それが12月末に開催された「クアンニンフードフェスティバル2024」のテーマでした。これは、世界中の友人や観光客にクアンニン省の豊かでユニークな料理文化を継続的に称え、高めるための毎年恒例のイベントです。これにより、美食観光のトレンドを強力に推進し、世界の美食地図にその足跡を残し、クアンニンを魅力的な四季折々の観光地にすることに貢献します。
天然資源と文化の価値に加えて、目的地の料理の独自性と魅力も、今日クアンニンの観光を促進する動機を生み出す重要な要素の 1 つとして認識されています。これまでのフェスティバルの成功に続き、クアンニンフードフェスティバル2024はこれまでで最大規模となり、北・中・南の3つの地域を代表する32の省と市から130の団体が参加登録し、合計200のブースが出展します。そのうち、クアンニン省には65の団体や企業が登録しており、約130のブースで、同省の有名な一貫生産品や地域の特産品などを展示・紹介しています。
初めてクアンニンに来て、フードフェスティバルで興味深い体験をしたオイステインさん（ノルウェー人観光客）は興奮気味にこう語りました。「私は料理好きですが、クアンニンフードフェスティバルに来て、ベトナム全土のおいしい料理をたくさん楽しむことができて、とても興味深いです。」クアンニンの名物料理であるイカ巻きについては以前から知っていましたが、フェスティバルの場でイカ巻きの作り方を直接見ることができ、熱々の美味しいイカ巻きを味わえたことにとても感動しました。
イカ巻き以外にも、その土地特有の食文化を生かした名物料理が数多くあり、世界中の観光客の心に印象を残しています。それは、バチェの黄金花茶の豊かな風味、トゥオンイエンコン村（ウオンビ市）のダオ族の独特な料理、そしてティエンイエンの伝統的なケーキ（ノッディングケーキ、ジオケーキ、ロングライス入りバインチュンなど）です。ヴァン・ドンの新鮮な魚介類...
特に、美しいブース装飾コンテスト、料理や地域の特産品のプレゼンテーション、有名な一地域共同体製品の販売、少数民族の伝統的な芸術色を使った魅力的な芸術パフォーマンス、クアンニン省沿岸地域の漁師のサム歌、チェオ歌、愛の歌、民俗ゲームなどの活動を通じて、このフェスティバルは人々や観光客にクアンニン省の文化と観光のユニークな特徴、料理観光の可能性を紹介し、省の料理製品の向上と刷新を目指しています。
ベトナム国家観光局のファム・ヴァン・トゥイ副局長は次のように語った。「料理は無煙産業にとって切っても切れない『つながり』であり、観光開発を促進するための有用な手段の一つであると言えます。」さらに、料理を観光客に身近に提供することは、地元の文化を促進し、滞在期間を延ばし、平均支出額を増やし、地元の収益を生み出す方法でもあります。したがって、クアンニンフードフェスティバル2024は、嵐3号後の観光産業の力強い回復を示すだけでなく、一年中魅力的な観光商品を作り、クアンニン省とベトナムにさらに多くの海外からの観光客を引き付けるための省の努力を示すものでもある。
省のフードフェスティバルは毎年開催されるだけでなく、長年にわたり、省内の各地域ではユニークな料理の空間をハイライトとしたフェスティバルや文化の日を企画してきました。例としては、カキを使った料理作りを競うヴァン・ドン・フード・フェスティバルなどがあります。ティエンイエンチキンキングコンテストでは鶏肉の名物料理が紹介され、ビンリュウの風禁酒祭ではフォー炒めコンテスト、ハイハーのドゥオンホア茶祭りでは...
より高いレベルでは、OCOP プログラムにおいて、クアンニンは地域特有の伝統的な料理ブランドを構築・形成し、高い効率をもたらしました。これまで、クアンニン省には、ドンチュウの黄色いもち米、モンカイ豚、ティエンイエンチキン、ヴァンドンの海虫、コートーイカ、ハロンのイカ巻き、ビンリュウドンの春雨、モリンダオフィシナリスワイン、バチェの黄色い花茶など、観光客に愛される多くの料理があります。特に、シーオクトパス、アンバサダー、パラダイスディライトなどのブランドで、料理はハロンを訪れる多くのナイトクルーズ商品のハイライトとなり、観光客に愛されています。
グルメ観光は、新しい土地に足を踏み入れる観光客に、ユニークで忘れられない体験をもたらしてきました。これは、競争上の優位性を高め、文化を促進し、将来のクアンニン観光ブランドを確立することに貢献する重要な製品ラインの1つでもあります。これにより、2025年に総観光収入が50兆VNDに達し、海外からの観光客450万人を含む2,000万人の観光客を迎えるという目標の達成を目指す同省の観光産業に貢献します。
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