日本 - 50年以上続く老人の小さな店は、多くの人々に愛されている。観光客は、老人が自ら作るケーキを楽しみに集まってくる。
森静夫さん（80歳）は50年以上もの間、早起きしてキャラメルケーキを作り続けている。彼のヘックレンショップは東京・虎ノ門にあり、長年多くの観光客に親しまれてきました。
ソーシャル ネットワークで共有された彼の巧みなケーキ作りのテクニックを示すビデオは、何百万回もの視聴回数を集めています。国内の観光客だけでなく、海外からの観光客も東京に来た際に多く訪れます。
レストランには約24席あります。彼は毎日50個のケーキを作ります。彼の作るケーキを食べたいお客さんは朝早くから並ぶこともしばしば。
上海からの客、ジャスティン・リーさんはレストランに入るまでに3時間以上待たなければならなかった。ジャスティン・リーはこう語った。「この年齢でまだこのように働いている人を見るのは珍しい。」
コスタリカ人の若いカップル、アンドレアさんとディエゴさんは、席を確保するためにレストランに3回来なければなりませんでした。なぜなら、来るたびにケーキがすべて売り切れていたからです。
「このレストランに来るのは3回目です。幸運なことに、ようやくこのケーキを味わうことができました。最高にうれしいです！」とカップルは語った。
店を訪れる多くの人々にとって、見逃したくない瞬間は、森氏の有名なケーキ取りの演技です。その瞬間、店内の雰囲気が急に静かになり、熱心な客たちが携帯電話を取り出して録画を始めた。
彼はケーキ型をガラス皿の上に置き、軽く振りました。するとケーキは自動的に型から皿の上に転がりました。
森さんのケーキは甘すぎず、軽くて上品な食感で、食べる人に心地よい気持ちを与えてくれます。これは、彼が苦しい時期に夢見ることしかできなかった料理だと彼は言った。
そのため、彼はコーヒーや紅茶、サンドイッチなどのシンプルな飲み物と並んで、このケーキをレストランのメニューの名物料理にすることにしたのです。
彼にとって、これらのケーキを作り続けることは仕事であるだけでなく、誇りの源でもあります。彼は80歳だが、引退するつもりはない。
ナムディンにある創業40年近いタマリンドジュース店。遠方から訪れる観光客も今でも覚えている。
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出典: https://vietnamnet.vn/quan-nho-chat-choi-khach-xep-hang-tu-sang-som-vi-mot-mon-banh-dac-biet-2348466.html
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