暑い時期における汽水エビ養殖の適切な管理

ソクチャン省水文気象観測所によると、2025年の猛暑は、2025年3月中旬から下旬から2025年5月上旬にかけて、多くの年の平均とほぼ同じレベルで発生する可能性があります。日中の最高気温は36〜36.5℃に達する可能性があります。日中の暑さと夜間の低温の影響で昼夜の温度差が生じ、エビ養殖池の環境に変動が生じています。エビは急性肝膵壊死、白血病、EHP にかかりやすく、成長に影響を与え、養殖エビに損害を与えます。そのため、暑い時期には、エビ養殖業者は天候や環境の変化を監視し、適切な塩分濃度5‰以上の水を池に取り込むなど、池を適切に管理する必要があります。また、池に取り込む際には、塩分濃度5‰以上、平均pH7.5、アルカリ度120mg/l、透明度20〜35cm、溶存酸素5mg/l以上など、エビ養殖の安定性と最適化を確保するための環境要因を処理および調整する必要があります。養殖過程において、有毒ガス NH3、NO2、H2S を厳密に監視および制御します。

ソクチャン省には、年間約51,000ヘクタールの汽水エビ養殖面積があります。写真：THUY LIEU

特に塩分濃度の低い池では、エビの体が曲がったり、筋肉が白濁したり、軟殻病になったりするのを防ぎ、エビの抵抗力を高めるために、石灰とミネラル、特にカルシウム、マグネシウム、カリウムをエビに定期的に与えます。リスクを減らし、環境をより適切に管理し、エビが早く成長するためには、エビの飼育密度は適度にする必要があります。定期的に水サンプルを採取し、週2回の頻度でエビ養殖池の有害細菌（ビブリオ）の密度を調べ、ビブリオの総密度を1,000CFU/ml未満の低いレベルに保ち、肝膵壊死症（腸炎ビブリオ）および白便症（腸炎ビブリオ）を引き起こすビブリオの存在を防ぎます（養殖エビ、特にホワイトレッグシュリンプに発育不良、食欲不振、成長の遅れ、サイズの大幅な逸脱、エビの肉が部分的に白く不透明になるなどの兆候が見られる場合は、養殖業者は専門機関に報告し、病原菌検査用のサンプルを採取する必要があります）。

エビの給餌については、猛暑や水温が 33°C を超える時期には、エビの給餌時間を減らすか、餌の量を 30 - 50% 減らす必要があります。同時に、微生物、消化酵素、有機酸の使用を増やして腸をサポートし、エビが食べ物をよく消化できるようにし、天候と池の環境が安定するまで池の水環境をきれいにし、その後、徐々に餌の量を増やします。エビには少量から必要量まで、一日に数回に分けて餌を与え、水中の溶存酸素含有量が常に 5mg/l 以上になるようにして、養殖エビに酸素が供給され、エビ池で有益な好気性微生物が成長できるようにします。

特にエビの種苗放流を予定している養殖業者は、季節カレンダーに関する専門分野の推奨事項を厳守し、各地域の状況に応じて適切な放流時期を選択する必要があります。

エビ養殖が順調に発展するために、ソクチャン省水産局副局長のド・ヴァン・トゥア同志は、養殖業者はエビ養殖を始める前に池を徹底的に改修し、池に水を入れる前に病原体を運ぶ中間宿主（エビ、雑魚、ムール貝、カニ、カタツムリ、甲殻類）を破壊する必要があると推奨している。可能であれば、養殖業者は、環境をより良く管理し、水源を積極的に管理し、養殖エビの健康を管理するために、池の底に水の循環/ライニングとサイフォン穴を備えた多段階飼育モデルに従って池を設計するためのエリアの一部を確保する必要があります。

明確な起源と施設を備えた評判の良いブランド施設、水生種の生産と飼育の条件を満たした認定施設、検疫証明書があり、少なくとも 3 つの病気 (白点病、急性肝膵壊死症、EHP) について検査されている必要がある品種を選択してください。ポスト15からエビを放流し、ポスト12以上からカードを配します。エビは均一で、泳ぎが速く、遡上し、騒音に対する反射神経が良く、肝膵臓と腸は黒っぽく、奇形率は0.5%未満です。シーズンの初めには、テストのために魚を放し、エリアの一部に広げる必要があります。魚の状態が良く、環境と天候が良好であれば、放流を続けます。第一段階として100～ ^200㎡程度のエビ養殖池を別途設け、15～30日間エビを飼育し、大型のエビを放流する必要があります。

エビ養殖業者は、エビを保護するために気象状況に関する専門家の勧告に注意を払い、特に放流前に池を慎重に改修し、原産地が明らかなエビを選ぶ必要があります。

トゥイ・リュウ

出典: https://baosoctrang.org.vn/kinh-te/202504/quan-ly-tot-tom-nuoi-nuoc-lo-trong-thoi-diem-nang-nong-2912c8a/