クアンナム省は食品安全のために活動している

2025年1月、学際的な食品安全検査チームが事業所の厨房エリアを検査した。写真：XUAN HIEN

今年の「食品安全行動月間」のテーマは、「共同厨房、ケータリングサービス、屋台での食品の安全性に焦点を当て、食品の安全性を確保する」ことを強調しています。これは、今日の都市部と農村部の生活における主な懸念事項を正確に反映しています。

包括的な行動

食品安全衛生局長のレ・ティ・ホン・カム氏は、省人民委員会が行動月間の活動を省全体の規模で組織し、政治体制全体が参加するよう要請したと述べた。行動月間の焦点は、コミュニケーション、検査、取り扱いという 3 つの主な先頭部分にあります。

今年のコミュニケーション キャンペーンは、州からコミューン、区レベルまで同期して展開されます。地元の拡声器、新聞、テレビはすべて動員され、食品の安全性に関する知識を広め、偽造食品や低品質の食品の有害な影響について警告し、安全な食品の生産と事業における典型的なモデルや個人を称賛しています。

さらに、クアンナム省は、地域内の食品安全を確保し、地域内の食品生産および取引施設の管理における地区およびコミューンレベルの当局の責任を規制するために、3つの省検査チームを設置しました。食品生産、取引、広告施設で現地検査を実施します。学際的な検査チームが生産施設や事業所、食品サービス施設、伝統的な市場、学校の厨房などを訪問し、違反を調査して速やかに対処します。

クアンナム省食品安全衛生局の予備統計によると、2024年には省全体で4,300以上の食品関連施設を検査した。一部の施設では、出所不明の原材料の使用、不衛生な環境、ラベル規制の違反、用途の虚偽広告など、一般的な誤りを犯しています...

持続可能な安全性に向けて

衛生部は、食品安全に関する中央学際指導委員会の会議で、食品安全の検査、試験、および検査後の作業は、実際的な要求を部分的にしか満たしていないと述べた。

食品安全衛生局長のレ・ティ・ホン・カム氏（写真内側）は、2025年1月にタムキー市の食品事業所の加工エリアを視察した。写真：XUAN HIEN

情報技術、電子商取引、オンラインビジネスの急速な発展に伴い、このタイプのビジネスの特徴は、固定された事業場所がなく、匿名性があり、実名ではないことです。これにより、製品の原産地と品質の管理に多くの困難が生じます。

旧正月と2025年の春節シーズン中に、クアンナム省の食品安全に関する学際的運営委員会は181の検査チームを設立しました。 3 つの州代表団、13 の地区代表団、および 165 の自治体代表団が含まれます。

代表団は食品生産・取引施設、ケータリングサービス、共同厨房で検査を実施し、食品安全違反を迅速に発見し対処した。

この行動月間は、システム全体を見直し、人々のフィードバックに耳を傾け、地域における食品安全法の施行における規律を強化する機会です。

省の食品安全衛生局は、食品サービス施設や共同厨房を対象に、施設所有者や食品加工・取引に直接携わる人々の意識と責任感を高めるために、食品安全知識に関する研修コースを開催しています。

検査と取り扱いに加え、クアンナムは創造的なコミュニケーションと地元文化とのつながりにも重点を置いています。多くの地方では、クア・ケー魚醤、トラ・ケ野菜、ホイアン餅などの伝統製品を、先住民文化に関連する安全な食品生産と加工のモデルとして宣伝してきました。普及しているモデルとしては、「タムキー安全食品市場」、「ティエンフック地区クリーン生産連携グループ」、ダイロックの安全野菜サプライチェーンなどがある。これらのモデルは省内のニーズに応えるだけでなく、ダナンやホーチミン市の大規模スーパーマーケット システムにも接続されています。

出典: https://baoquangnam.vn/quang-nam-hanh-dong-vi-an-toan-thuc-pham-3153255.html