クアンニン - 料理の真髄が味わえる場所

それが、昨年12月末に開催された「クアンニン料理フェスティバル2024」のテーマでした。これは、世界中の友人や観光客にクアンニン省の豊かでユニークな料理文化を継続的に称え、高めるための毎年恒例のイベントです。これにより、美食観光のトレンドを強力に推進し、世界の美食地図上にその足跡を残し、クアンニンを魅力的な四季折々の観光地にすることに貢献します。

自然資源や文化の価値に加え、目的地の料理の独自性と魅力も、今日のクアンニンの観光を促進する動機を生み出す重要な要素の一つとして認識されています。これまでのフェスティバルの成功に続き、2024年のクアンニンフードフェスティバルはこれまでで最大規模となり、北・中・南の3つの地域を代表する32の省と市から130の団体が参加登録し、合計200のブースが出展しました。そのうち、クアンニン省には65の団体や企業が登録しており、約130のブースで、同省の有名な一貫生産品や地域の特産品などを展示・紹介しています。

初めてクアンニンを訪れ、フードフェスティバルで興味深い体験をしたノルウェー人観光客のオイステインさんは、興奮気味にこう語った。「食通の私にとって、クアンニンフードフェスティバルに来て、ベトナム各地のおいしい料理をたくさん楽しむのは、とても興味深いことだと思います。」クアンニンの名物料理であるイカ巻きについては以前から知っていましたが、フェスティバルの場でイカ巻きを作る技術を直接見ることができ、美味しくて熱々のイカ巻きを味わえたことが一番印象に残りました。

イカ巻きをはじめ、その土地ならではの食文化を生かした名物料理の数々が、世界中の観光客の心に感動を残しています。それは、バチェの黄金花茶の豊かな風味、トゥオンイエンコン村（ウオンビ市）のダオ族の独特な料理、そしてティエンイエンの伝統的なケーキ（ノッディングケーキ、ジョーケーキ、ロングライス入りのバインチュンなど）です。ヴァン・ドンの新鮮な魚介類...

特に、美しいブース装飾コンテスト、料理や地域の特産品のプレゼンテーション、有名な一地域共同体製品の販売、少数民族の伝統的な色彩を帯びた魅力的な芸術パフォーマンス、クアンニン省沿岸地域の漁師によるサム歌、チェオ歌、愛の歌、民俗ゲームなどの活動を通じて、このフェスティバルは人々や観光客にクアンニン省の文化と観光のユニークな特徴、料理観光の可能性を紹介し、省の料理製品の向上と刷新を目指しています。

ベトナム国家観光総局のファム・ヴァン・トゥイ副局長は次のように述べた。「料理は無煙火産業にとって切っても切れない『環』であり、観光開発を促進するための有効な手段の一つであると言えます。」さらに、観光客に料理をより身近に提供することは、地元の文化を促進し、滞在期間を延ばし、平均支出額を増やし、地元の収益を生み出す方法でもあります。したがって、クアンニンフードフェスティバル2024は、嵐3号後の観光産業の力強い回復を示すだけでなく、一年を通して魅力的な観光商品を作り上げる省の努力を示し、より多くの海外からの観光客をクアンニン省とベトナムに誘致するものである。

州食品フェスティバルが毎年開催されるだけでなく、州内の各地域では長年にわたり、ユニークな料理空間をハイライトとしたフェスティバルや文化デーの開催を続けています。例としては、カキを使った料理作りを競うヴァン・ドン・フード・フェスティバルなどがあります。ティエンイエンチキンキングコンテストでは鶏肉料理が紹介され、ビンリュウの風禁酒フェスティバルではフォー炒めコンテスト、ハイハのドゥオンホア茶フェスティバルでは...

さらに高いレベルでは、OCOPプログラムにおいて、クアンニン省は地域特有の伝統的な料理ブランドを構築・形成し、高い効率をもたらしました。現在までに、クアンニン省には、ドン・チュウ黄もち米、モンカイ豚、ティエン・イエン鶏、ヴァン・ドン海虫、コー・トーイカ、ハロン・イカロール、ビン・リュウ・ドン春雨、モリンダ・オフィシナリス酒、バ・チェ黄花茶など、観光客に愛されている多くの料理があります。特に、シー・オクトパス、アンバサダー、パラダイス・ディライトなどのブランドで、料理はハロンを訪れる多くのナイトクルーズ商品のハイライトとなっており、観光客に愛されています。

グルメツーリズムは、新しい土地に足を踏み入れた観光客に、ユニークで忘れられない体験をもたらしてきました。これは、競争上の優位性を高め、文化を促進することに貢献する重要な製品ラインの 1 つであり、将来のクアンニンの観光ブランドを確立するものです。これにより、2025年に総観光収入が50兆VNDに達し、海外からの観光客450万人を含む2,000万人の観光客を迎えるという目標の達成を目指す同省の観光産業に貢献します。

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