化学肥料を使用し、農薬を無秩序に散布していたため、土地は不毛で汚染され、コーヒーの木はすぐに枯れて老朽化し、収穫量は不安定だったと語った。近年、化学肥料の価格が高騰し、肥料の品質が保証されなくなったことで、作物の生育が悪くなるという問題も生じています。

キャッシュ氏は、家族の主な作物であるコーヒーの方向性を見つけるのに長い間苦労した後、有機農業だけが長期にわたって持続的に発展できると気づいた。しかし、当時、キャッシュ氏は有機肥料の使い方や、コーヒーの木にどのような肥料が効果的なのかをほとんど知りませんでした。

有機肥料を使用しているおかげで、カッチ氏の家族のコーヒー農園は、深刻な干ばつの中でも常に緑が保たれています。写真:トゥアン・アン

2022年、持続可能なコーヒー栽培プロセスについて情報交換し学ぶために偶然チューパー地区を通りかかったとき、カッチ氏は土着の微生物製剤（IMO）から生産された有機肥料に初めて出会った。ここで彼は、コーヒー農園に施肥するために魚のたんぱく質と大豆から有機肥料を作る方法を指導されました。

「昨年は天候不順のため、私の家族やここのほとんどの人たちのコーヒーの収穫は悪かったです。しかし、有機肥料の使用により、収穫時のコーヒーの実は、以前のように化学肥料の使用によって乾燥することなく、新鮮で熟した状態を保っています」とキャッシュ氏は語った。

カッチ氏によると、以前は彼の家族はコーヒーの木に主に化学肥料を使用しており、農薬や薬品は言うまでもなく多額の投資をしていたため、コーヒー園の総費用は数億ドンに上ったという。

過去 2 年間で、有機肥料への投資コストが以前に比べて 3 分の 1 以上削減されたため、家族のストレスは大幅に軽減されました。最も重要なことは、コーヒーの木は常に緑色で、より持続的に成長するということです。

「有機肥料に切り替えると、私と家族の健康が著しく改善しました。以前は化学肥料を使用していたため、各家庭が木ごとに肥料を与えなければなりませんでしたが、有機肥料に切り替えると、灌漑パイプを通じて肥料を散布するだけで済み、費用を節約できるだけでなく、健康に影響を与えないだけでなく労力も節約できます。さらに重要なのは、施用される肥料の量が均等になることで、植物がより持続的に成長するようになることです」とキャッシュ氏は語った。

高品質のコーヒーを目指して

コーヒー農園を案内しながら、カッチさんは、有機肥料を使うとコーヒーの木は化学肥料ほど早くは成長しないが、ゆっくりと土に浸透して、より緑の葉とより厚い果実をつけるようになると話した。一方、家族が目指すのは高品質のコーヒーなので、主に完熟した実を収穫しなければなりません。化学肥料を使うと、コーヒーの実は乾燥してしまい、品質が悪くなります。

キャッシュ氏のコーヒー園には、高品質のコーヒーを生産するためのスプリンクラー システムが備わっています。写真:トゥアン・アン

高品質のコーヒーを生産することで、カッチ氏の家族は乾燥時間を節約できる一方、販売価格は通常のコーヒーよりも1トンあたり1,000万ドン以上高くなります。昨年はコーヒーの収穫が豊作で、家族は1ヘクタールあたり5トンの豆を収穫しました。現在、コーヒー豆の価格は1kgあたり10万ドンを超えており、この家族はコーヒー豆の豊作に恵まれている。

高品質コーヒーを開発するというアイデアについて、カック氏は、ダクラクの高品質コーヒーモデルについて学んだ後、それを実行するための設備を研究し、購入したと語った。高品質のコーヒーを開発することは、生産性とコーヒーの品質を向上させ、家族の収入を増やすのに役立つトレンドになりつつあります。

「緑のコーヒーの実を摘みすぎると、収穫量が減り、コーヒーの品質に影響が出ます。それを承知で、私の家族は熟したコーヒー豆を何度もに分けて慎重に収穫しました。手間はかかりますが、コーヒーの枝を保護できるという利点があります。さらに、家族は作物の肥料として有機肥料も使用しています。この方法により、生産コストは以前に比べて約30％削減されますが、その代わりに生産性が向上し、コーヒーの販売価格も高くなります」とキャッシュ氏は語りました。

高品質のコーヒー豆は、カッチ氏の家族によって大切に保存されています。写真:トゥアン・アン

カッチ氏の家族が高品質のコーヒーを生産し始めてからすぐに、地域の多くの人々が学び、従うようになりました。キャッシュ氏は、高品質のコーヒーを作るために最も重要な要素は、コーヒーが均等に熟すように「家の隣に庭、庭の隣に家」を作ることだと語った。自宅から遠く離れた畑でコーヒーを栽培すると、コーヒーが成熟段階に達しても収穫されないと、簡単に盗まれてしまいます。さらに、灌漑やコーヒーの加工用の水を供給するために、家族には三相電力線が必要です。

さらに、高品質のコーヒーを得るために、家族はコンクリートの庭を作り、適切な温室乾燥システムに投資して最高の結果を達成する必要があります。

高品質のコーヒー豆の倉庫を紹介しながら、カッチ氏は、家族にはまだ15トンのコーヒー豆があり、現在の販売価格は1kgあたり10万ドンを超え、15億ドン以上の収益が見込まれると興奮気味に語った。

イアグライ県農業農村開発局長のファン・ディン・タム氏は、持続可能なコーヒー栽培を目指し、近年、適切な節水灌漑技術の複製と適用を奨励し、4C、VietGAP、UTZ基準を満たす認証を取得してオーガニックコーヒーの生産を推進していると語った。同時に、県全体でコーヒーの植え替えプログラムを実施し、有機栽培で高収量のコーヒー品種を栽培する人々を支援するために農林業資本を優先している。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html